寓意吉祥的菜品
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寓意吉祥的菜品,很多菜品不仅味道好,还代表的不同的寓意,命名以食材的“谐音”居多,均带有祝福和希望家人身体安康、福寿双全的愿景。下面是小编收集整理的寓意吉祥的菜品相关内容。
寓意吉祥的菜品1
1、一锅炖——盆满钵满
这其实不是一道菜,而是一个做法,主要是将很多美味放在一起,在台湾叫“围炉”,川蜀的火锅,广东的盆菜,福建的佛跳墙,上海的全家福,东北的猪肉炖粉条,在我的老家江西有一道腊味拼盘,这种“大杂烩”的做法,寓意着丰收,富足,来年一样盆满钵满,年夜饭都会有的一道菜。
2、红烧鱼——年年有余
中国传统有年年有余的说法,所以鱼是年夜饭必备的一道菜。除夕夜吃鲤鱼,鲤同“礼”谐音,大吉大利;除夕夜吃鲫鱼,鲫同“吉”谐音,吉祥如意。除夕夜吃鲢鱼,鲢同“连”谐音,连年有余。只做一条的鱼话,年夜饭吃中间,大年初一吃头尾,连年有余有头有尾,寓意丰收富裕。
3、口水鸡——金鸡送福
之前就推荐过这道菜口水鸡,中国人有句说法叫“无鸡不成宴”,因此不管大小宴席,鸡都是不可或缺的重要菜色,年夜饭就更不例外了。有鸡“有计”,寓意生财有计,逢凶化吉。推荐口水鸡,以往的做法多为清蒸,煲汤,或鲍鱼等食材同煮,但是这道菜更爽口不油腻可以试试。
4、红烧猪蹄——手到财来
这道菜很多酒店套餐都有,叫“发财就手”“横财就手”“手到拿来”等,除了好的寓意,富含胶原蛋白的.猪蹄加上花生和发菜等一起煮熟营养丰富,味道好。
5、卤水金钱肚——金钱满地
卤味在菜单中一般都有一道,又叫毛肚,形如铜钱而牛百叶色泽金黄,加上其他卤味,或者形如元宝的香菇一起配盘,成为了年夜饭桌上的“财富担当”,寓意财运滚滚,招财进宝。
6、肉丸子——团团圆圆
在湖北年菜中最大的亮点就是各种丸子,象征着团团圆圆,而其他地方也会有一些肉丸子,牛肉丸子,四喜丸子,黄焖肉丸,糯米丸子,除了单独做成菜,也可以放在第一道菜里,丰富内容,增丁添口更团圆。
7、清炒四季豆——四季平安
四季豆角,因为颜色亮眼及口感爽脆成为了很多人年夜饭的首选蔬菜,加之其笔直的形状与竹子相似,所以通常会被赋予“平步青云”“百尺竿头”“扶摇直上”“欣欣向荣”“四季平安”的意义。而且这道菜清淡,可符合现代人的膳食需要。
8、蔬菜沙拉——生财有道
生菜读起来与“生财”谐音,讨个口彩,是过年必备的蔬菜。本来想配上耗油生财,既然是生财有道,就改变一下,尝试一下这沙拉的吃法也是可以的。
9、排骨年糕——步步高升
年糕同“年高”,有着一年比一年高的意思,过年吃年糕寓意着喜庆。年糕有白年糕和黄年糕,象征着白银和黄金。年糕则是有甜有咸,我在北京吃过红枣镶的黄金糕,回家就没有了,在上海等地有排骨年糕、毛蟹年糕等菜味道不错。
10、饺子——招财进宝
吃饺子是除夕守岁年夜饭上必不可少的一道佳肴。饺子又称作“交子”,“交”是新旧交替之意,“子”为“子时”,寓意着暂新的一天的开始。另外,饺子形似银元宝,因此也有着招财进宝、财源广进的意思。饺子的馅料选择也有讲究,一般馅料会加韭菜、白菜以及香菇,韭菜和“久财”谐音,白菜与“百财”谐音,两者都代表着富贵、财富,而香菇与“鼓”谐音,给人一种饱满的感觉,有着鼓财的美好寓意。
寓意吉祥的菜品2
1、长命百岁:拌凉面
2、招财进宝:柠檬鸡脚
3、阖家欢乐:蒜蓉蒸扇贝
4、时来运转:凉拌皮蛋
5、吉祥送福:精美六味碟
6、富贵有余:清蒸多宝鱼
7、喜笑颜开:鱼香大虾
8、凤鸣朝阳:沂蒙山炒鸡
9、吉祥三百:希森三宝
10、三羊开泰:黄焖羊肉
11、金猪送福:排骨面筋
12、延年益寿:金丝南瓜
13、子孙满堂:希森小炒皇
14、知心伴侣:苦瓜炒三药
15、满园春色:养生粗粮
16、称心如意:炝拌芹菜
17、瑞果呈祥:水果拼盘
18、四喜福袋:饺子福袋
19、独占鳌头:清蒸鲈鱼
20、八方来财:凉拌猪耳朵,猪肘子
寓意吉祥的菜品3
1、大吉大利:鸡
2、生财:三生菜
3、鸿运当头:红烧肉
4、年年有余:清蒸整鱼
5、招财进宝:东坡肘子
6、团团圆圆:四喜丸子
7、步步高升:炒年糕
8、五谷丰登:八宝饭
9、吉祥如意:黄金肉卷
10、花开富贵:水蒸鸡
11、前程似锦:炒花菜
12、丰衣足食:江边辣子
13、春意盎然:豌豆炒玉米
14、勤劳勤快:芹菜炒肉
15、飞黄腾达:大闸蟹
16、吉庆满堂:排骨山药
17、富贵临门:蒜泥白肉
18、腰缠万贯:爆炒腰花
19、笑口常开:桂花糯米糕
20、喜气融融:牛肉花生拼盘
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