适合全家的牛油果坚果蒸蛋糕
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适合全家的牛油果坚果蒸蛋糕,牛油果坚果蒸蛋糕,光看名字就让人食欲大增,想必吃起来也会让人流连忘返,佳节时期就应该做一份大家都能吃的牛油果坚果蒸蛋糕。接下来就由小编带你了解适合全家的牛油果坚果蒸蛋糕。
适合全家的牛油果坚果蒸蛋糕1
每逢春节胖五斤,过年大鱼大肉、主食甜饮料甜食吃得多,很多姑娘说我真的好喜欢吃甜点尤其是蛋糕,可我又怕长胖,又怕血糖高,您能不能给我个食谱啊?没问题,无黄油无精制糖的牛油果坚果蔓越莓蒸蛋糕。它有着蛋糕的外表,热量更低,营养价值更好。苦荞粉含有膳食纤维和芦丁、γ氨基丁酸等对人有益的成分,尤其是对于辅助控制血糖,而这份蛋糕一人份食用时大概相当于50克的主食量。食用时,撒上少许黑巧克力碎、一点点糖粉、几颗新鲜的覆盆子,搭配一杯温润的红茶,少许蔬菜就是一份营养满满又颜值超高的营养早餐了。
食材清单
苦荞粉 100克
鸡蛋1个
牛奶150ml
核桃仁 20克
南瓜籽仁 10克
蔓越莓干 15克
成熟牛油果半个
橄榄油 2克
制作步骤
步骤1、准备食材:(2人份)高原苦荞粉100克、鸡蛋一个50克、牛奶一袋实际使用量150毫升、核桃仁20克、生南瓜籽10克、蔓越莓干15干、牛油果半个去皮72克、橄榄油2克。
步骤2、将100克苦荞粉、鸡蛋一个、牛奶150毫升搅拌均匀成糊状
步骤3、将核桃仁、南瓜籽、蔓越莓干各抓取三分之一放入搅拌均匀的苦荞蛋奶糊中。
步骤4、将牛油果用水果刀从中间划一圈旋转一下分成两半,并将其中半个切成方格状。
步骤5、取两个蛋糕模具,用小刷子沾取少量橄榄油涂刷在模具内壁(这一步为了更易取出蛋糕)。
步骤6、将调好的含有坚果和蔓越莓的面糊倒入模具内壁三分之一深处。
步骤7、再放入少量的牛油果粒、南瓜籽、核桃仁和莓干,加入剩余的面糊总共注入磨具的8分满,在面糊顶端再铺上一层干果碎和牛油果丁及蔓越莓干。
步骤8、将模具放入烧开上汽的蒸锅,大火蒸18分钟,再关火焖5分钟即可。
步骤9、将放凉的牛油果坚果磅蛋糕脱模后取出,放在烤架上让其散去余温。现在即可享用这份制作简便,营养又健康的牛油果坚果莓干蛋糕了。
步骤10、当成早餐食用,撒上少许黑巧克力碎、一点点糖粉、几颗新鲜的覆盆子,搭配一杯温润的`红茶,少许蔬菜就是一份营养满满又颜值超高的营养早餐了
小贴士
1、这份改良后的牛油果坚果蔓越莓蛋糕,不仅有着较高的颜值,而且绝对属于蛋糕中的小蛮腰。它不含有精制糖,其淡淡的甜味来自于牛奶、蔓越莓干的味道组合,也不存在传统西式糕点中因为添加过多黄油、奶油等成分造成饱和脂肪过高的问题,我们添加了牛奶和面,从而减少了脂肪的摄入量,但提升了钙含量。
2、苦荞粉含有膳食纤维和芦丁、γ氨基丁酸等对人有益的成分,尤其是对于辅助控制血糖,而这份蛋糕一人份食用时大概相当于50克的主食量,加入了牛奶、鸡蛋以及辅助一些蔬菜食用时,血糖上升的速度会更加缓慢。这道牛油果坚果莓干蛋糕,营养丰富又制作简单,无需烤箱就可以在家制作了,如果您真的特别喜欢甜食,不妨尝试一下这道点心。
适合全家的牛油果坚果蒸蛋糕2
牛油果坚果巧克力乳酪蛋糕的做法
用料:【饼皮】
无盐奶油 40g
奥利奥饼干 100g
【乳酪糊】
奶油奶酪 250g
细纱糖 80g(原方100g)
酸奶油 50g
全蛋(大号) 1个
低筋面粉 1大匙(15ml)
牛油果(熟透) 1个
柠檬汁 1大匙(15ml)
开心果 30g
杏仁果 30g
牛奶巧克力 40g
做法
1、奥利奥饼干碾碎,加入融化的奶油混合均匀。铺在模具里,放冰箱冷藏,奶油奶酪放室温下回软,鸡蛋从冰箱取出
2、烤熟的开心果,杏仁切碎,巧克力也细细切碎。牛油果去皮去核,和柠檬汁一起用食物处理机搅打成泥状
3、模具内铺油纸,烤箱预热170度
4、将奶油奶酪,细砂糖放入盆里彻底拌匀,呈现柔滑的状态后,加入酸奶油混合。接着分次少量地加入打散的蛋液,拌匀,并筛入低粉混合。加入牛油果泥,搅拌至没有结块后现在加入坚果,巧克力略微混拌
5、倒入模具内铺平,170度,烤50分钟
6、连同模具一起置于散热架上,待冷却后放进冰箱冷藏3小时以上。
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