预防糖尿病的食物
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预防糖尿病的食物 。糖尿病是一种现代人高发的疾病,糖尿病对人体的危害非常大,糖尿病还有很多并发症状,所以预防糖尿病有很大的必要,那么有什么可以预防糖尿病的食物呢?我们一起来了解一下吧。
预防糖尿病的食物1
降血糖的5种食物
山药
山药中的黏滑成分是由黏蛋白形成的。黏蛋白能包裹肠内的其他食物,使糖分被缓慢地吸收。这一作用能抑制饭后血糖急剧上升,同时也可以避免胰岛素分泌过剩,使血糖得到较好调控。 山药还含有胰岛素分泌必不可少的镁和锌等有效成分,以及维生素B1.维生素B2。这些成分促进了血液中葡萄糖的代谢。此外,山药还含有淀粉酶,这是消化糖类的酶,可使血液中不再积存糖分。生吃山药更有助于摄取黏滑成分,可以切成细丝或者弄成山药泥吃。黏滑成分越多的山药,其药效成分也越多。
芋头
芋头,最适合需限制热量的人 。芋头中含有黏蛋白、镁、锌、维生素B1等有效成分,它还含有半乳聚糖,能有效降低血压和胆固醇。此外,很重要的.一点是,山药的热量较低。因糖尿病、高脂血症、肥胖等疾病而必须限制饮食的时候,芋头是最为适合的食品。100克芋头中,热量仅为58千克。人们多是将芋头煮熟后再食用,这样虽然容易损伤黏蛋白,但是有利于其他有效成分的吸收。
桑叶
桑叶中含有丰富的糖苷酶抑制剂1-脱氧野尻霉素(DNJ)和桑叶多糖,可以促进β细胞分泌胰岛素,胰岛素可以促进细胞对糖的利用、肝糖原合成以及改善糖代谢,降低食后血糖。但是传统的新鲜桑叶煎煮或者煲汤,会破坏降糖有效成分的活性,降糖效果不明显,桑叶经过冻干工艺制成冻干桑叶,保持了桑叶原来的生物结构,从而保留了桑叶降糖的有效成分,口感更佳。
洋葱
洋葱中含有一种叫做异蒜氨酸的物质会和蒜酶的酶发生反应,变成催泪性的物质,使我们的眼睛刺痛。催泪性的物质还会发生反应,生成多种含硫化合物。这些物质能防止血液中的血小板凝固,使血液流动流畅,并且还有消除自由基的功效。此外,洋葱中还有一种叫做环蒜氨酸的物质,可溶解血栓。
南瓜
南瓜含有能抑制葡萄糖吸收的果糖,能与人体内多余的胆固醇结合,有防止胆固醇过高,预防动脉硬化的功效。现代医学研究表明,南瓜中还含有腺嘌呤、戊聚糖、甘露醇等许多对人体有益的物质,并有促进胰岛素分泌的作用。糖尿病患者每天煮食南瓜 100克 ,对改善症状有良效。
预防糖尿病的食物2
糖尿病的预防偏方
(1)用菠菜和干鸡内金煮水可以有效的治疗糖尿病。鲜菠菜根100克,干鸡内金15克,水煎服,每日2~3次。
(2)冬瓜100克,鲜番薯叶50克,同切碎加水炖熟服,每日l剂。或干番薯藤适量水煎服。
(3)将猪胰放入瓦锅中加适量的水煮,再加入山药和干地黄煎好即可。山药60克,猪胰l具,干地黄30克。饮汤吃肉,佐膳亦可,黄芪30克,山药60克(研粉)。先将黄芪煮汁300毫升,加入山药粉搅拌成粥。每日服1—2次。
(4)枸杞15克,兔肉250克,加水适量,文火炖烂熟后,加盐调味,饮汤食肉,每日1次。
(5)猪胰1具,加薏米50克或黄芪100克,水煎服食,每日1剂,连用10天。
(6)大田螺对治疗糖尿病效果相当好。大田螺10~20个,养于清水盆中,漂去泥沙,取}H田螺肉加黄酒半小杯,拌和,再以清水炖熟,饮汤,每日1次。
