刺儿菜是蒲公英吗 刺儿菜能吃吗
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【导读】:春天有很多野菜,比如刺儿菜,刺儿菜与蒲公英有什么区别?刺儿菜是蒲公英吗?刺儿菜能吃吗?刺儿菜怎么做好吃?刺儿菜吃了有什么好处?
蒲公英和刺儿菜在生活中很常见,但两者并不是同一种植物。
刺儿菜(学名:Cirsium setosum)是小蓟草的别称。是一种优质野菜。刺儿菜为中生植物,适应性很强,任何气候条件下均能生长,普遍群生于撂荒地、耕地、路边、村庄附近。刺儿菜可以食用,5-6月是它的盛开期,割取全草晒干或鲜用。
刺儿菜在每年的5-6月盛开,所以5月份与6月份是吃刺儿菜的最佳时间,那么,刺儿菜怎么做最好吃?
1、刺儿菜凉拌
最为多的吃法就是凉拌刺儿菜,把刺儿菜洗净以后,用开水焯一下,就可以根据自己的口味来凉拌。
2、刺儿菜做馅
很多人喜欢用刺儿菜做馅,包水饺、包包子、烙饼,不论是哪种吃法,都是唇齿留香。
3、刺儿菜菜粥
用刺儿菜做菜粥,也是很普遍的吃法,把菜切细,然后在锅里放水烧开后先加入面粉、豆粉,再加入刺儿菜,烧开几滚以后,就可以食用了,是很美味也很健康的一种吃法。
甘、凉,无毒。大、小蓟均有清热解毒,消炎,止血以及恢复肝功能、促进肝细胞再生的作用,适用于急性热病炎症性出血,黄疽,肝炎,热淋、尿血等。
大蓟含挥发油、生物碱、树脂、菊糖,氰甙类。小蓟全草含生物碱、皂甙。
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