每天不重样做早餐
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每天不重样做早餐,相信大家在日常生活中,每天早上醒来都不知道想要吃什么,要不要早餐这一类的问题,下面小编分享一篇关于每天不重样做早餐的相关信息,大家一起来看看吧!
每天不重样做早餐1
【红豆面包+鸡蛋+凉拌黄瓜+红薯粥+黄桃】
红豆面包是头天晚上和面,然后放冰箱冷藏发酵,第二天早上起床拿平底锅烙的。烙面包的时候就顺便用砂锅烧稀饭了。我自己不爱吃甜食,所以又煮了几个鸡蛋。
【煎饼果子+青菜粥+苹果】
煎饼果子是我家早餐中经常会出现的,做起来比较方便。面粉加入清水和盐调成比较稀的面糊,不粘锅刷一层油,舀入一勺面糊,趁面糊还没凝固的时候,打入一个鸡蛋,摊匀,撒上芝麻,滴上几滴食用油。翻面刷上自己喜欢的酱,卷上馓子或者自己喜欢的菜。我家孩子挑食,炒青菜不吃,所以我就把青菜切碎了烧咸味的稀饭他就吃了。
【青菜鸡蛋油饼+小米粥+梨】
为了让孩子吃蔬菜我也是操碎了心,好在每次换个方式他都愿意吃。面粉加温水加一丁点盐揉成比较软的面团,再加入切碎的青菜揉匀,抹上一层食用油醒发15分钟,醒好的面团擀薄,刷上一层食用油,撒上一些五香粉,卷起来。分成几份,取一块擀成圆形,上锅煎至两面金黄,锅中打入一个鸡蛋,盖上一个煎好的油饼,将鸡蛋煎熟就可以了。饼做好小米粥也煮好了。
【青菜大虾面+芝麻肉松厚蛋烧+猕猴桃】
我家对于饮食不是太过于讲究,有时候馋了,也会一人吃上一包方便面。但是会改良一下。今天煮方便面顺便放了一些青菜和大虾。因为煮方便面比较快,时间充足,我就做了一份厚蛋烧,3个鸡蛋打散,加入一些熟的黑芝麻,锅中刷油,倒入一勺蛋液摊匀,撒上一些肉松,将鸡蛋皮卷起来推到一边,继续倒蛋液,撒肉松,连同刚刚卷好的鸡蛋卷再次卷起来,重复这样的动作,直到煎完所有的蛋液。
【蒸蛋糕+黑米大米粥+咸鸭蛋+冬枣+猕猴桃】
蒸蛋糕的好吃不上火,4个鸡蛋加入60白糖打散,打发至出现明显的纹路,筛入75克低粉拌匀,倒入模具,倒扣一个盘子在上面,大火上锅蒸40分钟。秋季多吃杂粮养胃,所以平时煮粥的时候,可以加点杂粮进去更营养。
【萝卜丝馅儿饼+小米粥+冬枣】
馅儿饼不需要发面,也是比较适合早上做的一款面食。萝卜丝切丝,焯水,挤干水分。锅中倒油,倒入一把虾皮炒香,再放入萝卜丝和香菜炒匀。盛出,倒入一些生抽、香油、盐拌匀。面粉加热水活成比较软的面团醒15分钟。醒好的面分成剂子,包入萝卜丝馅儿,按扁下油锅煎至两面金黄就可以了。小米粥也是我家一年四季常吃的,一家人肠胃都不好,多吃小米粥调理调理。
【薄饼卷菜+南瓜粥+猕猴桃】
薄饼卷菜,薄饼是用薄饼机做的,几十块钱就能买到,还挺好用。面粉加水加芝麻调成面糊,用薄饼机做成薄饼,卷上炒好的'土豆丝、豆芽、鸡蛋之类。做饼的时候,稀饭就煮好了。
【锅贴+咸鸭蛋+大米粥+冬枣】
