益生菌还能保护骨骼?食用5步别搞错
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【导读】:“人帅益生菌、人丑一身菌!”、“大便不通,心事重重”,提到益生菌,许多人都知道吃益生菌有助于促进肠道健康,减少腹泻或便秘,看起来肤质较好,以及益生菌能缓解气喘、过敏等。
益生菌怎么来?食品中加工过后的乳制品,例如:优酪乳、优格,以及乳酸饮料、泡菜、味增等发酵食品,都含有对肠道有益的益生菌,研究证实已知,益生菌对人体的好处除了维护肠道健康、改善腹泻、便秘、抗过敏、增加免疫力之外,也有助降低胆固醇与大肠癌发生机率。甚至对减重有辅助效果,以及预防代谢症候群等。
新发现:益生菌有保护骨骼的作用
但是,益生菌的效果还不止于此,原来更新的研究发现,益生菌还有保护骨骼的作用。有研究指出,维生素K(脂溶性维生素)在调节骨骼钙化扮演重要的角色,预防停经后妇女患骨质疏松症及降低骨折风险。维生素K与维生素D共同维持骨骼健康,修复损伤的骨细胞,强壮骨骼。而益生菌能合成维生素K供人体利用,可有效提高骨密度和骨骼强度,减少骨质流失,进而促进骨骼健康,并预防骨质疏松症。
此外,根据人体研究也发现,益生菌会促进骨骼健康。有研究显示,使用益生菌有助改善停经后妇女的骨密度,此外,有报告显示也指出人体肠道微生物会影响许多慢性病况,包括肥胖、糖尿病和炎性肠道疾病,都与骨量和骨品质相关。
【食用益生菌5点注意事项】:
1、由于益生菌容易受温度、湿气、光线和氧气的干扰,而影响其生命力,尤其是高温,建议夏天的时候可以使用冰箱冷藏保存,较低温凉爽的天气则放在室温,也可以达到保存效果。
2、服用益生菌时,最好使用温水或凉水冲泡,温度过高会破坏益生菌。
3、益生菌避免与抗生素一起服用,两者需间隔3至4小时,因抗生素不只是会消除有害菌,同时也会杀死益菌,容易导致肠道细菌不平衡。
4.建议睡前、饭后2小时後再补充摄取有益菌,效果较好。因为睡前一般不吃东西,肠胃蠕动会变慢,也会减少胃酸分泌,有利於有益菌的繁殖与生存率。至于饭后最好2小时后再补充有益菌,因为用餐食物与调味料多元,会影响肠道菌丛的生态平衡。因此饭後补充益生菌透过不同菌种发挥吸收,有助肠道制造良好的环境。
5、将益菌与益生素一起搭配使用,效果会提升。益生素可提供能量给益生菌生长增殖,进而提高益生菌的功能。
正确保护骨骼 7类饮食别吃错
1、牛奶是钙质的良好来源,每日饮用2杯可达到预防保健的效果;有乳糖不耐症的人则可选择优酪乳、发酵乳、无乳糖配方奶作为替代。
2、多摄取富含钙质的食物,像是小鱼干、沙丁鱼、牛奶、乳制品、乳酪、绿色蔬菜、昆布、海带、紫菜、苋菜、大豆及其制品、黑芝麻等。
3、黄豆除了富含钙质,还含有异黄酮,可以帮助钙质吸收和利用,对于更年期后妇女减少骨质流失甚是有帮助。豆浆、豆腐、豆干、豆皮、豆花都是不错的食物来源。
4、维生素D可促进钙质吸收,帮助骨骼和牙齿的正常发育。富含维生素D的食物有:鱼肝油、肝脏、牛肉、蛋黄、乳制品、鱼类。另外,适当晒太阳也能增加体内维生素D的合成,有助于钙质吸收。
5、多补充维生素C,如:芭乐、柑橘类、奇异果、草莓、番茄、青椒和马铃薯,能促进胶原蛋白合成,保护关节及维持骨骼稳定。
6、维生素K(脂溶性维生素)在调节骨骼钙化扮演重要的角色,应多补充摄取,人体肠道细胞可自行合成,也可从绿色蔬菜、豆类、大豆油、橄榄油或是益生菌中摄取。
7、少喝浓茶、咖啡及碳酸饮料。
保护骨骼:注意检查+负重运动
此外,保骨要定期接受骨质密度检查,停经或卵巢切除女性,可向妇产科医生谘询补充荷尔蒙,以预防骨质疏松症,以及建议每日晒太阳15至30分钟。保护骨骼,运动也不可少,建议每周运动3至5次,每次至少30分钟以上。负重运动除了可增加脊椎骨密度,还能保护骨骼并维持弹性与平衡负重运动包括:步行、慢跑、爬楼梯、游泳、跳舞、举重等,而打太极拳、骑脚踏车、游泳则能有助於增强身体骨骼的灵活性,改善平衡感。需要特别注意的是,运动不可过度,并多注意预防跌倒。
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