鸽子蛋煮熟为什么是透明的
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鸽子蛋煮熟为什么是透明的,鸽子蛋是大家都比较喜欢吃的一种蛋类,个头比较小,营养价值极高的养生食材,能滋补强壮身体,那么鸽子蛋煮熟为什么是透明的,跟着朵朵女性一起来看看。
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一、鸽子蛋煮熟为什么是透明的
新鲜的鸽子蛋是乳白色或者半透明装,但是煮熟之后里面的一些物质会凝固。这样看起来就会透光成为透明的样子,这是很正常的,并不是鸽子蛋坏掉了。除了会变成透明的以外,煮熟的鸽子蛋还可能有其他的颜色,比如接近鸡蛋蛋白的,乳白色或者是带有一点青绿色。只要鸽子蛋在煮之前没有奇怪的颜色,就说明它是新鲜的,可以放心的食用。
二、怎么挑选鸽子蛋
1、首先我们可以看鸽子蛋的外观,鸽子蛋比鹌鹑蛋大,但是比鸡蛋小,两端是对称的。我们只要把鸽子蛋和鹌鹑蛋区分开来就可以了,鹌鹑蛋是一边圆一边尖。其实两种蛋很容易就区分开了。
2、我们可以把鸽子蛋拿起来对着光观察,鸽子蛋是半透明的,会透光。而其他的但大多数都是实心的,不透光。鸽子蛋还比鹌鹑蛋重。
3、我们还可以靠口感来分辨鸽子蛋和其他的蛋,鸽子蛋煮熟之后,整个蛋会变得像一个水晶一样晶莹剔透是透明的,而且吃起来非常的嫩滑。
鸽子蛋的口感的确非常好,但是我们也不能吃太多了,吃鸡蛋都是要限量的一天最多两个而鸽子般,每天吃1~3个就是最适合的了,不要超过6个,超过6个之后就会影响身体的健康。3个鸽子蛋已经能够补充人体每天所需的营养物质,吃多了就会造成营养过剩。
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鸽子蛋怎么吃
1、清鸡汤薏米鸽蛋
材料:薏仁米、鸽子蛋、鸡翅、小枣、枸杞、姜葱、盐、胡椒粉、绍酒。
做法:
薏米洗净提前半天泡软、鸡翅中洗净,凉水下锅焯净血末,捞出待用、鸽蛋煮熟去皮待用,小枣、枸杞洗净清水泡好、锅中做开水,放入姜片、葱段、放入鸡翅烧开,放入泡好的薏仁米,放入绍酒一起小火炖40分钟,加盐少许胡椒粉调味,放入泡好的小枣和枸杞还有鸽子蛋略煮即可出锅装盘。
功效:薏仁素有解热、镇静、镇痛和抑制骨骼肌收缩的作用。薏仁可促进体内血液和水分的新陈代谢,有利尿、消水肿的作用,所以能达到减肥的`效果。红枣能促进白细胞的生成,降低血清胆固醇,提高血清白蛋白,保护肝脏。鸽蛋味甘、咸,性平,具有补肝肾、益精气、丰肌肤诸功效。
2、鸽蛋炖藕梨
材料:鸽蛋10颗、藕1节、砀山梨1只、荸荠(马蹄)15只、盐2小匙、姜3片。
做法:
鸽蛋清洗干净,煮8分钟,凉后剥壳待用。藕去皮切小块,荸荠去皮,梨切块。锅内加清水,放入姜片。将藕和荸荠倒入大火煮沸,转小火半小时后放入梨块,继续小火煮15分钟,最后加鸽蛋入内,5分钟即可。加入盐调味。
注意:鸽蛋煮制时间过长,易老,所以最后加入。
3、盐蒸鸽子蛋
食材:鸽子蛋,食盐。
做法:
1、锅中放大量盐,大火焖制10分钟。
2、盐中放入鸽子蛋,用食盐盖上,转下火焖10分钟。
3、冷后出锅。
功效:清热解毒。
4、香橙蒸鸽子蛋
食材:香橙一个,鸽子蛋2个,元贞糖。
做法:
1、香橙放在桌面上轻揉至外皮松软用水果刀切三分之一。
2、把橙肉取出,用小碗挤出橙肉中的橙汁。
3、另取小碗一个,打两个鸽子蛋,放入适量的橙汁,调匀,倒入橙子皮的容器里。
4、放进蒸锅中大火蒸15分钟,关火焖两分钟即可。
功效:开胃,消食,补充维生素。
5、鸽子的食疗作用
一、营养滋补、强筋健骨,增进人体机能
乳鸽蛋白质含量丰富,氨基酸组成合理,易于人体消化吸收。多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养,使全身器官活力充沛,新陈代谢通畅。吃炖鸽子汤,可以润肺明目击,补虚劳,强筋骨,使体力、视力、脑力恢复。是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。吃淮山杞子薏仁鸽子汤,能止痒和治疗皮肤干糙,保持皮肤光滑。吃香茹炖乳鸽,能促进血液环、防止衰老、延长青春。
二、美容美颜,强身健体,常葆青春活力
鸽肉富含各种营养素,其软骨素含量可与鹿茸媲美。常吃鸽子可以理服人增加营养,改善人体机能,使人富有生气,皮肤亮丽,具有常驻葆青春的功效,还能工巧匠促进性功能。吃枸杞炖乳鸽,不但美味可口,而且有滋补强身的药效,达到延年益寿的目的。
三、加快身体康复、促进伤口愈合
红豆鸽子汤是尽人皆知的补品,此汤富含鸽胶原蛋白,有愈合创伤的作用,加之红豆有补血、退热、消素的作用,能促进身体康复和伤口愈合,修复疤痕。适合于各类手术后病人康复进补,老人常食可减缓老年斑的出现,保持皮肤光润。
四、增智补脑、延年益寿
鸽脑中富含脑磷脂,能促进组织细胞内的代谢更新,可延缓脑组织和神经细胞的衰老。食用后体力增加,思路清晰,记忆力大增。对于脑力工作者和学生以及儿童的智力发育有着重要作用。
五、改善毛发脱落,预防腰腿痛、风湿和神经病
鸽肉中含有丰富的B族维生素和泛酸对腰腿痛等症状有治疗作用,需经常站立者及一些体力劳动者常发腰腿痛症,常吃鸽子可以减缓症状。泛酸还对男性阴囊湿疹有疗效。吃芦笋鸽子汤,可以溶解肌肉中尿酸,加速人体内的尿酸排出,以免存留在体内导致风湿病、神经疼等疾病。常吃芦笋乳鸽汤,可消除疲劳,恢复精力。对运动员和户外工作者作用显著。吃薏仁鸽子汤,可以提神,促进肌肉活动灵活,使血液循环良好,消炎镇痛,并可治疗肿胀。还可消除结石症,尤对胆结石有效。
六、预防动脉硬化,治疗头晕、高血压和老年哮喘
鸽子肝脏存有最佳的胆素,可协助人体利用胆固醇,且其本身胆固醇含量很低,可降低动脉硬化症等的得病菌率。
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