招待客人几道菜禁忌
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招待客人几道菜禁忌,我国向来就是一个礼仪之邦,对于很多东西也是非常讲究的,在招待客人吃饭的时候几个菜也是有讲究的,下面分享招待客人几道菜禁忌及相关资料。
招待客人几道菜禁忌1
记得小时候,每逢家里有客人来访,爷爷就会说“桌上不摆三道菜,六人莫坐乌龟席”,那时候年龄小并不清楚这是什么意思,随着慢慢长大,也了解到所谓的乌龟席,就是用六道菜摆出来的形似乌龟的宴席,所以就有了禁忌用六道菜招待客人。
先来说说前半部分——桌上不摆六道菜。这句话的含义包括了三层意思,一是笑他家穷,二是说小气,如果农村桌子上摆三盘菜不仅显示出主人家寒碜小气,还有点不吉利的味道掺杂在里面,所以即使只有两个人吃饭,只要其中一个是客人,也要三菜一汤。
所以人们觉得不管是三道菜还是三炷香,都应该用在祭祀等活动中,如果家里有客人的话,摆三道菜很不尊重客人,也很不吉利。所以农村招待客人一般是四道菜或者是八道菜,如果人数比较多的话还是八道菜或者是十道菜,其实就是觉得成双成对比较吉利,对客人也很尊重。
记下来我们来说说后半句——六人莫坐王八席。说到王八,很多吃货都会想到王八很好吃很营养,但是人们在骂人的时候都会用王八来骂人,所以王八也是很避讳的一个词语。餐桌上的`传统文化讲究身份尊贵座次不同,就像职场上开会的时候,领导坐哪,经理坐哪,主管坐哪,都有一定的规矩。在传统的餐桌上同样有这样或那样的规矩,虽然现在这些餐桌规矩已经很淡薄了,但在广大农村还是很讲究这些的。
乌龟虽然是长寿的代表,但因为乌龟天生胆小,做事畏首畏尾,而且遇到困难只知道缩入龟壳,因此在人们心中,乌龟成为懦弱的代表。时间长了,乌龟成为了骂人的话,因此主人家在排座位的时候,需要尽量让客人避开“乌龟席”。当然这些规矩只是一些旧社会的传统,进入到了现代社会,如果客人有所讲究,主人家尽量照顾一下也不错。如果大家都是年轻人,没有这些讲究的话,完全不必考虑这些事情。
因此不管是桌上摆六盘菜还是坐乌龟席,在农村人们都是很忌讳的。但是随着社会的发展和进步,这种习俗也渐渐的被很多人所遗忘,现在很多年轻的一代人已经对这种规矩不那么讲究了,特别是很多农村人到城里买房居住以后,生活习惯也发生了很大的改变。一些农村旧习俗也渐渐不被人认可和接受。
招待客人几道菜禁忌2
待客做几个菜有讲究吗
一般宴请,根据人数,一般采取“N+1”凑双数,如果菜量比较小,要“逢三加一凑双数”,每三个人再加一个菜,就基本够吃了。点菜数量=N(就餐人数)+2。
首先、点菜的权利一定要先给客人。如果客人坚持谦让的话,也不要过于勉强。如果自己点,那么就要注意点菜效率,不宜过长,但要照顾到客人的口味。知道客人是否有忌口,比如是否回民,是不是有孕妇等等。
扩展资料
点菜时,可根据以下三个规则:
一、看人员组成。一般来说,人均一菜是比较通用的规则。如果是男士较多的餐会可适当加量。
二、看菜肴组合。一般来说,一桌菜最好是有荤有素,有冷有热,尽量做到全面。如果桌上男士多,可多点些荤食,如果女士较多,则可多点几道清淡的蔬菜。
三、看宴请的重要程度。若是普通的商务宴请,平均一道菜在50元到80元左右可以接受。如果这次宴请的对象是比较关键人物,那么则要点上几个够份量的菜,例如龙虾、刀鱼、鲥鱼,再要上规格一点,则是鲍鱼、翅粉等。
招待客人几道菜禁忌3
为什么招待客人上三道菜是忌讳?这里有讲究,不懂就尴尬了
我们中国是一个礼仪之邦,有着悠久的历史文化传统,很多习惯是从古保留至今的,在饮食方面,也形成了一系列的餐桌礼仪,当然因为中国地大物博,不同的地区风俗习惯也不相同,有句话说入乡随俗,其实到一个地方去做客,也应该遵循当地的风俗习惯,举个例子,到别人家去做客,是否应该将碗里的饭全部吃光呢?大部分地区出于礼貌,是应该将饭全部吃完的,否则,在别人家里留了剩饭,感觉是很没有礼貌,没有教养的行为;然而在有些地方,如果你将碗里的饭全吃完了,主人就会再给你添上一些,因为主人会认为你没有吃饱,因为在他们那里,习惯就是客人要表示自己已经吃饱了,就一定要在碗里留上一口饭,以便告诉主人,自己实在吃不下了,哈哈,是不是有很大的不同呢?
在招待客人时,有一点是很多地方都比较忌讳的,那就是在上菜时只上三道菜,哪怕这三道菜每一道都特别丰盛,哪怕这三道菜的分量已经足够客人吃了,但是只上三道菜却是很不礼貌的行为,所以这种情况下,主人哪怕再加一道分量比较小的不起眼的小菜,也要凑够四道菜,这是为什么呢?
首先在中国人的眼中,比较喜欢双数字,单数字本来就不太好,更何况是3这个数字,摆三道菜是很不礼貌的,这是因为让我们想到在祭祀的时候,供桌上一般会摆上三道菜,在香炉中点香的时候,也是插上三根香,这些都是表示对逝者或祖先的尊敬,但是在招待客人时,如果只上三道菜,那客人如果计较的话,估计会气得直接摔门而去了,作为主人,也只剩下一脸的尴尬。
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