锅贴是用馄饨皮做的,我家周末必买饺子皮或者馄饨皮,冷冻在冰箱,平时用来做油饼或者锅贴。猪肉剁碎加调料调成猪肉馅,馄饨皮中间放上一排肉馅儿,将两边的馄饨皮向中间靠拢,沾点水封住口。锅中刷一层油,放入锅贴,倒入半碗开水,盖上锅盖,焖5分钟,然后围着锅边滴入一些食用油,煎至底部金黄酥脆即可。做锅贴的时候,粘稠好喝的稀饭就做好了。
【芹菜鸡蛋肉饼牛角包+玉米粥+冰糖雪梨】
昨晚带孩子去医院看脚,顺便走面包店买了几个面包,早上只吃面包是绝对吃不饱的,所以我把芹菜切碎,加上一切肉末下油锅炒熟,在肉末上打入3个鸡蛋,煎至鸡蛋熟透,加入牛角面包里面去。大米里面加了一些鲜玉米粒煮了玉米粥。孩子嗓子不大舒服,打了一杯冰糖雪梨。
这就是我们一家三口最近的早餐,每天早上很匆忙,吃完该上学的上学,该上班的上班。有人说孩子一早吃不下,其实那是没养成早上吃饭的好习惯。慢慢的改过来,早上吃好,学习专心身体棒!
每天不重样做早餐2
第1天早餐:煎水饺+西红柿鸡蛋汤面+凉拌黄瓜+水摊鸡蛋
西红柿面是一道经典早餐,起床后吃上热乎乎的一大碗面,暖胃暖心。这顿早餐用了20多分钟。我做早饭一般都会用统筹方法,同时用两个煤气灶做饭。比如今天这顿饭,煎水饺和水摊鸡蛋就是同时进行的,比较节省时间。
今天的摊鸡蛋是用油摊的,但放的比较少。我喜欢摊鸡蛋时放些葱花在蛋液中,摊出的鸡蛋充满葱香味,味道特别好。凉拌黄瓜丁,是比较爽口的一道凉拌小菜,早餐做这道菜很适合,省时间,又开胃。
第2天早餐:炸油条+凉拌黄瓜+凉拌菜花+豆制品+水煮蛋+白米粥
今天的早餐比比较丰盛,大小有6种。这顿早餐用时不到半小时。粥是用电饭煲预约做的,所以省了不少时间,而且做的粥黏稠好喝,大家也可以试试。炸油条的面是提前一天晚上和好,放冰箱冷藏发酵。早上直接炸,基本上10分钟左右就能炸好,毕竟量不大。两个菜都是凉拌菜,还有一个是买的豆制品。全算下来,是不是还挺省事的?
想要炸出的油条蓬松酥脆,技术含量并不高,不放鸡蛋一样成功,您可以试试哦!
1、无铝泡打粉和盐加入到面粉中混合。酵母用30度左右的温水化开后和面。这里说明一下,很多人认为泡打粉不健康,这里用的是无铝泡打粉,是可以食用的。面一定要和得特别软,状态就是成面团但还有稍微粘手。粘手可以往手上涂些油。装进保鲜袋放冰箱冷藏发酵,第二天早晨拿出来炸。也可以室温发酵后制作。
2、取出发酵面团,案板上可以涂些油或者撒些面粉防止粘连。用手按成长条状。用刀切成小段。取两个条摞在一起,用筷子在中间压一下,不能压得太紧,以免两条粘在一起。
3、锅中放适量的油,油温7成热放入剂子,炸至金黄捞出。
第3天早餐:蒸鸡蛋羹+炒胡萝卜丝+白米粥+煎饼
煎饼是我家的保留早餐,全家都爱,也是北方特色的一种小吃。在家也能轻松制作,当然前提是配料要备好,比如郫县豆瓣酱,香菜,这两样是提味儿和增香必不可少的。另外我蒸的鸡蛋羹特别受欢迎,也成功总结出了一套蒸出软滑细腻的鸡蛋羹的好方法。
想和大家分享一下鸡蛋羹的做法。想要蒸出细腻滑嫩的鸡蛋羹,方法很简单。鸡蛋打成蛋液,加入等量的开水搅匀,不用担心烫出蛋花的问题,屡试不爽。撇去浮沫,盖上保鲜膜,用牙签在保鲜膜上扎几个小孔,放入开水锅中蒸12分钟左右就可以了。
