桔子营养和作用与功效
本文已影响9.44K人
本文已影响9.44K人
桔子营养和作用与功效。桔子既可以拿来泡水 喝,也可以拿来吃,可谓是一举两得,那么桔子又有着什么不一样的营养以及功效呢?以下是桔子营养和作用与功效的参考,希望能帮到您。
桔子营养和作用与功效1
桔子的功效与作用
1.桔子能开胃理气,止渴润肺,燥湿化痰,生津除烦,醒酒。常用于治疗胸隔结气,呕逆,消渴。其皮则理气调中,而用于治疗胸腹胀满,不思饮食,呕吐,咳嗽痰多,亦能解鱼蟹毒。
2.桔子含少量蛋白质、脂肪及丰富的葡萄糖、果糖、蔗糖、苹果酸、拘椽酸、橙皮贰、维生素等,其中维生素C含量最为丰富。桔皮含挥发油,主要成分为柠檬烯。桔皮能使心脏收缩力加强,兴奋心脏,扩张冠状动脉,降低毛细血管的脆性,防止微血管出血。并有抗溃疡,抗炎,利胆和抑制葡萄球菌的作用。
3.每500克桔子能产生2910焦热量,相当于200克米饭或125克猪肉。食用枯子产生的大量热量,既不能转化为脂肪贮存于体内,也不能及时消耗掉,于是积聚而引起所谓“上火”,如口腔炎、牙周炎、咽喉炎等。因此,食用桔子时应予以注意。
为什么说吃桔子有讲究?
桔子并非吃得越多越好,一天内吃3个桔子已足够人体对维生素C的需要量,多吃反而对口腔和牙齿不利。另外,吃桔子前后1小时内,不宜饮用牛奶。因为牛奶中的蛋白质遇到桔子中的果酸会凝固,影响消化吸收。此外,饭前和空腹时不宜吃桔子,因为桔子中的有机酸会刺激胃粘膜,对胃的健康不利。
桔皮的使用小技巧
(1)桔皮粥:取桔皮20克(又名陈皮)。干后研成末,粳米100克入锅,加水适量先大火后小火煮巧分钟后,再加入桔皮末,稍煮即可。具有理气健脾、和胃止呕、增进食欲的功效,其味芳香爽口,可与莲子粥相比。
(2)煲桔皮汤:在煲排骨汤、肉汤、或鱼汤时,放入一些桔皮块,煲成的汤喝起来不仅味道更鲜美,而且无油腻感。
(3)制桔皮饯:把桔皮丁放在淡盐水中悼一下,脱去涩味,后放入蜂蜜中浸渍半个月左右,捞出稍晾,制成的蜜饯吃起来清甜爽口,生津开胃。
(4)炖牛肉或炖羊肉时,放入几块橘皮丁或橘皮丝,炖好的肉味道鲜美,没有擅味、腥味。
桔子营养和作用与功效2
冬天的桔子为什么特别甜?
桔子之所以酸是因为桔子里含有大量的拧橡酸。桔子在没有成熟时,拧橡酸的`含量较多,随着桔子的逐渐成熟,桔子里的拧橡酸含量越来越少,糖分的含量越来越多,因此,桔子越是成熟,味道也就越是甘甜。酸可以直接转变成糖。但只有当桔子里面的酸被逐渐耗尽,叶子才能重新形成糖供给桔子。假如桔子还青的时候就从树上摘下来,桔子肯定是酸的。可是,放一段时间后,桔子里的酸就会转化为糖,桔子也就变甜了。
这就是冬天的桔子为什么特别甜的原因所在了。苹果和香蕉也是一样。假如果实里的淀粉和酸具有能转换为糖的性质的话,摘下来存放一段时间后也会逐渐糖化变甜的.不过,这种放熟的水果绝对不如在树上长熟的水果香甜。
萝卜与桔子不宜同食
1.人们大都知道,甲状腺肿— 大脖子病是由于缺碘造成的,而对萝卜与桔子同时食用,也会诱发甲状腺肿却知之甚少。
2.科学家通过大量的临床实验发现,萝卜等十字花科蔬菜摄人到人体后,可迅速产生一种叫硫氰酸盐的物质,并很快代谢产生另一种抗甲状腺的物质— 硫氰酸。该物质产生的多少与这类蔬菜的摄人量成正比。此时,如果同时摄人含有大量植物色素的桔子,桔子中的类黄酮物质在肠道被细菌分解,转化成)苯甲酸及阿魏酸。这两种酸可加强硫氰酸抑制甲状腺功能,从而诱发或导致甲状腺肿。
3.因此,专家提醒人们,在食用萝卜等十字花科蔬菜后,不宜马上吃桔子。尤其在甲状腺肿流行的地区,或正在患甲状腺肿的人,更应注意。
桔子营养和作用与功效3
桔子的营养价值
维生素C
桔子营养也十分丰富,1个桔子就几乎满足人体每天所需的维生素C量。具有美容作用。
多种化合物
桔子含有170余种植物化合物和60余种黄酮类化合物,其中的大多数物质均是天然抗氧化剂。桔子中丰富的营养成分有降血脂、抗动脉粥样硬化等作用,对于预防心血管疾病的发生大有益处。
