青菜种类有哪些
本文已影响1.21W人
本文已影响1.21W人
青菜种类有哪些,青菜是指十字花科的芸薹属的蔬菜,是一种深绿色素菜品种,严格的是青菜就是小白菜,包括小白菜之类的个别品种。那么下面跟大家分享青菜种类有哪些。
1、油菜
油菜中纤维素含量较高,不少人不爱吃的原因在于嚼着好像有嚼不烂的“丝”存在,故和其他高纤维素主食一起食用,会造成不可溶性纤维聚集。纤维素是“便秘”的克星,是减肥中人士减少脂类物质和多余精碳水物质的“法宝”,可一旦摄入过量,弊端也会随之而来:首先会造成营养素吸收阻碍。
2、青梗菜
青梗菜,是上海小白菜的一种, 又叫小棠菜。株型直立,头大束腰。株高28厘米左右,开展度28厘米×30厘米。叶面光滑,全缘,叶片绿色,广卵圆形。叶柄绿白色,宽厚.基部略凹。叶梗长比2:3。单株重550克左右。外形美,商品性好。耐热,耐寒,耐虫。
每100g鲜菜含水分93-95g、碳水化合物2.3-3.2g、蛋白质1.4-2.5g、维生素C30-40mg、纤维素0.6-1.4g,及其他维生素和矿物质。可炒食、作汤、腌渍。
3、上海青
上海青,又叫上海白菜、苏州青、青江菜、青姜菜、小棠菜、青梗白菜、青江白菜、油菜、汤匙菜,是上海一带的华东地区最常见的小白菜品种。江浙一带又称其为青菜或小青菜。上海青是一种小白菜,叶少茎多,菜茎白白的像葫芦瓢,因此,上海青也有叫做瓢儿白的。
上海青的特点就在于长的光明磊落,每一片叶都是碧绿,每一片叶在生长期都完成了叶绿素的光合作用。在亚热带及温带都有分布,在中国到处都有该物种的'影子。
4、四季小白菜
四季小白菜是十字花科叶菜类常见的食用蔬菜。小白菜原产于我国,南北各地均有分布,在我国栽培十分广泛。小白菜是芥属栽培植物,茎叶可食,一、二年生草本植物,常作一年生栽培。据测定,小白菜是蔬菜中含矿物质和维生素最丰富的菜。
5、菜心
菜心又名菜薹,十字花科芸薹属的一、二年生草本植物。适合播种在南方温暖的地区,是我国南方的特产蔬菜之一。一年四季均可播种,现世界各地均有引种栽培。
菜心品质柔嫩,味甘苦,营养丰富。每千克可食用部分含蛋白质13~16克、脂肪1~3克、碳水化合物22~42克,还含有钙410~1350毫克、磷270毫克、铁13毫克。胡萝卜素1~13.6毫克、核黄素0.3~1毫克、尼克酸3~8毫克、维生素C790毫克。
6、青江菜
青江菜是一种绿叶蔬菜,别名小棠菜、上海青、江门白菜等,叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色,株型束腰,美观整齐,纤维细,味甜口感好。青江菜,根据梗色可再分为青梗白菜及白梗白菜两种
由于青江菜的外形跟汤匙有些相似,也有人喊它汤匙菜。青江菜长相像汤匙、色泽鲜绿,加上生长期很短,从播种到收成只需一个月左右,一年四季市面上都可以看得到,青江菜也常用作为陪衬用的摆盘蔬菜。除了快炒、氽烫等简易料理,青江菜搭配绞肉可做成菜肉馄饨,青江菜也可做包子,还能做成美味的菜饭。外表酷似油菜。
7、勺菜
勺(芍)菜,又名翘摇、红花草、草子。豆科(leguminosae),黄芪属。现分布于亚洲中、西部,多作为稻田绿肥来种植。中国早在明、清时代就已在长江中下游地区大面积种植,广泛分布于北纬24~35度地区。
8、汤匙菜
叶片椭圆形,叶柄肥厚,青绿色极似汤匙(故而得名“汤匙菜”);株型束腰,美观整齐;纤维细,味甜口感好。其耐热性强、耐寒且耐运输为良好之日常蔬菜。中文别名青江白菜、青梗白菜、青江菜、上海青等等。
9、厚皮菜
厚皮菜是藜科甜菜属植物。二年生草本,株高因品种而异,矮生种30-50厘米,高生种60-110厘米;根部较粗短,入土亦浅。叶阔卵形,淡绿色或浓绿色,光滑,肥厚多肉质,叶柄长而宽。果实褐色,外皮粗糙而坚硬,内有一至数粒种子。原产于欧洲,中国长江流域及其以南地区有引种栽培。厚皮菜为喜温植物,生长的适温为15-25℃。
10、鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)(Brassica chinensis)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。可治疗肺热咳嗽、便秘、丹毒、漆疮等疾病。小儿缺钙,骨软、发秃,可用小白菜煮汤加盐或糖令其饮服,经常食用颇有益。小白菜含维生素B1、维生素B6、泛酸等,具有缓解精神紧张的功能。
11、黄心白菜
黄心白菜外叶浓绿、内叶鲜黄,口感鲜爽,营养价值高,是制作韩式泡菜的专用白菜品种。外叶浓绿色,内叶嫩黄,叶柄薄,口味清香,食味佳。单球重1.2公斤,球高20厘米,球径13-15厘米,密植栽培其特性表现更优。
12、奶白菜
奶白菜是十字花科一二年生草本植物,原产于中国的南方,以广东栽培较多。奶白菜是不结球白菜(普通白菜、小白菜、青菜、油菜)中的一个株型中矮肥、叶柄宽厚的一个种类。
浅根作物,须根发达,再生力强,适于育苗移栽。株型矮,株高约20~22厘米,开展度大,约25~27厘米。茎在营养生长期为短缩茎,遇高温或过分密植时也会伸长。基生叶莲座状,叶片近圆形;绿或深绿色,有光泽,叶面皱,全缘,叶柄肥厚而短,匙羹形,奶白色。性味甘、微寒,具有清热解毒、通利肠胃等作用。
13、北京三号白菜
北京新三号白菜是中晚熟一代杂种,生长期80天,株形半直立,生长势较旺,株高50厘米,开展度75厘米,外叶色较深,叶面稍皱,叶柄绿色,叶球中桩叠抱,球高33厘米,球宽19.3厘米,球形指数1.7,结球速度快、紧实,单株净菜重4.2千克,每亩产7500-8500千克,净菜率85%,抗病毒病,耐霜霉病和软腐病,品质好,耐贮存。
一、青菜有哪些种类?