第4天早餐:炸馒头片+小米粥+腌萝卜条+凉拌莴笋丝+鹌鹑蛋
有人看到炸馒头片可能会觉得这太不健康了,我做的炸馒头片吸油很少哦。炸馒头片少吸油的方法:馒头片切成厚度大概1厘米,准备两个碗,一个碗放淀粉水,另一个碗放鸡蛋液。炸的时候,先用馒头片蘸淀粉水,这个速度可以快一些,不要蘸太多。再裹蛋液炸,炸至金黄即可。当然,也可以不裹蛋液。
腌萝卜条是之前腌好的,吃的时候再加些生抽,醋,白糖,拌匀就可以了。这道菜搭配粥简直完全。
另外还做了一道凉拌莴笋丝,快手,营养又爽口。莴笋丝和胡萝卜丝放开水锅中焯一下,再加些花椒油,生抽,盐,白糖,醋,不介意的还可以放点蒜末或者辣椒油,拌匀。
第5天早餐:手抓饼+腌黄瓜洋葱+豆制口+水煮蛋+小米粥+咸菜
今天这顿饭看着挺丰盛,其实大多都是半成品,稍加操作就可以。小米粥是早晨现熬的,黏稠好喝,手抓饼是买的半成品,取出来也不用解冻,直接放平底锅中加热,表面打个鸡蛋,像摊煎饼那样,出锅前刷酱,加入自己喜欢的火腿肠,香菜,咸菜等都可以,味道不错。豆制品也是买的现成的。我家经常会备有一些类似的半成品,时间来不及时就可以拿出来应急。
第6天早餐:韭菜盒子+蚝油炒西蓝花+小米粥
今天做的是素馅的韭菜盒子,韭菜鸡蛋搭配,省事,不肥腻,口感很好,而且很有营养。早晨起来现和面,饧20分钟左右。利用饧面的时间炒菜,熬粥和拌馅。我喜欢两个煤气灶一起用,一个灶煮粥,另一个炒菜,省时省力。菜做好后,就开始烙盒子。
韭菜馅容易出汤儿,拌馅的时候先放些食用油,烙之前再放盐,这样就可以防止出汤儿了。
第7天早餐:糊塌子+紫米粥+凉拌黄瓜
自从用了电饭煲的预约功能,熬粥真是太方便了,熬好的粥黏稠好喝。水煮蛋是鸡蛋最有营养的吃法,大人孩子每天一个是最佳。糊塌子是北京汉族的传统小吃之一,也是家庭餐桌上一道味道鲜美的主食,老幼皆宜。西葫芦洗净,胡萝卜去皮之后都擦成丝,加少许盐,打入鸡蛋,搅拌匀。放入面粉搅拌成糊,面粉一点一点放,面糊的稠度掌握在面糊不能轻易流动。开中小火,锅内放少许油,把油转圈晃开。舀一勺面糊,用木铲向周围抹开,翻面继续摊一两分钟出锅。
每天不重样做早餐3
【米饭火腿煎蛋饼】
材料:米饭1碗、火腿肠1根、鸡蛋3个、油盐适量、小葱1棵
做法:
食材备齐,小葱洗净,将火腿肠切成粒,小葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花搅匀打散在加入火腿粒,米饭,搅拌均匀,锅加油烧热下入蛋液摊成饼,用中小火煎制,不时晃动炒勺,防止糊底待蛋液凝固,翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,盛出,将蛋饼切成条,摆在盘内即可
【炒面条】
材料:挂面200克、尖椒1个、绿豆芽100克、猪肉150克、油盐适量,香油1汤匙,葱1段、姜1片、大蒜2瓣、生抽酱油1汤匙、老抽酱油1/2汤匙、料酒1/2汤匙、 做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将绿豆芽挑去豆皮,尖椒切成丝
