芒果干怎么制作方法
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芒果干怎么制作方法
芒果干怎么制作方法,我们把芒果制成果干更受欢迎 , 家庭自制版的芒果干不甜不腻,很有嚼劲 但是要注意的是 。芒果干制作是有小技巧的, 看看芒果干怎么制作方法
芒果干怎么制作方法1
在芒果的旺季时,这时的芒果量较大,价格就便宜,可以在这时动手做芒果干。做芒果干的芒果,不能选择过于熟的,或是较生的芒果,而是要成熟度为8成左右的芒果,不然出来的芒果干口感就差很多。
尽量选黄皮种类的芒果,这样就能够判断出芒果成熟几分。买回来的芒果,全部清洗干净,开始去掉皮和核,接下来就切成一片片芒果片,芒果片的厚度大概保留在4毫米宽度,为了使制作成的芒果干甜味适宜,要将芒果片进行糖化,其实很简单,就煮制糖水放凉,把芒果片都放入糖水中浸泡一个晚上就可以了。
煮的糖水的量为多少,这要看芒果片的量决定,糖水要没过所有的芒果片。一个晚上后,将糖化好的芒果片先沥干水分,再放在干净的网上暴晒,如果太阳够猛,一天下来,芒果干可以收起来了,晒的时候,芒果片要隔两三个小时就翻一翻。或者家里有烤箱的,也可以用烤箱烤干,不过温度一定把握好,不然就容易烤焦。
芒果干的营养价值
芒果干是非常有营养的一种食物,芒果干中是含有大量的糖分、蛋白质,同时在芒果干中的钙、铁、磷等微量元素也是很丰富的,这实际上都是我们我们人体中所必须的营养物质
同时芒果干中的胡萝卜素含量是比较高的,这样首先是有益于我们视力的健康,这样还能让我们的皮肤变得更加光鲜亮丽,特别是在芒果干中的水分是更加饱满的,所以说芒果是女性很适合吃的一种食物,而且我们经常的吃一些芒果干,是可以达到美容保养的功效,对我们皮肤健康有好处。
在芒果干中实际上还含有一种叫芒果苷,这种物质是可以起到明显的抗脂质过氧化效果,同时对于我们保护脑神经元的作用也是特别出色的,而且芒果干还可以有效的起到延缓细胞的衰老功效,特别是提高脑功能,对健康好处是有意义的。
芒果干有什么好处
1、能够益胃生津,因为从中医食疗的角度上来讲芒果干性味甘、酸、微寒,入胃经,对于脾胃虚弱所导致的恶心、呕吐、食欲不振、腹痛、腹胀,津少所导致的口渴、口干的人,如果适当食用芒果干有很好的益胃生津、缓解上述症状的好处。
2、能够止呕、止咳,对于晕车、晕船所导致的恶心、呕吐,肺燥所导致的咳嗽、咳痰的人,如果适当食用芒果干有很好的止呕、止咳的好处。
芒果的`功效
芒果有益胃、止呕、止晕的功效,对于眩晕症、美尼尔综合征、高血压眩晕、恶心呕吐等均有疗效。在古代,凡漂洋过海者,无不随身携带一些芒果,以解晕船之症。果肉或以芒果煎水进食,对抑制孕妇作呕也有很好的效果。
芒果能降低胆固醇、甘油三酯,常食有利于防治心血管疾病。芒果有祛疾止咳的功效,对咳嗽、痰多、气喘等症有辅助食疗作用。
芒果含芒果酮酸等化合物,具有抗癌的药理作用。芒果的果汁能增加胃肠蠕动,使粪便在结肠内停留时间变短,因此对防治结肠癌很有裨益。
芒果干怎么制作方法2
青芒果怎么放熟
1、将生芒果放入纸袋里,再放两个香蕉或成熟苹果,然后扎紧纸袋口,第二天生芒果就会熟的,因为成熟水果放出的乙烯可以催熟生水果。
2、芒果自身的呼吸作用也比较强,因此,将芒果放进米缸中,由于周围都是大米,产生的乙烯气体扩散比较慢,芒果周围的乙烯浓度较高,有一定的催熟效果。
3、在很多水果店,一次性购买的芒果很多,因此,需要额外购买一些乙烯,将买回来的青芒果用塑料薄膜罩上,四周底部用木板压住,再从底部缓缓的喷入乙烯,密封盖上1~2天就能完全熟透。
4、芒果自身就能产生乙烯气体,而这种呼吸作用受温度的影响比较大,因此,将青芒果用塑料袋密封装好,放在温度较高的地方,比如火炉、暖气附近,能起到催熟功效。
青芒果和芒果区别
1、大青芒和金煌芒是一个品种的两个名称,之所以困惑就是困惑在颜色上。
2、黄色的是套袋的品种,因为不见光就皮变黄了,当然因为受到保护,表皮会比较漂亮。绿色是自然状态,接受阳光照射多一些,所以基本来说,绿色甜度味道会好一些。
青芒果怎么吃
酸甜青芒果
现在是芒果大量上市的季节了,路边也有很多水果摊摆出了青芒果,商贩们一般将青芒果加工成酸甜青芒果。
酸甜青芒果制作方法非常简单哦,材料主要是青芒果和酸梅粉。先准备两个青芒果,洗干净,把皮削好;然后把青芒果切成片状,切的话可以相对切细片一点;切好了把准备好的酸梅粉洒上去,洒均匀,然后再放入适量的白糖拌均匀;这样放置差不多半个小时即可食用了。不过要提醒大家一下,不能多吃哦。
腌制青芒果
1、先把青芒果洗干净,皮的话可以留着也可以削去,留皮的话口感有一种香脆感。洗干净了再进行切开,把核去掉,切成片。注意,切片时也是有讲究的,薄了会很软影响口感,太厚的话腌制时又很难入味也会影响口感,厚度差不在半厘米左右就可以了。
2、加入一小把的盐,盐的量根据青芒果的量来定,差不多就可以了,因为加盐进行搅拌均匀,主要是要去除一些酸味,还有就是如果有留皮的话,可以去除一些涩味,腌制时间差不多十分钟左右。腌制好时,要把盐水去掉。
3、加一点食用醋和适量糖精,溶解后再放入芒果中,进行揽拌均匀,均匀后再加入适量的白糖,加入后再进行搅拌均匀,调制到酸甜度适中即可。
4、青芒果腌制要冷藏后口感才更佳,所以以上步骤工序都做好后,放入冰箱进行冷藏一到两个小时,冷藏时再拿来出拌一次。这样就可以食用了,非常的美味可口哦,很不错的。
青芒果经过加工后,依然保留熟芒果没有的脆感,非常好吃。如果不喜欢吃青芒果,可以自行将它催熟。怎么做呢?
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