过期酸奶能发面吗 过期的酸奶怎么发面
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【导读】:酸奶是女孩子非常喜欢吃的饮品,心灵手巧的女孩子还会自己制作酸奶,这样一年四季都有酸奶可食用,但是量多了就易产生问题,过期酸奶能发面吗?过期的酸奶怎么发面?
刚过期的酸奶是可以用来发面的,酸奶中含有丰富的乳酸菌和其他菌种,将过期酸奶放在面团中可以代替酵母进行发酵,所以,过期酸奶是可以用来发面的。
刚过期的酸奶用来发面比较好,酸奶是由牛奶发酵而来,酸奶中不止含有乳酸菌,还含有大量蛋白质和微量元素,用来发面不仅可以使成品更加可口,还能增强营养价值。
过期酸奶发面是本着勤俭的目的出发,做的二次利用,只要对健康无碍,可以如此尝试,但不建议经常如此,以免引起肠胃菌落紊乱等。用来发面的过期酸奶必须包装上显示才过期的酸奶,外观和正常酸奶无二致,过期久了的酸奶就不能拿来发面了,可能会引起肠胃不适。
备料。
容器里放进适量的面粉,酸奶就是平常在超市购买的原味酸奶就可以。
健康绿色的酸奶发面
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和面。
用纯酸奶一点一点的加入面粉中搅拌,把面粉和成雪花片状,让后再用力揉在一起,成面团状。
健康绿色的酸奶发面
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面团发酵。
和好的面团盖上保鲜膜,放在温暖干燥处2-4小时发酵,等面团中间呈蜂窝状就好了。
健康绿色的酸奶发面
发酵成功。
因为没有使用酵母粉,发酵时间比较长些,需要耐心等待。发酵好的面团,可以随心所欲地蒸制面食哦。
健康绿色的酸奶发面
注意事项
整个和面过程是不加一滴水的,完全用酸奶和面。
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