2、猪肉切成丝,葱切葱花,姜切末,大蒜切片
3、锅加水烧开,下入面条煮至断生,捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水,再加入1勺香油拌匀,这样面条就不会粘成一团了
4、锅加油烧热,下入葱姜蒜爆香,下入肉丝翻炒至变白,下入绿豆芽和尖椒丝翻炒至尖椒丝颜色变深绿
5、淋入料酒,老抽酱油,生抽酱油,翻炒均匀,下入煮好的面条,再加入盐,快速翻炒均匀,关火,盛出装盘即可
【土豆丝火腿蛋饼】
材料:土豆1/2个、鸡蛋2个、火腿肠1根、小葱1根、油盐适量、 做法:
1、准备好所需材料,土豆去皮洗净,将土豆切成丝,放在清水中洗去淀粉,捞出控净水
2、将火腿肠切成小丁,葱切葱花,将鸡蛋磕入碗内,用筷子打散,将蛋液抽打起泡
3、放入火腿丁和葱花,加入盐,搅拌均匀
4、锅加油烧热,下入土豆丝翻炒均匀,将火腿蛋液淋在土豆丝上,用小火煎制,煎至蛋液稍凝固
5、将鸡蛋饼翻面,继续煎制另一面,将蛋饼两面煎制金黄,关火,将蛋饼倒出在盘内,用刀对角划成八块,摆在盘内即可
【油淋面】
材料:面条200克、油菜2棵、绿豆芽适量、鸡蛋1个、油盐适量、老干妈1汤匙、生抽酱油2汤匙、 做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将葱切葱花,油菜切两半
2、锅加水烧开,关小火,将鸡蛋磕入锅内,待鸡蛋定型后,开大火将鸡蛋煮熟,捞出待用
3、下入绿豆芽和油菜焯水,将油菜焯水至深绿,将绿豆芽和油菜捞出,放在冷水中投凉,捞出控净水待用
4、锅内重新加水烧开,下入面条煮熟,将面条捞出放在水中投凉,捞出控净水,这样面条就不会粘连在一起
5、将面条放在盘中,放上绿豆芽,再把葱花放在绿豆芽上面,四周放上油菜,再放上煮好的鸡蛋,再淋入生抽酱油,放上一勺老干妈豆豉油辣子
6、锅加油烧热,酱油烧至冒烟,将热油浇在葱花上即可,加少许盐拌一下,就可以开吃了
【鸡肉菜饼】
材料:鸡肉150克、西葫芦1个、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段、白胡椒粉1/2茶匙、料酒少许
做法:
准备好所需材料,西葫芦洗净将西葫芦用擦丝器,擦成丝,放在盆内,加入盐腌制10分钟,使西葫芦丝变软将鸡肉剁成肉泥将鸡肉泥放在装西葫芦丝的盆内,磕入一个鸡蛋,在加入面粉、胡椒粉、料酒、葱末用筷子搅拌均匀,调成糊状锅加油烧热,关中小火,用勺子挖出一勺,放在锅内,用勺底拍成圆饼状,不要太厚待一面煎制定型,在翻转过来煎制另一面反复翻几次面煎制,这样能看到小饼的成熟度,将小饼煎制外边金黄,里边熟透,盛出控油,其余依样煎好
【葱油拌面】
主料:面条(鲜)、香葱、洋葱 辅料:植物油、葱白、生抽酱油、白糖、
做法:
1、将葱白切成条,洋葱切丝,香葱切段
2、锅加油烧热,下入洋葱、葱白小火炸制出香味,炸至洋葱和葱白微焦,将洋葱丝,大葱丝捞出控油,不用
3、下入香葱段炸至出香味即可,盛出待用。(一次吃不完可以装在瓶子里放冰箱冷藏保存)