“诺米林”的物质
每天吃一个桔子可以起到防癌的作用。桔汁中含有一种名为“诺米林”的物质,具有抑制和杀死癌细胞的能力,对胃癌有防治作用。
柠檬酸
柠檬酸具有消除疲劳的作用
膳食纤维与果胶
桔子内侧薄皮含有膳食纤维及果胶,可以促进通便,并且可以降低胆固醇;
桔皮苷
桔皮苷可以加强毛细血管的韧性,降血压,扩张心脏的冠状动脉,故桔子是预防冠心病和动脉硬化的食品,研究证实,食用柑桔可以降低沉积在动脉血管中的胆固醇,有助于使动脉粥样硬化发生逆转。
香精油
香精油通过对内分泌系统的刺激,调节荷尔蒙的正常粉蜜,对人体的各类系统进行调养。
维生素B2
桔子含有较高含量的核黄素,即维生素B2。维生素B2是机体内许多酶系统的重要辅基组成成分,负责参与物质和能力的代谢。可通过参与碳水化合物、蛋白质和脂肪等的代谢提高机体对蛋白质的利用,促进人体的生长发育。也可调节肾上腺素的分泌,强化肝脏功能。
胡萝卜素
桔子所含的胡萝卜素较其它水果都很高,人体所含的胡萝卜素直接影响维生素A含量。维生素A有助于维持眼睛和皮肤的健康,避免机体受自由基的损害。胡萝卜素可促进免疫功能,有效预防和抑制肺癌的发生。
桔子营养和作用与功效4
桔子的功效与作用
桔子可谓全身是宝,其果肉、皮、核、络均可入药。
桔子的外果皮晒干后叫“陈皮”(因入药以陈的药效好,故名陈皮)。
而桔瓤上面的白色网状丝络,叫“桔络”,含有一定量的维生素P,有通络、化痰、理气、消滞等功效。
桔核性味苦、无毒,有理气止痛的作用,可以用来治疗疝气、腰痛等症。就连桔根、桔叶等也可入药,具有舒肝、健脾、和胃等不同功能。
柑桔的果肉还是轻工业的重要原料,可加工成罐头、蜜饯、果酱、果糕、果胨、果糖,还可以制成果汁、果酒等饮料。加工过程中,可提取果胶、柠檬酸、橙皮甙、香精油,桔皮可作为提取维生素A、维生素P、维生素C的原料。
桔子皮在日常生活中也有很多巧用,妙用,它可以美容护肤,清洁有茶锈的瓷器,除臭,还能当肥料。
理气和中作用
用于脾胃气滞所导致胸闷胀痛,0区逆,食少等证。
化痰止咳功效
用于肺气不利咳嗽,痰多,胸中结气等证。
生津止渴作用
用于胃阴不足,口中干渴或者消渴证,可以用橘瓤生吃或者取汁饮。
一个桔子五味药
青皮
橘子未成熟果实之外皮,色青而名之。其性温味苦辛,具疏肝破气、散结消痰之功, 力较陈皮强,常用于肝郁气滞所致的胸胁胀满、胃脘胀闷、疝气、食积、乳房作胀或结块、症瘕等症。
橘皮
橘皮内层的网状筋络。性味甘苦平, 有行气通络、化痰止咳之功。主治痰滞经络之胸胁胀痛、咳嗽咳痰或痰中带血等症。
橘肉
味甘酸性温,具开胃理气、止咳润肺、解酒醒神之功效。主治呕逆食少、口干舌燥、肺热咳嗽、饮酒过度等病症,还可辅助治疗高脂血症、动脉硬化及多种心血管疾病。(注意:吃多也会上火)
西红柿的营养价值及功效与作用和禁忌
海带的营养与功效与作用
椰子营养价值的功效与作用
冬瓜的营养价值及功效与作用和禁忌
桔子皮的功效与作用以及各种用法技巧
黑苦荞茶的功效与作用营养作用
沙糖桔的功效和营养价值
杏的营养与功效与作用
干桔子皮的功效与作用
姜营养作用与功效
青桔子的营养价值 青桔子的功效与作用
橙子的功效与作用及营养价值
胡萝卜汁功效与作用和营养价值
丑桔的功效与作用 丑桔和耙耙柑的区别
西兰花的营养与功效与作用
樱桃的营养与作用与功效
橘子的营养价值及功效与作用
大闸蟹营养与功效与作用
桃子的功效与作用营养 桃子的功效和作用营养
青椒有什么营养价值和功效与作用
红糖的功效与作用 红糖的营养价值
李子的功效与作用及营养价值
桃子的功效与作用及禁忌 桃子的功效与营养价值
香蕉的功效与作用 莓果类的功效与作用
桃子的功效与作用营养价值
山竹功效与作用营养功
橙子的营养价值与功效作用
桔梗功效与作用点的功效
桔柚的营养价值和功效
车厘子的功效与作用及营养价值
黑李子的营养价值及功效与作用
李子功效与作用营养价值
提子的功效与作用营养价值