冰箱细菌特别多
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冰箱细菌特别多,保鲜储存不就很容易导致食物中毒,很多朋友们都以为,冰箱就是食物的保险箱,冰箱低温可以抑制细菌生长,食物存放很安全。但是冰箱细菌也是很多的。下面跟着小编一起来看看冰箱细菌特别多的知识。
冰箱细菌特别多1
冰箱的低温确实能够将一些细菌消灭,但是并非能将所有的细菌消灭,卫生科学研究所的研究显示,绝大多数存在食物中的细菌属嗜温菌,在电冰箱的低温环境下生长受到抑制,但受到抑制的细菌并非已被杀死,只是生长速度变缓,一般的霉菌也是如此。但是,那些尤其适宜在低温环境里生长的嗜冷菌,很容易在冰箱里迅猛生长。
嗜低温细菌可以在0~5℃甚至更低的温度环境下存活,而未加工的食材如生鲜的蔬菜、水果,尤其是肉类、家禽、鸡蛋和海鲜均带有细菌,即使加工好的食品,如酱卤类、烧烤类、凉拌莱、糕点类、鱼生类等食品也是带菌的。即使存放冰箱,也不能起到“灭菌”的作用。冰箱的低温,顶多是令细菌繁殖速度放慢而已。
冰箱里的细菌和毒素多种多样,如乳类、剩饭菜、鱼、肉、蛋、蔬菜水果等均可能被细菌污染并产生毒素,若冰箱内食物杂乱堆放,则大大增加食物交叉污染的概率,增加食物中毒风险。因此,剩菜剩饭从冰箱取出后需充分加热后才能吃。还要定期清洁冰箱,尤其是冰箱门封条等卫生死角。擦洗可用清水,也可以添加低浓度的合氯制剂,如施康消毒液等,最后用干净的湿布把冰箱抹干。
对于一些新鲜食材,尤其是肉类、海鲜等生鲜食物都带有大量的细菌,很容易引起人们的身体不适。另外,这些生鲜放入冰箱之后,寄生在其内的细菌很容易就污染其他储物,一不小心就会患上“冰箱病”。因此,这些食物在食用之前最好做下灭菌处理,很简单地“蒸、煮、烹、炒”等就可以达到灭菌效果。蔬菜类食物也不例外,在食用之前也要“灭菌”才好。
有些速冻食物,要立刻冷冻,千万别放入冰箱冷藏。但冷冻并不就等于完全杀菌,有些细菌只是休眠,一旦解冻,这些细菌就又复活了。而生肉和蔬菜里隐藏着大量的细菌,它们不仅可以继续繁殖,还会污染冰箱里的其他食物,所以分类存储,分类保鲜也是很重要的。
冰箱细菌特别多2
如何清洗冰箱才能让细菌不再生长
一、清洗工具
软布、毛巾或海绵、清水、洗洁精、毛刷;清洗前请切断冰箱电源,将冰箱内的食物拿出。
二、清洗步骤
1、将冰箱冷藏室内的搁架、果蔬盒、瓶框小心的取出,用湿抹布滴些洗洁精擦洗附件,清洗完毕以后,用干抹布擦干或者放在通风干爽的地方,让它自然风干。冷冻室内的抽屉依次抽出,冷冻的食物也可以不取出来。
2、让冷冻室自然化霜,记得在冰箱底下垫些毛巾,放置冷冻化霜水流出把地板弄湿了。
3、先对冰箱外壳和门体进行清理,用微湿柔软的布擦拭冰箱的外壳和拉手,如果油渍比较多的`地方,可以用些洗洁精擦洗,效果更好。
4、用软布滴些洗洁精轻轻擦洗冷藏内胆,然后蘸清水将洗洁精拭去。清洁冰箱的“开关”、“照明灯”和“温控器”等设施时,请把抹布或海绵拧得干一些,然后在擦洗。
5、冷冻室内的冰融化了,可以用毛巾擦拭干净,切忌不要用尖锐的物品来铲冷冻蒸发器板上的冰,这样容易铲伤蒸发器,导致冰箱故障。清洗完毕后将门敞开,让冰箱自然风干。
6、冰箱冷藏、冷冻室内胆清理干净后,我们来清理冰箱门胆。冰箱门封都是可拆卸的,拆卸门封条的时候不要野蛮拉扯,以免将门封条拽坏。门封条用1:1醋水擦拭密封条,消毒效果也很好。
7、用软毛刷清理冰箱背面的通风栅,用干燥的软布或毛巾擦拭干净。
三、注意事项
1、建议最好每两周清洗一次冰箱或至少每月清空冰箱一次,将过期、坏掉、不宜存放的食物丢弃,时刻保持冰箱卫生。
2、在擦冰箱里的灯泡、开关等一些设施时,不要用力过大,以免弄坏设施。
3、可以定期去除冰箱内的冰,以增强制冷效果。
4、可以利用木炭或活性炭去除冰箱异味。
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