杏仁的功效与作用及禁忌
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杏仁的功效与作用及禁忌,杏仁是一种很有营养的食物,但是同时它也不能吃太多,尤其是生的没有处理过的杏仁,很容易造成中毒,下面和大家分享杏仁的功效与作用及禁忌。
杏仁的功效与作用及禁忌1
杏仁含有丰富的黄酮类和多酚类成分以及脂肪、蛋白质、维生素、糖类、无机盐类和人体所需的微量元素,具有很高的营养价值和极佳的食疗保健功效。 杏仁。主治功能有降气止咳平喘,润肠通便。用于咳嗽气喘,胸满痰多,血虚津枯,肠燥便秘。
杏仁的功效:
南杏仁,北杏仁在统称之为杏仁。南杏仁也叫甜杏仁,微甜,这也是区分南杏仁和北杏仁的一个方法。首先划分南北杏仁有这么几种说法:
北杏仁 自然就是北方产的杏仁了,又叫苦杏仁。
1、甘苦,必须用清水浸泡3天才能去除苦味。
2、苦杏仁在去苦味过程中杏仁味道会大量流失,因此无杏仁香味。
3、苦杏仁有微毒性 冲泡时需高温热开水冲泡,以去毒性、。
4、食疗效果与甜杏仁相同。
5、杏仁油含量约49%,磨成粉后粉质比较湿。
6、因苦味重,食用的人不多,所以苦杏仁原料价格比较低廉。
杏仁的作用:
1、 苦杏仁能止咳平喘,润肠通便,可治疗肺病、咳嗽等疾病。
2、 甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
3、 杏仁还含有丰富的黄酮类和多酚类成分,这种成分不但能够降低人体内胆固醇的含量,还能显著降低心脏病和很多慢性病的发病危险。
4、 杏仁还有美容功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。
5、杏仁还有抗肿瘤作用,杏仁抗肿瘤作用主要是由于苦杏仁中含有一种生物活性物质--苦杏仁苷,可以进入血液专杀癌细胞,而对健康细胞没有作用,因此可以改善晚期癌症病人的症状,延长病人生存期。同时,由于含有丰富的胡萝卜素,因此可以抗氧化,防止自由基侵袭细胞,具有预防肿瘤的作用!
杏仁的副作用及禁忌
禁忌
阴虚咳嗽及大便溏泄者忌服。
1、《本草经集注》:“得火良。恶黄耆、黄芩、葛根。畏腾草。”
2、《本草经疏》:“阴虚咳嗽,肺家有虚热、热痰者忌之。”
3、《本草正》:“元气虚陷者勿用,恐其沉降太泄。”
4、《本经逢原》:“亡血家尤为切禁。”
5、《本草从新》:“因虚而咳嗽便秘者忌之。”
副作用
杏仁苦温宣肺,润肠通便、仅适宜于风邪、肠燥等实证之患。凡阴亏、郁火者,则不宜单味药长期内服。如肺结核、支气管炎、慢性肠炎、干咳无痰等症禁忌单味药久服。
使用注意
本品有小毒,用量不宜过大,婴儿慎用。
性味
苦,微温;有小毒。
功效
有镇咳平喘、防癌消炎、镇痛、美容抗衰老的功效,能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽。可治疗咳嗽、喉痹咽痛、喘促胸满、肠燥便秘、虫毒疮疡等疾病。
杏仁的营养价
