角瓜有哪些吃法
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角瓜有哪些吃法,饮食是一种文化,在我国当中,每个地区都有非常多的饮食,很多时候我们一个地区有名的食物都是能传遍大街小巷,包括其他城市没有的,让我们一起来看看角瓜有哪些吃法。
一、做法一
材料:角瓜 (1条)鸡蛋 (2个)盐 1小勺花生油 2勺蒜瓣 3瓣
方法:
1.角瓜洗干净,从中间切开,再切成片。
2.鸡蛋打散,放盐适量备用。
3.大蒜瓣用刀拍扁,去皮切碎
4.锅里放油,油热后放鸡蛋炒熟盛起。
5.锅里放油,油热后放大蒜煸香。
6.下角瓜片煸炒,放一点盐,炒熟后下鸡蛋一起翻炒。炒一会就关火起锅。
7.装盘,角瓜炒鸡蛋就完成了。
注意事项
1.这道菜可以不用放味精,鸡精等。角瓜和鸡蛋本身就带有自然的鲜味。
2.大蒜在煸香后再下角瓜,炒出的菜会有蒜香味。
3.鸡蛋打散后放点点盐,炒出来的鸡蛋颜色好看。
4 角瓜很容易熟,不要在锅里煮久了。
二、做法二、凉拌西葫芦
食材:西葫芦,小米椒,大蒜,醋,调味汁(超市买的瓶装的),白糖,食盐,熟油,
方法:
1.准备好所有的食材,西葫芦要选嫩的一点好吃,在这里特意拍了西葫芦的成品图,之前好多朋友来问西葫芦是长什么样子的,来看看吧!
2.把西葫芦用工具擦成丝,擦丝的时候注意,要擦成长一点的`,这样拌出来才好看好看吃,然后烧一锅水,水开之后,倒入西葫芦丝焯水,煮至水再次沸腾之后,把西葫芦丝捞出过凉水控干水分,西葫芦不焯水也是也可以吃的。
3.把西葫芦控干水分,装在一个碗里,加入大蒜,小米椒,食盐,调味汁,醋,白糖,再烧一点热油浇在上面。
4.喜欢吃辣的话还可以放一点油泼辣子一起拌匀就可以了。非常简单的一种做法,不炒不蒸也不煎,简简单单的,就是一道非常美味的下饭菜,还可以放入冰箱冷藏三十分钟,口感更好。
5.成品是不是看着就很食欲呢,对的,确实也很好吃的,个人认为这是西葫芦最简单的一种吃法了。
1、主料:角瓜、肉。
2、辅料:葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、盐、料酒、酱油、老抽、十三香、味精。
3、葱姜蒜切好备用。
4、角瓜用小勺挖去囊,切片。
5、五花肉切薄片。
6、用料酒,一点酱油腌制十分钟。
7、炒锅入油,下葱姜丝,一勺豆瓣酱。
8、小火炒出红油。
9、调大火,下肉片爆炒,让肉片充分入味。
10、下角瓜片,加十三香,蒜沫,适量盐,翻炒3分钟。
11、炒出蒜香味,点一点老抽上色。
12、关火,加味精,翻匀出锅。
【角瓜炒鸡蛋】
所用食材:角瓜,鸡蛋
所用调料:盐,植物油,料酒,葱蒜
制作步骤:
1、角瓜也叫做西葫芦、茭瓜、菜瓜,最近大量上市,我们这里才卖1.5元每斤,价格很是便宜。
2、将角瓜切去根部,竖着分成4半,再用汤匙将里面的瓜瓤挖掉,不然炒的时候会出水不好吃。
3、将角瓜切成薄片,角瓜片放入大碗中,加一些熟的植物油搅拌均匀,这样用油将水分锁住,炒的时候就不会出水了。
4、2个鸡蛋打入碗中,加一点料酒,用手抽搅打均匀,加料酒能去除鸡蛋的腥味,也会更鲜嫩。
5、炒锅烧热加适量植物油,倒入鸡蛋液,待要成型时候用铲子直接划散盛出。
6、锅内再加少许植物油,下入葱蒜末爆出香味,下入角瓜煸炒一会至角瓜变软,加入炒好的'鸡蛋、1小勺盐煸炒均匀即可。
【辣椒炒角瓜】
所用食材:辣椒,角瓜
所用调料:植物油,盐,生抽,香醋,蒜
制作步骤:
1、角瓜切去根部,对半切开后再切成4半,用汤匙挖去瓜瓤,再切成薄片。
2、切好的角瓜片放入大碗中,加适量熟植物油搅拌均匀,锁住角瓜的水分,
3、辣椒清洗干净,去蒂后切成小块。
4、炒锅烧热加适量植物油,加入蒜末爆出香味,下入角瓜、少许生抽煸炒一会。
5、再加入切好的辣椒、适量盐煸炒均匀。
6、最后再加点香醋煸炒均匀,关火盛出,醋一定要最后再加,在加热过程中醋味会挥发。
角瓜性寒,含水量丰富,具有很好的清热解暑、利尿除烦、润肺止咳等功效,物美价廉又营养,夏天天气炎热,不妨常给家人吃,这两种做法简单快手,是很适合夏日食用的家常菜。
角瓜做法家常做法
一、虾皮炒角瓜
用料:角瓜、虾皮、姜、大蒜、葱、鸡粉、剁辣椒。
做法步骤:
1、角瓜洗净后切成细丝虾皮洗净后用厨房纸吸干水分待用生姜切丝,大蒜去皮后切粒,葱切花
2、热锅放油,下入姜丝、大蒜、虾皮,小火将其炒香
3、下入角瓜丝,转大火将其炒软
4、放入适量的剁辣椒炒匀
5、加入适量的'盐、葱花、少许鸡粉炒匀即可。
二、角瓜饼
用料:角瓜、鸡蛋、胡萝卜、盐、花椒面、葱。
做法步骤:
1、一个角瓜、一块胡萝卜,切碎2、加面粉、一个鸡蛋、盐、花椒面、葱花搅拌均匀
3、下油锅煎熟就得了。
三、炸角瓜丸子
用料:角瓜、面粉
做法步骤:
1、角瓜洗净削皮擦成丝,剁成泥2、加面粉、盐、胡椒粉、辣椒粉、干葱面(个人可依据自己口味喜好)搅匀,可加少许的'水或生抽,(面糊糊不要太稀)
3、油八成热放丸子,小到中火慢慢炸个五六分钟,颜色会慢慢变深,看到深黄色就可以了,喜欢吃辣的话还是就着辣椒酱吃。
一、角瓜鸡蛋饺子做法
1、鸡蛋加少量盐,打匀,用油滑散。2、角瓜洗净,擦丝,略剁碎些,撒些盐,攥出汤不要。
3、把鸡蛋,角瓜丝,和在一起,加一把虾皮,十三香,精盐,酱油,鸡精各少许,和成馅。
4、包饺子
二、角瓜炒鸡蛋
材料:
角瓜1个 鸡蛋3个 盐 料酒适量
做法:
1、将角瓜切成两半,再分别切成片。2、将鸡蛋打散,加入适量水、料酒3、锅中入适量油,用中火将油烧到6成热,轻轻倒入蛋液,并用铲子搅散,蛋液凝固后盛出备用。
4、锅中入少量油,烧热后将切好的角瓜放入锅中翻炒。
5、待角瓜炒软后,倒入炒好的鸡蛋,翻炒1分钟,入盐调味即可。
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