哪些蔬菜可以放冰箱
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有荠菜,香椿,菠菜等。
1、荠菜
荠菜中含有丰富的胆碱,还能提高身体的抗病能力,平时吃不完的可以把它放进冰箱里保存,不会破坏里面的物质,但是要将荠菜用热水烫二十秒,才能用保鲜膜裹住放冰箱,这样更不容易坏。
2、香椿
香椿不仅有独特的香味,还可健脾开胃,增加食欲,它的保存方法和荠菜差不多,但是需要 提前用盐水浸泡十分钟才好。
3、菠菜
菠菜是一种很鲜嫩可口的蔬菜,铁和钙的'含量都是非常高,可以使骨骼更加的健康,所以家里都会囤很多,放冰箱前需要将叶和茎分开,这样更方便之后食用。
4、笋
春天的毛竹笋、雷笋吃着最为鲜嫩,不管是炖汤还是炒肉吃,笋里面富含的纤维可以改善人的体质,有减肥功效,所以女性特别喜欢买,保存方法也很简单,晒干或者焯水放冰箱都可。
5、花菜
西兰花和花菜都属于一类,因为这种蔬菜采收后呼吸代谢活动依然十分旺盛,所以需要低温储存以保证其新鲜度,所以放冰箱保存是最好的。
1、西红柿
其实西红柿不做成酱也能放冰箱冷冻,把西红柿洗净表面水分晾干,直接扔进冰箱冷冻即可,吃的时候拿出来,不要化冻,用热水冲一下,用力切开,炝锅炒鸡蛋都跟新鲜的一样。
2、芸豆
芸豆可以焯水后冷冻,把芸豆洗净择掉两头,过开水焯至微微发软,捞出晾干表面水分,就可以放入冰箱冷冻了,冬天可以用来炖肉。
3、黄瓜
夏天的黄瓜可以一直保存到冬天吃,将黄瓜洗净切薄片,用盐拌匀腌制出水,然后把黄瓜中的水分用重物压出,就可以装进保鲜袋放冰箱冷冻了,怎么吃都可以。
4、茄子
茄子可以切片晒干后保存,也可以把茄子掰成大块儿,蒸至八成熟拿出来晾凉后用保鲜袋装好,放进冰箱冷冻保存,不影响使用。
5、香菜
把香菜洗净沥掉水分,一定要把水分晾干,这样冷冻时不会冻成一坨,把它们切成段放冰箱冷冻就可以了,随吃随取很方便,和新鲜的味道一样。
6、豇豆
在晴天太阳好的时候,把豇豆过开水烫至变色稍稍发软,捞出来晒干即可,一般一天就能晒干,冬天用干豇豆烧肉,味道一绝,极其下饭。
7、小白菜
把小白菜洗净,放进煮开的'水中焯烫一下,变色后迅速捞起,用清水过凉,捞出攥掉水分,装进保鲜袋,放冰箱冷冻保存。这样保存的小白菜,色泽仍然碧绿,食用方法同新鲜小白菜无异。
8、白萝卜
白萝卜水分太多,直接切碎冷冻不好吃。建议加入少量盐/糖腌制一段时间,去除水分,然后冷冻。
9、口蘑
最引荐的冷冻口蘑是口蘑。它们在冷冻(切片/破灭/生根)前处置杰出。不妨径直掏出,无需冻结。煮汤和菜蔬很简单。冷冻也不会妨害细胞壁,使陈腐的滋味更简单开释。
10、花菜
十字花科植被特殊符合冷冻——花菜/花菜在滚水中煮沸,用盐煮熟7-8秒钟,而后冷却冷冻。
1、黄瓜
说到黄瓜放冰箱里,小编可是很有体会。曾经家里买的黄瓜多了,想着放到冰箱保鲜层就能存放的更久一点。谁知道隔了没几天,打开冰箱一看,黄瓜已经出现斑斑点点的模样,用手一摸,居然出现了泥状物!上网一查,小编这才知道其中的'“缘由”。
原来,黄瓜喜温怕冷,放冰箱冷藏3天以上就会受伤,出现水浸状斑点,失去本来的绿色和原有的风味,严重的话还会萎蔫、果肉变黄、变软甚至腐烂。
另外它还怕风,风一吹容易失水变蔫儿,所以最好是用报纸包一下,放在阴凉处,2~3天吃完。
2、茄子
恐怕没有人知道茄子到底是怎么存放更好吧。给大家普及点基础知识:茄子原产于热带,也怕冷,冻伤后会表皮凹陷、果肉褐变、种子变黑。
所以,茄子的最佳储存温度是10-12摄氏度的阴凉处,像北方的北阳台差不多就是这个温度,用报纸包好,最好2-3天吃完。
3/4、青椒、甜椒
它们都属于辣椒,也原产于热带,同样怕冷,用报纸包好,放到阴凉处,大约8-10摄氏度的温度,尽量1周内吃完。
5、番茄
原产于南美洲热带高原,没有熟透时很怕冷,冷藏的话会影响后熟,风味和口感都不好,直接放12-13摄氏度的温度下储存就行。
如果是熟透的番茄一时吃不了就放冰箱冷藏,冷藏的温度也不宜过低,5-7摄氏度最适宜。
6、洋葱
洋葱有2-3个月的休眠期,储存在阴凉通风处就行,如果放冰箱冷藏,因为湿度大,反而可能长根儿。
放阴凉通风处储存时观察着点儿,趁发芽之前赶紧吃,如果生根发芽那营养就会转移到根和芽上,洋葱的果肉会变软变中空,品质下降,难吃。
7、西葫芦
这是一种大家非常熟悉的蔬菜,但是怎么存放更准确,怕是知道的人不多。
同样属于冷敏感型蔬菜,建议用报纸包好阴凉处4-5天内吃完。
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