杏仁富含蛋白质、脂肪、糖类、胡萝卜素、B族维生素、维生素C、维生素P以及钙、磷、铁等营养成分。其中胡萝卜素的含量在果品中仅次于芒果,人们将杏仁称为抗癌之果。杏仁含有丰富的脂肪油,有降低胆固醇的作用,因此,杏仁对防治心血管系统疾病有良好的作用;中医中药理论认为,杏仁具有生津止渴、润肺定喘的功效,常用于肺燥喘咳等患者的保健与治疗。甜杏仁作为食品,可作扁桃仁的代替品。美国研究人员的一项最新研究成果显示,胆固醇水平正常或稍高的人,可以用杏仁取代其膳食中的低营养密度食品,达到降低血液胆固醇并保持心脏健康的目的。研究者认为,杏仁中所富含的多种营养素,比如维生素E,单不饱和脂肪和膳食纤维共同作用能够有效降低心脏病的发病危险。样本中85位中老年志愿者 平均年龄56岁、的总胆固醇水平降低了7.6%,低密度脂蛋白胆固醇水平下降了9%。也未造成体重的增加。
药方选录
1、麻黄汤(《伤寒论》),用治外感风寒。
2、三拗汤(《太平惠民和剂局方》),用治感受风邪,鼻塞身重,语音不出,或伤风伤冷,头痛目眩,四肢拘绻,咳嗽痰多,胸满气短。
3、大青龙汤(《伤寒论》),用治风热袭肺,或风寒郁而化火,壅遏于肺的喘咳证。
4、麻黄杏仁薏苡甘草汤(《金匮要略》),用治风湿在表的风寒表湿证。
5、治疗久病大肠燥结不利:杏仁400克 桃仁300克 俱用汤泡去皮、 蒌仁500克 去壳净、三味总捣如泥;川贝400克陈胆星200克 经三制者、同贝母研极细 拌入杏、桃、蒌三仁内、神曲200克研末打糊为丸 梧子大、每早服15克淡姜汤下、 《方脉正宗》、
6、治疗诸疮肿痛:杏仁去皮研滤取膏 入轻粉、麻油调搽不拘大人小儿、 《本草纲目》、
7、治疗鼻中生疮:捣杏仁乳敷之;亦烧核压取油敷之、 《备急千金要方》、
南北杏仁的区别
南杏仁偏于滋润,治肺虚肺燥的咳嗽。
北杏仁善于降肺气平喘,治肺实的咳喘。
炮制方法
1、杏仁:拣净杂质,置沸水中略煮,俟皮微皱起捞出,浸凉水中,脱去种皮,晒干,簸净。
2、炒杏仁:取净杏仁置锅内用文火炒至微黄色,取出放凉。
杏仁的食用方法
食物相克
杏仁不可与小米同食。
杏仁不可与黄芪、黄芩、葛根等药同用。
杏仁不可与栗子:同食会胃痛。
杏仁、菱与猪肺:同食不利于蛋白质的吸收。
杏仁不可与狗肉同食:杏仁富含蛋白质,而且油腻;狗肉大热。二者同食,易损伤肠胃。
杏仁不可与猪肉同食:会引起腹痛。
食物相宜
杏仁与牛奶同食,可美容润肤。
食疗价值
甜杏仁性味甘、辛,苦杏仁性味苦、温。宣肺止咳,降气平喘,润肠通便,杀虫解毒。主治咳嗽,喘促胸满,喉痹咽痛,肠燥便秘,虫毒疮疡。
杏仁的营养价值很高。杏仁含有丰富的不饱和脂肪酸,有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质,能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%,每百克杏仁中含钙111毫克,磷385毫克,铁70毫克,还含有一定量的胡萝卜素,抗坏血酸及苦杏仁甙等。 相传明代翰林辛士逊有一次外出,夜宿青城山道院,一位道人向他传授一长寿秘方,让他每天吃七枚杏仁,坚持食用,必获大益。这位翰林遵照此方,坚持不懈,直到老年依然身轻体健,耳聪目明,思维敏捷,长寿不衰。
