孕妇应多吃鱼类食物
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家常焖带鱼
材料:带鱼,黄瓜、生姜,冬菇,红椒。花生油,盐,绍酒,胡椒粉少许,酱油,花椒少许。
制作:将带鱼洗净切块,黄瓜切片,生姜去皮切粒,冬菇切片,红椒切片;锅内烧油,投入带鱼,用小火煎至稍黄,投入姜粒,攒入绍酒,加入冬菇及适量清汤,用中火焖;然后加入黄瓜片、红椒片,调入盐、胡椒粉、酱油花椒焖透入味,入碟即可。
酸菜鲫鱼汤
材料:鲫鱼,酸菜,油,葱、姜、鸡精各适量。
制作:鲫鱼去内脏,洗净后用油煎一下,放入2碗水煮开后,加入酸菜、葱、生姜。先用大火煮3,然后用小火煮,汤变成乳白色加鸡精即可。
小黄鱼
材料:小黄鱼,大豆色拉油,西芹,肉汤2,黄酒、盐、糖、淀粉、鸡精、葱、姜末、麻油适量。
制作:小黄鱼洗净去头和内脏,加盐、黄酒、淀粉腌一会儿,开油锅,油浸七成,把小黄鱼放到油里两面煎黄即捞出;锅底留油,将葱、姜末、西芹煸炒一会儿,下进肉汤、糖,烧开后放入小黄鱼,加麻油、鸡精烧开即可。
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