如何鉴别苹果皮打蜡
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如何鉴别苹果皮打蜡,我们在生活中经常都是会吃水果的,而且不一样的水果吃起来的感觉也是不一样的,营养价值自然也是不一样的,小编和大家一起来看看如何鉴别苹果皮打蜡的相关资料。
如何鉴别苹果皮打蜡1
1、苹果表面本身带有的天然果蜡
新鲜苹果表面天然有一层果蜡,但还有薄薄的果粉,并非光可鉴人的样子。这是一种脂类成分,是在苹果表面生成的植物保护层,用刀子刮出来一般是白色粉末状的。它可以有效地防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到保护作用,这是无需去除的。
2、一些进口苹果人工加上去的食用蜡
这种“人工果蜡”其实是一种壳聚糖物质,多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取而来,对人体无害但是也不会好吃就是了。这种人工果蜡一般用刀子刮出来是成片的。
3、工业蜡
有些不法商贩使用工业蜡给水果打蜡,其中所含的汞、铅可能通过果皮渗进果肉,给人体带来危害。
扩展资料:
苹果颜色不同功效不同
1、红苹果
降低血脂、软化血管的作用比青苹果、黄苹果大,老人多吃有助于保护心脑血管。
2、青苹果
具有养肝解毒的功效,并能对抗抑郁症,因此较适合年轻人食用。青苹果还可促进牙齿和骨骼生长,防止牙床出血。
3、黄苹果
对保护视力有很好的'作用,经常使用电脑的上班族可适当进食。还可强健人体免疫系统,对预防某些癌症也有好处。
如何鉴别苹果皮打蜡2
苹果是一种我们平时常常会吃到的水果,也是一种对人身体特别好的水果,一般我们在吃苹果的时候也知道苹果皮的功效也特别多,可是现在的苹果有打蜡的情况,那么,打蜡苹果能吃吗,打蜡苹果的危害有什么,我们一起来进行一下了解。
如何鉴别打蜡苹果
专家称,果皮上的蜡主要有三种情况:苹果自带的果蜡;果农上的食用蜡;不法小贩上的工业蜡。前两者都是可以食用的,实在要去除这层食用蜡也很简单,用热水或盐水冲洗即可。挑选打蜡水果时,可用手或餐巾纸擦拭水果表面,如能擦下一层淡淡的红色,就很有可能是工业蜡。质检部门的工作人员则称,食用蜡和工业蜡不太容易用肉眼分辨,水果食用前应用盐水清洗,或者干脆去皮之后再食用。
苹果皮是很有营养的,但是如今很多苹果都是被打蜡了的,因此让人不敢下口。打蜡的苹果摸上去略微发黏,用指甲在表皮轻轻的刮几下,就会有白色的粉末脱落,而目前市场上存在的果皮蜡主要有三种,分别是果蜡、人工果蜡、工业蜡。
果蜡
果蜡是一种脂类成分,是苹果表面生成的植物保护层,可以有效防止外界微生物、农药等入侵果肉,起到很好的保护作用。苹果自身形成的蜡膜是刮不出来的。
人工果蜡
一些高档水果上面会打上一层食用蜡,这是一种壳聚糖物质,大多从螃蟹、贝壳等甲壳类动物中提取,主要是用来保鲜的,防止苹果腐烂变质。一般加了人工果蜡的苹果颜色比较鲜艳,摸上去手感略微发黏,保质期也比较长。这种果蜡一般会用在中高档以及进口水果上。
工业蜡
这是我们最应该担心的。一些不法商贩给水果打的是工业蜡,工业蜡里面含有汞和铅,这些重金属可以通过果皮渗透进果肉,给人体带来危害。
如何鉴别苹果皮打蜡3
大家在购买时首先用手摸一摸,再用指甲轻轻刮几下。一般来说,苹果摸上去手感略微发黏,用指甲在表皮上能刮出白色的粉末的,就需要注意了。
打过蜡的苹果表皮光滑亮丽,味道闻起来苹果的香味也比较的淡。
大家买水果时最好不要只注苹果重卖相好的好与坏,可多选购一些外表朴实的“香苹果”。
大家一个简单的辨别方法:那就是用手或餐巾纸用力擦拭果皮表面,如能擦下一层淡淡的红色物质,这红色物质就很可能是工业蜡了。
工业蜡中所含的汞、铅等重金属能通过果皮渗透到果肉里面去,给人体带来极大的危害。
食用前也可以用盐水浸泡后洗净,或者干脆去皮之后再吃。
人工果蜡的学名叫做被膜剂,属于食品添加剂的范畴,它的作用是涂抹在食品表面来实现保质、保鲜、上光和防止水分蒸发。
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