甜杏仁
蔷薇科木本植物杏或山杏的部分栽培种味甜的种仁。杏或山杏主要分布在华北、东北和山东、河南、四川、陕西等地。夏季果实成熟时采收,除去果肉 食用、及核壳,取种仁晒干用。
[性能]味甘,性平。能滋润肺燥,止咳平喘,润肠通便。
[参考]含丰富的蛋白质、脂肪油,其主要脂肪酸为油酸、亚油酸,此外尚含有糖、微量苦杏仁甙等成分。
[用途]用于虚劳咳嗽、气喘,胸腹逆闷;肠燥便秘,大便干结。
[用法]生嚼,炒食,煮粥,研末,煎汤。
[注意]痰饮咳嗽、脾虚肠滑者不宜食。
[附方]
1,双仁糊
甜杏仁、胡桃仁各15g。二者微炒,共捣碎研细,加密或白糖适量。分2次用开水冲调食。
源于《杨氏家藏方》 杏仁煎、。甜杏仁、胡桃仁能滋养肺肾、止咳平喘。用于久患喘咳,肺肾两虚,干咳无痰,少气乏力等。亦可用于阴血虚亏,肠燥便秘或老人大便秘结。
2、杏仁粥
原料:甜杏仁 去皮、尖、10克,大米50克。
制法:将甜杏仁研成泥状,大米淘洗干净,两味相和加适量水煮开,再用慢火煮烂即成。
用法:可作早餐,温热食用。
功效:止咳平喘。适用于咳嗽、气喘。健康人经常食用能防病强身。
巴旦杏仁
蔷薇科木本植物巴旦杏味甜的种仁。又称八担杏、巴达杏仁、叭哒杏仁。其树又名偏桃、匾桃、京杏。新疆、甘肃、陕西等地有栽培。夏季果实成熟时采收,除去果肉及核壳,取种仁晒干用。
《本草纲目》说:“巴旦杏出回回旧地,今关西诸土亦有……壳薄而仁甘美,点茶食之,味如榛子,西人以充方物”。《饮膳正要》说:“味甘,无毒,止咳下气,消心腹逆闷”。故性能、主治等与甜杏仁相似。
相关知识
杏仁有苦杏仁和甜杏仁两类。苦杏仁含有苦杏仁甙,可被胃酸水解,产生剧毒物质,一般作药用。甜杏仁不仅含有丰富的不饱和脂肪、维生素E、优质蛋白、膳食纤维,还含有钙、镁、锌、铁等矿物质,容易被人体吸收,夏季食用,不但可以美容养颜,还有减肥功效。
杏仁中所含的维生素E居于各类坚果之首,能够帮助肌肤抵御氧化侵害、延缓皱纹产生、预防并改善皮肤色素沉积。它富含的不饱和脂肪酸可以保护心脏,而且不含胆固醇,是相当安全的健康食品。下面介绍以杏仁为原料的普通菜肴。
美容功效
杏仁味苦下气,富含脂肪油,有润肠通便之功,可使皮肤角质层软化,润燥护肤,有保护神经末梢血管和组织器官的作用,并可抑杀细菌。此外,被酶水解所生成的HCN能够抑制体内的活性酪氨酸酶,消除色素沉着、雀斑、黑斑等,从而达到能促进皮肤微循环,使皮肤红润光泽的美容作用。
杏仁中含有20%的蛋白质,不含淀粉,磨碎、加压后,榨出的油脂为淡黄色,虽然没有香味,但具有软化皮肤的功效。
杏仁精油能调理面疱皮肤、滋润及软化肤质、对于舒缓痘痘带来的红肿不适有很好的功效。适合干性、皱纹、粉刺、及敏感性肌肤。
甜杏仁可以直接食用,就可以直接吸收杏仁的丰富的`营养。杏仁可以被做成很多的不同的形式,比如杏仁饮料、杏仁饼干等。杏仁还可以用来做菜煲汤等很多的食用方法。不可生食,宜炒熟或蒸熟或温油炸制为宜。