4、锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出放在冷水中投凉,捞出沥净水,放在大碗内,加入1汤匙葱油拌匀,防止面条粘连
5、锅内加入2汤匙葱油,2汤匙生抽酱油,少许白糖,烧开关火
6、将汁倒在面条里,加入香葱葱花,翻拌均匀即可盛出装盘
【酱香米饭鸡蛋饼】
材料:剩米饭1碗、鸡蛋3个、火腿肠1根、油盐适量、小葱1棵、面粉2汤匙、蒜蓉辣酱1汤匙 做法:
1、准备好所需材料,将火腿肠切成小丁,葱切葱花
2、将鸡蛋磕入碗内,加入盐,葱花,将鸡蛋液打散,将蛋液内加入火腿丁,米饭,面粉,搅拌均匀
3、锅加油烧热,下入一半的拌好的蛋液,在整成型,中间留一个圆圈,将一个鸡蛋磕入圆圈内
4、小火煎制,待底面煎制凝固,翻面煎制另一面,将两面煎制金黄,盛出到盘内,另一个依样煎好
5、再刷上一层蒜蓉辣酱,撒上少许葱花即可
【凉拌面】
材料:面条200克、尖椒1个、香菜1棵、油盐适量、辣椒油1汤匙、小米辣1个、大蒜2瓣、葱1段、生抽酱油2汤匙、
做法:
1、准备好所需材料,食材洗净,将葱蒜切末,尖椒切丁,香菜切小段,小米辣切成辣椒圈
2、锅加水烧开,下入面条煮熟,捞出,放1汤匙香油拌匀,防止黏在一起,放在大碗内待用
3、将尖椒丁,葱姜末,辣椒圈放在碗内,锅加油烧热,加热至油冒烟,将热油浇在碗内辣椒上,拌匀
4、碗内再加入生抽酱油,少许盐,拌匀,将调好的酱汁浇在面条上,再加入1汤匙辣椒油,用筷子翻拌均匀,盛出装盘,撒上香菜末即可
小贴士:面条煮好后加入香油拌匀,防止粘连在一起,不能吃辣的辣椒少放
【香菇豆腐饼】
材料:豆腐1/2块、香菇2朵、胡萝卜1/2根、鸡蛋1个、面粉2汤匙、油盐适量、葱1段
做法:
1、将豆腐放在碗内,带上一次性手套,把豆腐抓成豆腐泥,或者用勺子把豆腐压成泥
2、香菇和胡萝卜切成末,将鸡蛋磕入大碗内,加入葱花、盐、打散
3、将胡萝卜香菇末放在蛋液中搅拌均匀,再将豆腐泥,面粉放入,搅拌均匀
4、取一次性纸杯或者塑料杯,底部往上留2厘米,其余剪去不要,用勺子将拌好的馅料,舀入纸杯中,抹平
5、锅加油烧热,将馅料扣在锅内,形成一个圆形的饼,其余依样做好,放入锅内,用小火煎制,待底面煎制一层硬壳
6、将饼翻面,煎制另一面,将两面都煎制金黄,熟透,关火,盛出,装盘即可
【鸡蛋虾皮豆腐饼】
材料:豆腐1/2块、鸡蛋1个、虾皮2汤匙、面粉2汤匙、盐适量、葱1段、
做法:
1、准备好所需材料,将豆腐放在碗内,用勺子将豆腐压成豆腐泥
2、将鸡蛋磕入碗内,打散待用,葱切葱末,虾皮投洗干净
3、将豆腐泥放在鸡蛋液内,加入盐、葱花、虾皮、面粉,用勺子从下往上翻拌均匀
4、锅加油烧热,用汤匙挖出一勺馅料,放在锅内,用勺子压成饼,用中小火煎制
5、将一面煎制定型后,翻面,在煎制另一面,反复翻几次面煎制
6、将两面煎制金黄,这样能看到两面煎制成熟度,不会煎糊,其余依样煎好即可
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