减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖

减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖，现如今大家一直有一个问题，在减肥的时候究竟是应该吃米饭还是吃面条好？大家一直没有准确的定论，下面小编带大家简单了解一下减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖。

减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖1

热量

如果单看生面条的热量是348大卡每100克，米饭是347大卡每一百克。两者煮熟后的热量也在110大卡左右，因此同样分量的大米和面条热量是差不多的。

但是，人们吃面和吃饭的时候往往吃得不一样多。简单来说，吃米饭时我们都会配各种别的菜，所以米饭不是主角，正常人一顿摄入的米饭也就是100~200克左右。

但面条不同，吃面时，面才是主角，往往是一大碗面配几根青菜，这样就会导致热量严重超标。

糖分

我们都知道主食中的碳水化合物和糖分主要来自淀粉。面条中含有的淀粉是支链淀粉，而米饭中主要含直链淀粉。二者的区别就是：直链淀粉比较难被小肠吸收，在人体内的分解方式类似纤维素。

支链淀粉容易被分解为葡萄糖，有利于小肠快速吸收糖分，从而转化为血糖刺激胰岛素，更容易发胖。因此，从淀粉成分上看，面条更容易令人长胖。

晚餐主食怎么吃更健康？

许多减肥人士为了减肥，晚上就会省略主食，有的是完全不吃东西，有的还会吃些蔬菜水果。其实，这种方法并不可取。

试想一下，吃过午餐后，最早要到第二天的早餐时间才能再次摄入米、面等主食，中间隔了将近20小时的时间，这样会导致身体大部分时间处于机体功能不足的状态。

糖分和热量不足以维持机体正常代谢时，身体里的'蛋白质和脂肪就会转换为能量。[2]长期消耗蛋白质，会有损肌肉和器官的健康。那么，进食主食应该怎么吃才既能为身体提供能量，又不容易发胖呢？

选择多种类的主食

相对于只吃精面或精米而言，一餐饭中食用多种类的主食更能保持营养的全面摄入。加入其他种类的粗粮搭配，例如玉米、红薯、杂粮等等，能够增加多种膳食纤维和维生素，帮助肠道更好消化。

控制主食的摄入量

主食的热量含量比较高，能够为身体提供一半以上的每日所需能量。需要减肥的人群和糖尿病患者可以进行称重饮食，避免在无意之中摄入过多的主食。

注意烹调方式

少用煎、炸、爆炒、烘焙等多油方式来烹饪主食，少吃烤面包、油条等这类面食，含油量很高，更容易发胖。

吃饭，听起来是很简单，而且是每天都在做的事。但是吃饭也有讲究。主食在一日三餐中占据着重要的地位，把主食吃好了，对身体健康也更有益。其实吃面和吃米只是地方习惯的差异，重要的是各种主食的搭配均衡。

减肥期间吃米饭还是面条不容易发胖2

1、从热量的角度

我们从这二者的热量对比来看，同样是100克的米饭和馒头，每100克米饭含有的热量大约为116卡路里，而同等重量的馒头的热量大约为200大卡。单从对比的这些数据来看，馒头确实要比米饭能为人体提供更多的能量。

有研究表明，一些缺少KSR2基因突变的试验小鼠的体重更容易增加。另外，试验还发现，另外一种叫做FTO的基因，可以促进身体内胃促生长素的浓度，起到增进食欲的作用。带有两个FTO基因的人比常人增加大约70%的肥胖危险。

2、从食物的消化速度

馒头相比较于米饭，更容易被消化。但米饭更容易有饱腹感。也就是说，吃馒头会让人吃得更多一些，而米饭可能吃得不多，如一碗就可产生饱腹的感觉。

所以相比对来说，如果要达到同样的饱腹感，那么就会吃比较多的馒头。而每100克的馒头的产生热量又比同等克重的米饭要产生的多，因此如果要减肥，在馒头和米饭之间，还是选择米饭好些。

那要减肥就吃米饭行吗？

对于准备减肥的人来说，用米饭来代替面食也是不可行的。如果想要减肥，还是建议要减少碳水的摄入。碳水容易被消化，而粗粮却能够促进肠胃蠕动，促进粪便的形成。粗粮消化起来比较慢，提供的能量也不多，对于减肥人士来说是很适合的。

其次，粗粮的饱腹感比米饭更高。而且在粗粮进入胃内后，还能够吸收食物中的一些脂肪颗粒，然后随着消化作用进入肠道内。但要注意一点是，对于肠胃功能不太好的人，或者有胃炎等消化病的人，不建议吃多。

虽然相比较而言，在同等克重下，吃面食确实会比吃米饭的热量高些，但这里指的是普通的大白馒头和普通的煮熟的米饭。但如果改变了烹饪方式，比如用比较多的油做成炒饭，那这样产生的热量自然也就高了。

总结来说，吃面食还是吃米饭是个人的一种选择。如果要减肥，可以通过减少米饭的摄入量，并搭配适当的粗粮和蔬菜水果。但如果喜欢吃面食，也不是不可以，在减肥期间那就要加强运动锻炼了。