杏仁茶
原料:
杏仁200克、糯米100克、冰糖10克
做法:
1、杏仁用清水浸泡10分钟,撕去外面的果皮。糯米淘洗干净后浸泡5-8小时;
2、将泡好的糯米、杏仁一起放入搅拌机内,加入200ml左右的清水,用低速搅打,直到颜色变得奶白
3、将打好的杏仁茶倒在漏网,过滤好的汁留在汤锅中,加入冰糖,用小火慢慢搅拌至冰糖溶化即可;
香煎杏仁南瓜饼
原料:
南瓜100克、面粉、糯米粉适量,杏仁。
配料:
黑芝麻、香菜叶子若干。
做法:
1、南瓜切薄片蒸熟;;
2、杏仁、香菜叶、黑芝麻洗干净沥干水分;
3、把南瓜压成泥,加入糯米粉和面粉,两种粉的比例是1:1;
5、揉成面团;
6、分成小团,搓圆再压扁成南瓜饼,压上杏仁、香菜叶、黑芝麻;
7、放入锅内煎至金黄即可;
杏仁草莓奶昔
原料:
草莓5-6颗、牛奶一包、杏仁几颗。
做法:
把牛奶和草莓放进搅拌机里打几秒钟,倒进杯子里,加入捣碎的杏仁即可。
西芹杏仁炒虾仁
原料:
虾仁100克、西芹100克、熟杏仁20个、蒜、葱若干、料酒1汤匙 15ML、、适量盐、糖、生抽、白胡椒粉、糖、水芡粉。
做法:
1、虾仁开背去黑线,洗净,适量盐、白胡椒粉腌5分钟;
2、西芹撕去老筋洗净,斜切成段,在开水中焯一下,捞出浸入凉水备用;
3、将调料倒入小碗中和匀;
4、热锅,7分热的油,入拌过芡粉的虾仁迅速滑炒,虾仁变色、弯曲后就盛出来;
5、热锅,入少量油,爆香蒜、葱后倒入调料,依次倒入西芹、虾仁和杏仁,翻炒匀,既可出锅。
杏仁豆腐
主料:
杏仁150克、冻粉100克
辅料:山楂糕20克、黄瓜皮25克、西红柿25克;淀粉50克、白糖20克;
做法:
1、杏仁放入水中浸泡片刻,剥去皮,砸成细泥,然后用细纱布拧出汁,放入碗内;
2、汤锅洗净放火上,加清水,浸泡的冻粉,用小火熬煮化后,加入淀粉、杏仁汁、白糖、煮沸后倒入盘内,冷却后切成块;
3、将山楂糕、黄瓜皮、西红柿均匀成细丝,摆在杏仁豆腐上;
红薯杏仁 原料:
杏仁 100克,红薯干20克,糖200克
做法:
1、锅中放入少许水,放入糖用中高火加热6-7分钟,把糖炒成粘稠状;
2、放入杏仁,再炒1-2分钟,将糖完全裹在杏仁上,出锅;
3、将出锅的杏仁倒入盘中冷却。
4、待杏仁完全冷却后与红薯干拌起来即可食用。
麻辣杏仁
原料:
杏仁200克、干辣椒、花椒、生姜4片、八角、盐、白糖、植物油200ml
做法:
1、温水浸泡大杏仁,加入花椒、生姜、八角一起浸泡约半小时;
2、浸泡好的杏仁剥去外皮,控干水分;
3、取锅加入植物油,油温5成热时,倒入大杏仁炸至微黄
4、另取锅,将切丝的干辣椒和花椒放入锅中干炒出香味,倒入炸好的杏仁翻炒3分钟,调入白糖和盐翻炒均匀后出锅晾凉即可食用。
草莓杏仁茶
原料:
草莓10粒、杏仁20粒、香蕉一根、蜂蜜适量、纯净水10ml。
做法:
1、草莓洗净,对半切开。
2、香蕉切成小段。
3、把草莓和香蕉统一放到搅拌机里。
4、倒入大杏仁。
5、兑上适量蜂蜜,约20ml。
6、加入水
7、搅拌机打碎搅拌均匀即可。
杏黄扒旗参
