橘子的挑选方法
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橘子的挑选方法,用两手指轻压,弹力好的则佳。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。下面分享橘子的挑选方法,让你不再吃到酸橘子。
橘子的挑选方法1
1、看基因
看“基因”产地和品种,这是正根。决定着购买桔子的整体质量的大方向。北京常见的桔子品种有砂糖橘、南丰橘、冰糖橘、黄岩蜜橘和橘柑等等,其中砂糖橘是最甜的。当然,有些商贩也会用其它的桔子滥竽充数,这就要考验你的火眼金睛了。
一看:外观大小。砂糖橘在这些常见品种中是个头最小的;
二掰:体会手感,观察橘皮。砂糖橘最易掰开,果皮非常容易掰碎,用手撕,往往不成大块;
三吃:体会口感。砂糖橘不仅甜,而且没有渣,专业术语“化渣”,纤维少,果肉很细腻。
不过,在无法得知产地和辨别品种的情况下,我们只能靠自己挑选了。
2、论大小
应选中等个为好,因为个大则皮厚,肉实不饱满;个小则发育不好,味欠佳。
3、辨色泽
应选橙红或橙黄色,皮要光滑的。过于成熟的'苍黄色、青涩的绿色以及表皮有孔的桔子都是不及格的
4、比弹性
用两手指轻压,弹力好的则佳。皮薄,透过橘皮能闻见阵阵清香,用手轻捏表皮会冒一些油出来的也是好桔子。
5、看底窝
从侧面看,有长柄的底部凹进去的较好,底部平坦或外凸的则欠佳。
6、捏底部
底部捏起来感觉软的,多较甜;捏起来硬硬的,一般皮较厚,吃起来口感多半较酸。
橘子的挑选方法2
1、橘子新鲜程度
我们去水果店买水果时,有时不新鲜的水果一眼就能看出,但有些水果在被人处理后就很难分辨出是否新鲜,橘子也不例外。其实橘子新不新鲜看下橘子的蒂吧处的颜色即可知道,新鲜的橘子蒂吧的颜色很绿,即对比度很强,而时间比较久的橘子此处的颜色比较淡,或者一看就感觉缺乏水分。
2、橘子所含水分的多少
判断橘子所含水分是多还是少,一个非常简单的办法就是用手摸下橘子,如果比较软,通常水分会比较多,水分少的橘子通常比较硬,拿在手里硬邦邦的。但有一点,朋友们需记住,好吃的橘子肯定是水分充足的,但水分充足的橘子不一定就好吃。
橘子酸甜判别一
通常判断橘子酸甜简单且直接的办法一就是橘子皮的光滑程度。挑选橘子的时候,要仔细观察它的外皮。外皮要是比较光滑,在手里感觉光溜溜的,在手里很舒服,那橘子就比较好吃,说明橘子发育比较好;相反如果外皮比较粗糙,坑洼,在手里感觉麻麻的,这样的桔皮一般较厚,口味也就会比较酸。
橘子酸甜判别二
还有一个办法就是看下橘子的蒂吧形状。橘子通常都是球状的,有的桔子的比较突出,另一端是小圆点,近似球状,这样的比较酸。橘子长柄的一端不突出,另一端不是小圆点而是个小圆圈,且形状比较扁的,这样的橘子比较甜。
橘子酸甜判别三
如果你觉得不想麻烦,而且也不好判别橘子的好换,可以征求店主的同意,自己试吃一个橘子,这是最直接最有效的办法,但如果吃完后你觉得不好吃,不买,就会觉得不好意思,具体看情况吧,呵呵。
3、橘子一次吃多少
很多人从小就喜欢吃橘子,一直到大热情从未衰减。可是你要知道吃多了会有一定的坏处。因为橘子属于温性水果,秋冬季节又比较干燥,吃多了肯定比较容易上火,每天不要吃太多,如果你真的对橘子情有独钟的话,最好控制在一次四个以内为宜。
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