皂角米为什么那么贵 皂角米多少钱一斤
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【导读】:皂角米大家听说过吗?这个食材可是有很大的药效的哦,在很多古方子里都会需要它,爱秀美小编就带大家了解一下皂角米是什么东西?皂角米是皂角树结的吗?
这个是全天然的,不能人工种植的。全国只有这个地方有单荚的皂角米,而且数量愈来愈少。
皂荚米都是野生的,不论是单荚还是双夹,没有家种的,就因为这个原因所以现在越来越贵。因为皂荚树 越来越少了,精选米要比统货米贵,因为这个米都是人工筛选。
皂角米适宜糖尿病患者、肥胖者和便秘者。皂角米富含植物胶质,植物胶质是一种宝贵的营养成分,对于容易便秘的人有预防和缓解便秘的作用;对于糖尿病人,可以帮助控制餐后血糖上升速度,避免血糖像坐过山车一样快速升降;对于超重、肥胖的人,有利于抑制脂肪过度吸收,帮助获取苗条身材。
皂角米也叫雪莲子,男女老少都可以吃的,一般在四百左右一斤,皂角米是一种植物的种子,属于食物,不是药物吃了不会有副作用的。雪莲子可以和红枣,桃胶和银耳一起煮着吃,放冰糖或者红糖。
据了解,在整个梁河县皂角米的产量并不大,每当皂角成熟之际,村民便开始上树采摘皂角。而皂角的收集更是一件费时费力的事情。由于村子里户户分散,有时从这个寨子到另一个寨子,要整整走一天的山路。收集回来的皂荚,还要经去壳、去皮、分拣、晾晒等工序。即便一个熟练的农妇一天也只能剥8斤湿米,而晾晒完,至少要损失三分之二的重量,致使每一粒皂角米异常珍贵,所以皂角米可以说是非常的来之不易了。从目前行情来看颗粒饱满,颜色偏黄的,农市乐精品皂角米一斤在300元左右,差的暂时不提。
1、银耳2小时泡发、桃胶、皂角米12小时泡发。
2、食材泡发后,银耳除去根部,撕成小朵,越碎越好,桃胶挑去杂质,红枣切片备用。
3、锅中加入适量清水,依次放入银耳、红枣、桃胶、皂角米,沸腾后转文火煮2小时。
4、煮出粘稠感后,出锅前3分钟放入枸杞,最后放入老冰糖,融化出锅。
5、水量:使用煲汤瓷锅,加入7-8碗水(约2100-2400ML);使用隔水炖盅加入4-5碗水(约1200-1500ML);其他炊具请加入使用食材量的15倍水。
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