将水发旗参800 g,用冷水滚烧2至3次(每次均需换水)。烧热锅,加入猪油25 g、葱姜、料酒,待煸透后,加入汤250 g和旗参滚烧片刻捞起,装入碗内。加进汤和味精,上笼蒸酥。
烧热锅,放入猪油25 g,把切碎的小葱头25 g下锅煸至金黄色时,再加入料酒、顶汤250 g、精盐、茄汁25g、黄姜粉5 g、椰子汁40g玉果粉3g、鸡油25 g、黄油5g滚烧5分钟,待汤滚至金黄色时,用纱布滤清倒入净锅内。然后将蒸酥的旗参滗干水,放入锅内,加入味精,用文火滚烧三至四分钟,再用水淀粉40 g勾芡,加入牛奶50 g,搅匀装盆,撒上炸杏仁末10 g,一盆杏黄色的扒旗参制成了。
杏仁煨鸡
雏母鸡1只(重1000 g左右),开膛洗净后剁成5 cm见方的块。杏仁100 g用温水泡透,去掉外皮。将鸡块下入热花生油(500 g,实耗75 g)中炸呈金黄色。
坐勺上火,放入香油25 g,投入大料2粒、葱段、姜片25 g炒出香味,烹入料酒,加入白汤、酱油50 g,白糖25 g,放入鸡块烧开,撇去浮沫,加入杏仁,用微火煨煸至透(在煨煸中要翻动几次)。将勺移入旺火,拣出佐料,收汁至浓,加入味精,淋入香油,盛入盘中即成。
杏仁银耳山楂汤
材料:水发银耳50克,杏仁25克,山楂30克,枸杞子20颗。
调料:盐、白砂糖、蜜枣各适量。
做法:
1、银耳洗净,撕成小朵,杏仁、枸杞子分别洗净;山楂洗净,去子,切片。
2、沙锅倒入适量冷水,放入银耳、枸杞子、中火烧开。
3、加入杏仁、山楂片、盐、白砂糖,大火煮2分钟,盛入碗中,加入蜂蜜调味即可。
山楂、银耳搭配成汤,在夏季能清润消暑,冰冻之后吃更加美味。
杏仁提子麦片粥
材料: 2人份、:2杯水、1/4茶匙盐、1杯麦片、1杯牛奶、3茶匙蜂蜜、6茶匙烤杏仁片或杏仁块、3茶匙提子干。
作法:将放入盐的水煮沸,调小火,边搅拌边倒入麦片。然后一边搅拌一边煮1分钟。将容器盖上盖子从火上撤下,冷却2~3分钟。配以牛奶 以自己的喜好适量加入、,提子,杏仁片/块和蜂蜜一起享用。
适宜人群
宜食: 癌症患者以及术后放疗、化疗的人宜食用,宜将杏仁制成饮料或浸泡水中数次后再吃。杏仁温油炸制为佳。
忌食: 产妇、幼儿、糖尿病患者不宜食用。
食用注意
正确食用杏仁,能够达到生津止渴,润肺定喘,滑肠通便,减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多,可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品,还能搭配其他佐料制成美味菜肴。
虽然杏仁有许多的药用、食用价值,但不可以大量食用。杏仁含有毒物质氢氰酸 100克苦杏仁分解释放氢氰酸100~250毫克。氢氰酸致死剂量为60毫克。甜杏仁的氢氰酸含量约为苦杏仁的三分之一、,过量服用可致中毒。所以,食用前必须先在水中浸泡多次,并加热煮沸,减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、湿热体质的人和糖尿病患者,不宜吃杏及其制品。
