做披萨需要准备的材料
本文已影响2.56W人
本文已影响2.56W人
做披萨需要准备的材料,披萨是很多人喜欢的快餐食品,因为披萨店里卖的比较贵所以大家纷纷选择自己在家制作,披萨的成本主要就是奶酪价格比较贵,其次就是海鲜肉类的价格也是成本中比较多的部分,下面来看看做披萨需要准备的材料。
1.准备制作饼皮材料
制作饼底是个技术活,很多朋友揉的面力度不够,时间不够,拷出来就很硬,还有就是面粉选用的不好,然后也不成功。其实,做披萨饼皮建议选用春冬两季的甲级小麦或是高筋面粉,这样做成的饼底才会外层香脆、内层松软。
一般水和面要调配,按比例1:3的分配比例,也可以用牛奶代替水。
2.披萨酱的制作
准备番茄两个,紫皮洋葱一个,大蒜一头、黑胡椒粉和淀粉水适量,如果喜欢辣味酱,还可以在酱料里加入脱水的.带籽干辣椒,添加量根据所要求的味道来掌握。
如果酱煮的浓度太稠,可以点水来稀释它,以达到理想效果。另外,如果您不想在家自制披萨酱,也可去超市买瓶装的番茄沙司,那个味道也不错,很方便。
3.披萨馅料
馅料:培根、青椒1个、紫皮洋葱半个、玉米粒、鸡肉,鸡肉丁过水焯熟,和玉米粒一起下锅清炒一下,目的也是逼出里面的水分、对于这个馅料你喜欢什么就放什么,没有限制。比如:虾、黑橄榄,黑胡椒,青豆等。
4.纯正的奶酪
奶酪是披萨的灵魂,正宗的披萨一般都选用富含蛋白质、维生素、矿物质和钙质及低卡路里的进口芝士。一般可选用马苏里拉奶酪,此奶酪可拉丝,选择奶酪时要看是不是柔软有弹性,这样的奶酪比较好。买来的时候要冷藏,用时再解冻刨成丝,不然烤制的时候很难化哦!
1.提前准备制做饼皮原材料
制做饼底是个不简单的技术活,许多盆友揉的面幅度不足,時间不足,拷出去就有点硬,也有便是小麦面粉采用的不太好,随后也失败 。
实际上,做披萨饼皮建议采用春冬两个季节的甲等麦子或者高筋粉,那样制成的饼底才会表层香酥、里层绵软 。一般水揉面要配制,按占比1:3的比例,还可以用牛乳替代水 。
2.披萨酱的制做
提前准备西红柿2个,紫皮洋葱一个,蒜头一头、黑胡椒和淀粉水适当,假如喜爱甜味酱,还能够在酱汁里添加脱水的带籽辣椒干,加上量依据所规定的味儿来把握 。假如
酱煮的浓度值变稠,能够几滴水来稀释液它,以做到理想化实际效果 。此外,假如您不愿在家里自制披萨酱,也可去超市买罐装的番茄酱,哪个味儿也非常好,很便捷 。
3.比萨包馅
包馅:培根肉、辣椒1个、紫皮洋葱一个半、玉米、鸡脯肉,鸡脯肉丁焯水焯熟,和玉米一起入锅炒海一下,目地也是逼出来里边的水份、针对这一包馅你喜欢什么就放什么,没有限制 。例如:虾、黑橄榄,黑胡椒粉,青豌豆等 。
4.正宗的乳酪
【做披萨需要准备什么材料】 乳酪是比萨的生命,纯正的.比萨一般都采用含有蛋白、维他命、矿物和优质蛋白质及低热量的進口奶油芝士 。
一般可采用马苏里拉乳酪,此乳酪可金属拉丝,挑选乳酪时需看是否绵软有延展性,那样的乳酪比较好 。买回来的情况下要冷冻,用时再解除冻结刨成丝,要不然烘烤的情况下难以化哦!
自制披萨原料有哪些
一、高低筋面粉
制作披萨需要制作饼皮,制作面皮的最主要的原料就是面粉,我们这里选用的是高、低筋面粉。高低筋面粉它主要的是含的蛋白质的多少。因此将这两种面粉配合在一起所制作出来的面饼会更加有韧性,而且松软可口比较好吃。
二、酵母
制作面饼是需要用酵母的',因为酵母可以让面粉团进行发面,这样的话吃起来才会松软,否则的话面饼会比较僵硬,不是很好吃。
三、蔬菜
制作披萨大部分会用到一些蔬菜,我们一般会用到的就是洋葱、青椒、胡萝卜的这些蔬菜,将它们放在披萨饼里面吃的话是非常好吃的。
四、肉类
披萨饼的上面我们一般都会放一些肉,这个肉可以是鸡肉也可以是牛肉,羊肉、培根肉等等都是可以的,当然也可以根据自己的喜好放上自己喜欢吃的一些肉类食物。
五、芝士
芝士是做披萨饼最关键的原料了,我们平时吃的时候看到有拉丝的现象,那都是因为芝士经过考试以后所形成的。所以我们做披萨饼的时候一定要在上面撒上一层子芝士,这样吃起来既好吃又好看。
【饼底配方】:低筋面粉175克,高筋面粉175克,黄油14克,酵母10克,盐8克,水210克,糖8克。
【制作方法】:1.高筋面粉和低筋面粉,盐,糖一起拌匀。酵母和水一起搅拌均匀,搅拌至酵母完全融化。黄油化软不能化成液态。把酵母水加入到拌好的面粉中和成面团,最后加入黄油揉至黄油和面团完全融合并且表面光滑。
把面团分成小面团,把小面团滚圆盖上湿毛巾松弛十分钟。把小面团擀开,擀成0.5厘米的薄饼。放入披萨盘中用叉子或者牙签刺出小洞。烤箱预热上火200度,底火160度,烤5-8分钟表面定型即可。取出放凉就可以制作披萨饼了。
【温馨小提示】:自制披萨饼底需要先烤制一次,在制作披萨。如果直接做披萨会发不起来,如果食材水份太多披萨中间部分会很粘。
做披萨用披萨酱吗
求婚需要准备什么 求婚要做什么准备
起诉离婚需要准备什么材料
协议离婚需要准备哪些材料
制作盐焗海虾所需要准备的材料以及做法
应聘需要做的准备
制作白灼虾所需要准备的材料以及做法
初次面试需准备哪些材料?
申请离婚需要准备什么材料
粽子是什么米做的 包粽子要准备什么材料
去拉萨需要准备什么 照着这份清单做不会出错
离婚需要准备什么材料和证件
股权变更需要准备哪些材料
做口红需要什么材料,做口红需要的材料
做寿司需要的材料
上诉离婚需要准备哪些材料
用房子落户需要准备什么材料
诉讼离婚需要准备哪些材料
研究生复试需要准备什么材料?
毕业生求职需要准备哪些应聘材料
起诉要准备什么材料
做披萨需要什么材料 做披萨需要啥材料
社保补缴需要准备什么材料
协议离婚需要准备什么材料
研究生复试需要准备什么材料
预约离婚需要准备哪些材料
泡陈皮绿茶需要准备什么材料
办理离婚证需要准备哪些材料
北京换驾照需要准备什么材料
双方自愿离婚需要准备什么材料
2022考研复试需要准备什么材料
申请工伤认定需要准备什么材料
备孕需要做哪些准备