苏打粉的作用与功效
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苏打粉的作用与功效,很多人对这种食物并不是很了解,只知道苏打粉是一种白色的粉末,一般是用于面包和面粉制品的.发酵,除此之外苏打粉还有什么作用和功效的吗,小编和大家一起来看看。
苏打粉的作用与功效1
苏打粉的营养价值
苏打粉为白色粉末或单斜晶结晶性粉末,无臭、味咸、易溶于水,但比碳酸钠在水中的溶解度小,不溶于乙醇,水溶液呈微碱性。
苏打粉的功效与作用
具有抑制真菌、中和胃酸、促进消化的作用。
苏打粉的做法
制作核桃酥时,就是利用食粉加热分解产生二氧化碳,而二氧化碳又比空气重,所以气体向两边“横”着膨胀。使核桃酥泻身,体积增大。又如油条,就是利用食粉同明矾反应产生大量二氧化碳气体使体积膨胀的。
苏打粉的作用与功效2
功效与作用
健脾养脾、补血养血、调理肠胃、提高免疫力、防癌抗癌、开胃消食、消脂吸脂、美白、养颜
营养价值(好处)
1、治疗胃酸过多
小苏打粉呈碱性,可以中和胃酸,有效缓解胃酸过多的症状。
2、开胃
小苏打粉可以增加面包点心的蓬松感,令人增加食欲,有开胃的作用。
副作用(坏处)
无副作用
能吃吗
可以吃
怎么吃
做蛋糕做面包,小苏打粉可以中和面团的酸味,并且令面团有蓬松感,赋予面包和蛋糕独特的口感和滋味。
做饼干,加入小苏打粉,可使苏打饼滋味独特,对于胃酸过多的人可以起到中和胃酸的作用,缓解不适症状。
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