不经过某种形式加热的话,杏仁是剧毒的,而要去除毒性的主要是苦味杏仁,它富含氰化物,在许多地区,出售没有经过加工去除其毒素的杏仁是非法的。
杏仁的功效与作用及禁忌2
吃杏仁的好处
1、可以镇咳、平喘,补肺。甜杏仁和日常吃的干果大杏仁偏于滋润,有一定的补肺作用。
2、可以抗炎、镇痛。杏仁性味辛苦甘温,有止咳平喘、润肠通便、杀虫的功能。主治外感咳嗽、便秘、喉痹、咽痛、声哑、支气管喘息、诸疮肿痛、芥癣、阴道滴虫及外阴搔痒等症
3、有益于心脏的脂肪。杏仁中含有丰富的单不饱和脂肪酸,它可以降低有害的低密度脂蛋白胆固醇含量,从而减少患心血管疾病的危险。
4、可以降低血糖和血脂。杏仁含有优质的植物蛋白,还提供较多的膳食纤维、维生素E、不饱和脂肪等健康成分。对降低胆固醇哟很好的作用。
5、可以美容养颜,延缓衰老。杏仁含有丰富的抗氧化物、维生素E等。它有助于抵抗多种慢性疾病,并有延缓衰老的作用。杏仁是所有干果中维生素E含量最高的,20—25颗杏仁中的维生素E就占人体日摄入量的36%。
6、可以帮助消化、有利于缓解便秘。尤其是苦杏仁,润肠通便,可以治疗肠燥便秘症。
杏仁的功效和作用
1、有很好的滋润补肺作用,可以很好地缓解和治疗肺病。
2、可以养颜美容,滋润皮肤,使皮肤红润。
3、苦杏仁可以治疗咳嗽,肺病,通便等等。
4、可以降低心脏病的发病几率,降低人体的胆固醇。国内外的多项调查发现,每周至少吃5次杏仁的人,心脏病或冠心病发作的危险性会降低一半;每周至少吃1次杏仁的人,患心脏病的危险性要比从不吃坚果的人低25%。
5、可以预防心血管疾病,还可以控制饮食,更有利于减肥。
杏仁吃多了会上火吗
会。病从口入,一般上火都跟我们饮食有关。
杏子是一种热量密度高,糖分高的温热水果。如果吃了太多杏仁,在体内堆积了很多油脂、糖分,肝脏负荷太重,排解速度变得很慢,就很难排解出来;而市场上的杏仁大多是通过加工制作的,一般主要以煎炒为主。而煎炒过的食物是很容易上火的。如果加上天气炎热的话,身体就更加难以散热,就导致上火。就会出现喉咙肿痛、流鼻血、口臭、眼睛干涩、嘴巴、舌头长疮等症状。
在吃杏仁的同时,如果上火了,或者想预防上火。我们平时可以多喝一点开水,大量地补充水分。还可以多吃一些蔬菜、水果、西瓜、龟苓膏之类的一些清凉,降火的食物。
也可以经常泡一些决明枸杞来茶来喝,不仅清热解毒,更快地去掉身体内多余的热气,还可以清光明目。
杏仁每天吃几颗好
一天最多只能吃3~4粒。杏仁吃的数量在一定范围内不仅可以健脑,对身体好,还能减肥。但吃多了就会中毒。
而且吃了杏仁之后一定要多喝水。专家表示,食用苦杏仁必须要熟食,每天不能超过10粒且不能长期吃。
不恰当食用杏仁不但会导致中毒,还好出现眩晕,突然晕倒、心悸、头疼、恶心呕吐、惊厥、昏迷、紫绀、瞳孔散大、对光反应消失、脉搏弱慢、呼吸急促或缓慢等症状。杏仁性寒且微毒,尤其是苦杏仁,不宜食用过多。在食用苦杏仁时,一定要用清水侵泡,去皮,去尖,并加热煮沸,减少其中的有毒物质。
吃杏仁能减肥吗
