吃青番茄的注意事项
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吃青番茄的注意事项,番茄是我们日常生活中的常见蔬菜,通常情况下我们只食用成熟、外表呈红色的番茄,所以对于传说中有毒的青番茄我们是敬而远之的。但最近一些地方却推出了青番茄料理,那么吃青番茄时我们该注意些什么呢?下面小编就为您介绍吃青番茄的注意事项。
吃青番茄的注意事项1
青番茄能吃吗 吃青番茄要注意什么
1、青番茄能吃
青番茄是可以食用,它含有一些叶绿素和纤维以及铁:锌和镁与钙等多种矿物质,这些物质是人体各器官工作时的必须成分,因此平时人们可以食用青番茄,食用以后对身体也有一定的好处。
2、青番茄要慎吃
青番茄虽然能吃,食用以后对人类的身体虽然也有一些好处,但是青番茄是一种没有成熟的番茄,这时的番茄中会含有一些龙葵素,而龙葵素是一种有毒性的物质,人们食用以后口腔中会有苦涩感,严重时会出现恶心和呕吐以及头晕等多种中毒症状。
3、青番茄口感并不好
青番茄其实就是没有成熟的生番茄,它虽然可以食用,但是口感却很差,味道苦涩,而且很酸,人们直接食用根本不好吃,有点难以下咽的感觉。不过,在一些餐厅中经过厨师的加工以后,有些青番茄的味道还是比较不错的,大家可以尝一尝,但是一定不能多吃。
西红柿也就是番茄,是人们经常会吃的一种蔬菜,这种蔬菜表面有一层薄薄的皮,如果不把它去掉会影响它做好以后的口感,那么西红柿应该如何去皮呢?把西红柿去皮的方法技巧写出来,能让大家知道番茄怎么去皮最快。
西红柿如何去皮
1、西红柿去皮有多种不同的方法,如果西红柿已经完全熟透,肉质也比较软糯,这时它的表皮会与里面的果肉自然的分开,用手在它的表皮上撕一个口子,慢慢把它的表皮揭下来就可以。
2、冬天的西红柿表皮比较厚,在它完全变红以后里面的果肉也不会变软,这时可以用家中的削皮刀给西红柿去皮,这样就能轻松把西红柿的表皮全部去掉,而且能得到它里面完整的`果肉。
番茄怎么去皮
1、高温去皮
番茄可以借助高温来去皮在需要给番茄去皮的时候,可以把番茄洗净以后放在盆中加入刚烧开的沸水,再用手把番茄的表皮撕开,就能轻松把它去掉。也可以在番茄的表面划一个十字口,然后把它放在锅里加适量清水加热一小会,然后再取出,用手沿着十字口把它的表皮撕掉。
2、用小勺去皮
番茄还可以借助厨房中常用的不锈钢小勺去皮,想去除番茄的表皮时,可以用不锈钢小勺,在番茄的表面不断的滑动,滑动是要掌握好力度,不能把它的表皮划破,感觉番茄的表皮变松以后停止,然后把它弄开一个口,再用手把它的表皮撕下来就可以。
吃青番茄的注意事项2
吃番茄的注意事项
1、不宜和青瓜(黄瓜)同食
青瓜中含有一种叫做维生素C分解酶的物质,会破坏其他蔬菜中的维生素C,而番茄富含维生素C,如果二者一起食用,会达不到补充营养的效果,吃了等于白吃。
2、服用肝素、双香豆素等抗凝血药物时不宜食
番茄含维生素K较多,维生素K主要催化肝中凝血酶原以及凝血活素的合成。维生素K不足时,会使凝血时间延长造成皮下和肌肉出血。
3、空腹时不宜食用
番茄含有大量可溶性收敛剂等成分,与胃酸发生反应,凝结成不溶解的块状物,容易引起胃肠胀满、疼痛等不适症状。
4、不宜食用未成熟的番茄
青番茄含有生物碱甙(龙葵碱),食用后轻则口腔感到苦涩,重时还会有中毒现象。
5、不宜长久加热烹制后食用
长久加热烹制后会失去原有的营养与味道。
6、服用新斯的明或加兰他敏时禁食
7、肠胃虚弱者不宜多吃
中医认为西红柿性寒,肠胃虚弱者多吃西红柿对身体有害。所以,患有急性胃肠炎、急性菌痢及溃疡病活动期病人暂不宜食,以免加重病情。
8、风湿性关节炎患者多吃西红柿可能会使病情恶化
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