青菜的种类有很多,通常可分为根菜类,如萝卜、大头菜等;茎菜类,如马铃薯、茭白等;叶菜类,如白菜、芥菜、菠菜等;花菜类,如花椰菜、金针菜等;果菜类,如茄子、豆角、番茄等。
二、青菜种类介绍
1、菜心
菜心又叫菜薹,属于白菜类蔬菜,主薹与侧薹供食,品质脆嫩,风味独特,营养丰富。适合播种在我国南方地区,是广东地区的特产蔬菜。
2、青梗菜
青梗菜,是上海小白菜的一种。外形美,商品性好,富含蛋白质、碳水化合物、维生素、纤维素和矿物质等多种营养,可炒食、作汤、腌渍。
3、菠菜
菠菜又名菠棱菜、赤根菜,其富含胡萝卜素、维生素C、维生素K、植物粗纤维等营养成分。在吃的时候,要注意圆叶菠菜和尖叶菠菜的区分。
4、生菜
生菜是叶用莴苣的俗称,其含有丰富的维生素、矿物质等营养成分,生菜味道虽略苦但适合大部分人群,只是注意每天不可以食用过多,适可而止就行。
5、包菜
包菜又叫圆白菜、包菜、结球甘蓝等,其含有非常多的.维生素和纤维素、各种矿物质以及碳水化合物,被称为“菜中之王”。一般在春天的时候,吃包菜是最合适的。
6、鸡毛菜
鸡毛菜是绿叶蔬菜,十字花科植物小白菜(青菜)的幼苗的俗称,此叫法以上海一带比较普遍。鸡毛菜营养丰富,食用起来软糯可口,清香鲜美,带有甜味,一般直接清炒就可以食用,非常好吃。
青菜有多少种
1、种类
我国栽培的青菜有三十多个品种,最为常见的是菠菜、木耳菜、茭白、竹笋、水萝卜、西兰花等,其中菠菜、木耳菜属于叶菜类,其叶片可食用,茭白属于根茎类,其根茎可食用,西兰花属于花菜类,其花朵可食用。
2、菠菜
菠菜是常见的青菜,原产于伊朗,现今在我国各地均有栽培,其根茎为红色,叶片油绿,养殖菠菜时,要为其提供充足的光照,让植株进行光合作用,并及时将生长过密的菠菜摘除,提高植株间的.通风性。
3、木耳菜
木耳菜是常见的青菜,养殖时要为其喷洒磷酸二氢钾,促使植株开花结果,并在土壤干燥的情况下,及时为木耳菜浇灌水分,保持土壤的湿润,在夏季温度过高时,还要为其搭建遮阳网,避免叶片被晒伤。
花菜类主要有哪几种
蛇的种类有哪些
橘子有几种种类 橙子的种类有哪些
青菜种类图片大全
维生素蔬菜水果有哪些种类
翠青玉种类有哪些 翠青玉种类图片大全
宠物种类有哪些
灯具有哪些种类
经常见的青菜种类
果菜类蔬菜有哪些图片
禽类有哪些种类
花茶有哪些种类
果菜类蔬菜有哪些的
生吃的蔬菜沙拉有哪些种类
句子类型有哪些种类
水果类有哪些种类
青菜种类名称大全
大叶青菜有哪些
电梯有哪些种类
蔬菜类有哪些名称
水禽有哪些种类
蔬菜可以分为哪些种类
白酒有哪些种类
果菜类蔬菜有哪些名称
果菜类蔬菜有哪些呢
化妆品有哪些种类,化妆品的分类
汤羹类菜谱有哪些
蔬菜都有哪些种类?如何利用蔬菜减重
青菜的种类有哪些 青菜的种类介绍
常见的蔬菜有哪些种类名字
绿叶菜类蔬菜有哪些
鱼的种类有哪些
西瓜种类有哪些