能。杏仁中含有不饱和脂肪酸、维生素和纤维素,适当食用,不会引起肥胖。
适量食用,再搭配其他食物食用,是可以控制体重,达到减肥的效果的。
因为,杏仁,尤其是大杏仁,只要每天食用一两把就可以有饱腹感,满足人体每天所需要的营养,减少其他热量的摄入。是其他缺少营养并缺少填充感的食品,如甜点和油炸薯片等的良好替代品。
另一方面,咀嚼的长短会影响人们对饱腹欲的判断,人在饥饿时,对杏仁咀嚼的时间更长,咀嚼更彻底,营养得到更多的释放,从而感觉到了吃饱的感觉,就不会摄入更多的卡路里。
哪些人不能吃杏仁
1、骨折的人不能吃。因为当杏仁中的草酸遇到人体内的钙的时候,就会产生一种草酸盐,它不仅会阻断钙的吸收和利用,还会溶解骨髓中的钙;损害患者更多的钙,并会影响骨折的愈合。
2、产妇、实热体质的人和糖尿病患者的人不能吃。
3、肠胃不好,很虚弱的人,最好要少吃杏仁。
4、婴儿。因为杏仁中含有很多的脂肪酸,肠胃弱就会被消化,严重时,还会呕吐不断,婴儿的消化系统很弱,所以建议不要给婴儿吃。
5、大便腹泻的人。也可能会加剧腹泻。
吃杏仁的注意事项
1、吃杏仁要注意营养搭配,和不同的食物食用会产生不同的效果。和红枣一起吃,可以活血补血,养颜益气。海带一起吃,减少色素的沉淀,肤抗氧化抗衰老,皮肤更加有弹性,减少皱纹。和猪肺一起吃,可以清肺,排出我们体内的五脏的毒素。
2、杏仁不可以跟小米一起食用。
3、杏仁不可以和黄芪、黄芩、葛根等药一起食用。
4、杏仁不可以和猪肉一起食用,会肚子痛。
5、杏仁不可以和栗子一起食用,会胃痛。
6、杏仁不可以和菱、猪肺一起食用,会影响蛋白质的吸收。
杏仁的功效与作用及禁忌3
杏仁不能和什么一起吃
杏仁+猪蹄:猪蹄是常见熟食之一,味道鲜美,营养丰富,人们喜爱,但是结合杏仁一同食用的话会导致腹泻、腹痛,要谨慎食用。
杏仁+板栗:板栗是人们经常食用的干果,营养价值很高,经常食用对人体好,但是和杏仁一同食用的话,会引起腹胀等身体不适反应。
杏仁+薏米:薏米是主食之一,可以养阴生津,补气养血,但结合杏仁一同食用会引起上吐下泻的症状。
杏仁+黄氏:黄氏是常见中药之一,性温,有驱风运毒的功效,但是和杏仁一同食用就不是药了,会导致身体不适,要谨慎食用。
杏仁宜和什么一起吃
杏仁宜和核桃、芝麻、牛奶等食物一同食用。
杏仁+核桃:核桃是健脑、增强抵抗力的有效食物,经常食用对身体好,再结合杏仁一同食用的话,还有促进大脑发育的效果,适合未发育完全的小孩食用。
杏仁+芝麻:芝麻可以榨油,也可以食用,有黑发、健体的功效,再结合着杏仁一同食用有补脑益脑、改善睡眠等功效。
杏仁+牛奶:牛奶营养价值很高,经常饮用可以强健骨骼、补钙等效果,结合杏仁一同食用的话,还可以提高免疫力、营养互补。
哪些人不适宜吃杏仁
1、骨折的人
杏仁中含有大量草酸,而草酸在人体中遇到钙会形成草酸钙,会阻止人体对钙的吸收,从而影响骨骼生长恢复,骨折的人再回复过程中有谨慎食用杏仁。
2、孕妇
杏仁有小毒,虽可以用水冲掉,但是孕妇还是要谨慎食用。
3、实热体质者
杏仁是温性食物,容易吸收消化,其中的某些有效物质会对体热的人产生不良反应,所以实热体质的人要谨慎食用。
