吃得太精细造成富贵病
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吃得太精细造成富贵病,现代人似乎动不动就爱生病,高血压、高血脂、糖尿病、尿毒症……都成了很常见的病,而在古代这些病都是很少见的。分享吃得太精细造成富贵病。
吃得太精细造成富贵病1
生活水平的提高,首先体现在吃的方面,以前的人们多半吃的是粗粮,红薯、高粱、玉米,并没有经过什么精细的加工,能糊口就行了。而现在呢?我们的食物多半是经过深加工的精致食品,细米白面、鸡鸭鱼肉、松软的糕点……这些食物吃起来当然要比粗粮可口的多,但这也正是导致很多现代人虚胖无力,体质下降的重要因素。
媒体上曾有这样一篇报道:在我国南方一个相当富裕的村子里,一段时间内有不少婴儿发生了抽风、昏迷和心力衰竭,甚至死亡的现象,这引起了有关部门的重视,开始展开调查。结果发现:原来这个地方的人们吃大米要反复碾三遍,这样得到的大米色白纯净,口感很好,大家以为这样的大米才是真正的好米。殊不知,这样的加工却使存在于米皮中的维生素B1大大减少。母亲经常吃这种米,引起维生素B1的缺乏,并且殃及婴儿。
在人体的生命活动过程中,需要的营养成分是多种多样的,其中许多营养成分就存在于没有经过精细加工的粗粮当中,如B族维生素、维生素C和各种微量元素等。而经过精细加工的食物,却在无意中破坏了这些营养成分,导致人们失去了饮食中的营养平衡。而重要营养成分的长期缺失,便会引发各种疾病。当前我国城市儿童缺铁性贫血和缺锌症发病率较高,就与儿童挑食、偏食和饮食精致有直接关系。
饮食精细会减少人体对纤维素的摄取,而人体内纤维素缺乏就易引起便秘,进而导致痔疮和肠憩室,甚至增加患胃癌、直肠癌、消化道肿瘤的机会。
过分精致的饮食还会使人肥胖,患高血压、动脉硬化、冠心病和糖尿病的概率增加,对于老年人还容易引起中风;过分精致的饮食,还使人们失去了许多咀嚼的机会,牙齿和面部肌肉得不到锻炼,就会萎缩老化,对美容与健康都没有好处。
所以说,要想健康就不能吃得太“好”,饮食不挑不偏,不要过于精细,注意粗细搭配;谷类、肉类、果品、蔬菜,都适当进食,这样才能保持营养均衡,很多“富贵病”就在这样简单的吃吃喝喝中避免了。
吃得太精细造成富贵病2
食物相克
1、洋葱和蜂蜜
洋葱和蜂蜜不能一起吃,一起吃对眼睛不好,会引起眼睛的不适,严重的还会导致眼睛失明。
2、洋葱和海带
洋葱和海带不能一起吃,海带里边含有丰富的碘和钙,洋葱含有草酸,洋葱和海带一起吃容易形成结石。
3、洋葱和鱼
洋葱和鱼不能一起吃,鱼中含有丰富的蛋白质,洋葱和鱼同吃,洋葱里的草酸会分解、破坏鱼中丰富的蛋白质,使之沉淀,不容易被人体消化吸收。
4、洋葱和虾
洋葱和虾不能一起吃,虾形成草酸钙产生结石。
不宜人群
1、患有皮肤病的病人不宜吃洋葱。
2、患有眼睛类疾病的人不能吃洋葱,病情会加重。
3、患有肠胃疾病的病人不能吃洋葱,容易导致病情加重。
洋葱的作用
1、预防癌症
洋葱的防癌功效来自于它富含的.硒元素和槲皮素。硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。
而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。一份调查显示,常吃洋葱比不吃的人患胃癌的几率少25%,因胃癌致死者少30%。
2、维护心血管健康
洋葱是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量,预防血栓形成的作用。
洋葱中含量丰富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科学家研究报告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白(LDL)的氧化,对于动脉粥样硬化,能提供重要的保护作用。
3、刺激食欲,帮助消化
洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪。正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。
动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显效果。
4、杀菌、抗感冒
洋葱中含有植物杀菌素如大蒜素等,有很强的杀菌能力,能有效抵御流感病毒、预防感冒。
这种植物杀菌素经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时,能刺激这些位置的细胞管道壁分泌,所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用。
小建议:根据皮色,洋葱可分为白皮、黄皮和紫皮三种。从营养价值的角度评估,紫皮洋葱的营养更好一些。这是因为紫皮洋葱相对于其他两个品种的洋葱味道更辛辣,这就意味着其含有更多的蒜素。此外,紫皮洋葱的紫皮部分含有更多的槲皮素。
5、洋葱对“富贵病”有很好的预防
用于外感风寒引起的头痛、鼻塞、身重、恶寒、发热、无汗。可口可乐500毫升,加入洋葱100g切丝,生姜50g切丝,红糖少量,慢火烧开约5min,趁热饮。近的年发现,除此之外,洋葱可有效预防“富贵病”,洋葱含有黄尿丁酸,可使细胞更好利用糖分,从而降低血糖。洋葱还含有前列腺素,可扩张血管,减少外周血管阻力,促进钠的排泄,使增高的血压下降。
洋葱中含有少量的棉子糖是一种功能性低聚糖,是洋葱抵御恶劣环境(耐寒、耐旱)的重要糖类。棉子糖可增殖人体双歧杆菌,起到润肠通便、降脂降压等作用。洋葱中还含有二烯丙基硫化物,有预防血管硬化、降低血脂的功能。在洋葱中还能测到含槲皮质类物质,在黄醇酮诱导下所形成的配糖体有利尿消肿作用,这些对肥胖、高血脂、动脉硬化等症的预防有益,与洋葱的燥湿解毒功能是一致的。
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