(7)猪肚具洗净,葱白数茎,豆豉25克。先煮猪肚至烂,入葱、豆豉调味,再取出猪肚切片。空腹渐次食之,渴即饮汤。
(8)海参、猪胰、鸡蛋各1个。先将海参泡发切片与猪胰同炖,熟烂后将鸡蛋去壳放入,加酱油调味,每日服1次。
(9)蘑菇培养液具有降血糖作用,故常以蘑菇为菜或煮汁饮服,对改善糖尿病症状有利。
(10)枸杞15克,猪肝适量。将猪肝切片与枸杞一起用文火炖成猪肝汤,饮汤食肝。每日2次。
(11)小米粉25克、麦麸50克,加适量盐、葱花、香油、五香粉,用水和匀,做成小饼,烙熟食之。
(12)绿豆250克,加水适量,煮烂熟频饮。绿豆性寒,具有良好的延缓血糖升高的作用,并可延缓碳水化合物的吸收,降低餐后的血糖的水平。
(13)南瓜1000克切块,加水适量,煮汤熟后随饭饮用。南瓜富含维生素,是一种高纤维食品,能降低糖尿病人的血糖,并能增加饱腹感。
(14)苦瓜250克,洗净切块,烧、炒时加食油、酱油、食盐适量,随饭食用。苦瓜性味甘、苦,既能清热解毒,除烦止渴,又能降低血糖。
(15)活鲫鱼500克,去肠杂洗净;再将绿茶10克塞鱼腹内,置盘中上锅蒸熟。不加盐食用,每日1次。治糖尿病烦渴,多饮。
(16)大萝卜5个,煮熟捣取汁,用粳米150克,同水共煮粥食用。
(17)猪胰1具,山药200克,加适量水炖熟,食盐调味,每日1次,每次食总量的1/4。
治疗糖尿病的食物
1、豆荚类:包括鹰嘴豆、菜豆和小扁豆等,具有低脂肪、低热量、高纤维、高蛋白的特点,可以降低糖尿病和老年糖尿病人患心脏病风险。豆荚类的纤维可以延缓葡萄糖进入血液的速度,阻止血糖峰值的出现。
2、菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜:菠菜、甘蓝等绿叶蔬菜含有叶黄素,能帮助老年糖尿病人预防糖尿病眼部并发症。它们还是纤维、B族维生素、铁、钙和维生素C的重要来源。
3、苦瓜:肉质柔嫩,性寒味苦,富含多种营养成分,尤其维生素C的含量高居各种瓜类之首。
4、洋葱:甜润白嫩,含有前列腺素A和含硫氨基酸,有扩张血管、降血压、降血脂、防止动脉硬化作用,对预防糖尿病的并发症有益。
5、黄瓜:爽脆甘甜,含糖量仅1.6%,糖尿病病人可以此代替水果食用,并可从中获取维生素C、胡萝卜素、纤维素、矿物质等。黄瓜中还含有丙醇二酸,能抑制身体中糖类物质转变为脂肪,故身体肥胖的糖尿病病人及合并高血压、高血脂的糖尿病病人更应多食黄瓜。
6、莴笋、竹笋:糖和脂肪含量均很低,其中莴笋含胰岛素激活剂,对糖尿病病人有益。竹笋属高纤维素食物,可延缓糖尿病病人肠道中食物的消化和葡萄糖的吸收,有助于控制餐后血糖。
7、深海鱼:老年糖尿病人心脏病的发病几率是普通人群的2倍,因此吃富含欧米伽—3脂肪酸的食物,例如阿拉斯加大马哈鱼、沙丁鱼和太平洋鲭鱼,可以帮助他们降低体内坏胆固醇和甘油三酯的水平,同时提高好胆固醇的水平。
8、柑橘类水果:老年糖尿病人体内维生素C的含量较低。虽然吃维C片补充得更快,但柑橘脂肪含量低且富含纤维,是更好的选择。
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