4、糖尿病患者
糖尿病患者食用杏仁会影响体内糖分含量,所以有尽量减少食用杏仁。
5、婴儿
婴儿体质脆弱,食用食材要谨慎,所以,要避免食用杏仁等会引起身体不适的食物。
6、阴虚咳嗽者
杏仁虽营养丰富,但不适所以人食用都有效果的,阴虚咳嗽的人食用会引起身体不适,所以要谨慎食用。
杏仁的营养成分
杏仁味苦、性温,含有大量热量、蛋白质、脂肪、和少量维生素、胡萝卜素等营养成分,杏仁的草酸含量很大,同时钾、钙、磷等微量元素也很丰富,营养丰富,适合经常食用,但有小毒,食用前要用开水冲洗。
杏仁的功效作用
1、润肺
杏仁是温补食品,经常食用,可以止咳平喘,润肠通便,一般可以用于治疗咳嗽、肺病等,经常食用还可以补肺。
2、降低胆固醇
杏仁中含有大量的黄酮类和多酚类的有效成分,经常食用,这种成分可以降低人体内胆固醇的含量,所以杏仁有降低胆固醇的功效,还可以降低心脏病和很多慢性疾病的病发率。
3、促进皮肤血液循环
经常食用杏仁有美容养颜的功效,它能有效的促进皮肤的血液循环,是皮肤红润光泽。
4、抗肿瘤
杏仁中有一种名为苦杏仁苷的成分,这种成分可以有效的杀死癌细胞,可以抗肿瘤,同时杏仁含有丰富的胡萝卜素,可以抗氧化,还有预防肿瘤的作用。
5、减肥
据研究,经常食用杏仁,体重不会增加,杏仁中含有大量的纤维素,可以促进肠胃蠕动,并减少肠癌发病率,和降低胆固醇含量,所以经常食用杏仁可以减肥,适合肥胖的人食用。
杏仁的食谱推荐
1、牛奶杏仁炖银耳
做法:准备银耳适量,杏仁300克,牛奶一盒,糖适量,首先将银耳用清水泡发,减掉根部、撕成小朵备用,将杏仁洗净,在锅中倒入适量清水,放入杏仁煮10分钟,已消除毒性,再锅中放入银耳、杏仁,撒上白糖,倒入适量牛奶,边煮边搅拌,以免粘锅,15分钟后,即可食用。
功效:有补充蛋白质、降血脂、血压、润肺止咳、美容养颜的功效,适合爱美女的性经常食用,效果显著。
2、蔓越莓杏仁牛轧糖
做法:准备好棉花糖200克,杏仁150克,蔓越莓适量,奶粉少许,黄油30克,首先将杏仁洗净,放入烤盘中,再150度的烤箱中烤15分钟,取出备用,将蔓越莓洗净切碎,放入盘中备用,将黄油放入锅内小火融化,直至黄油融化后,放入棉花糖,搅拌至融化,再放入考好的杏仁,迅速搅拌均匀,再加入蔓越莓一同搅拌,最后放入奶粉,搅拌均匀后放入烤盘中,用刮片整理定型,烤20分钟,晾凉后用刀切成长条状,再切成适当大小,用糯米纸将每个牛轧糖包好,即可食用。
功效:富含大量的脂肪、蛋白质、热量,可平喘、祛痰止咳,是健康食品,适合低血糖人食用。
3、杏仁露
做法:准备杏仁100克,冰糖50克,水适量,首先将杏仁洗净泡发,泡好后去皮,用搅拌机里打碎,加入700克的水即可,要打磨两次,要一点渣没有才行,打好后放入碗中,加入适量冰糖,搅拌均匀,至冰糖融化,即可食用。
功效:有止咳、祛痰、平喘、美白等功效,适合早上饮用,经常食用,效果显著。
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