春色洋溢的水果餐
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春色洋溢水果餐。水果逐渐成为我们日常生活中不可或缺的一部分,有不少人用水果做出各种令人瞠舌的水果餐。小编已经为大家搜集和整理好了春色洋溢水果餐的相关信息,一起来了解一下吧。
春色洋溢的水果餐1
一、蓝莓烤羊架
食材:羊架1个、蓝莓(2小盒,视羊架大小而增减)
调味料:盐、迷迭香、薄荷叶
1、用小刀在羊架上划几刀,抹上盐,并往肉里面塞入迷迭香(无需长时间腌制,直接待用。)用锡纸把裸露的羊骨包起来;
2、薄荷叶和蓝莓混合,用搅拌机打成浆,分量视羊架的大小而定,能将其表面铺满即可;
3、将蓝莓酱铺在羊架表面,放入焗炉,用250°烤30分钟;
4、出炉,把锡纸撕开,上碟,加伴碟装饰。
二、香草苹果
烤带子
食材:带子4片、苹果1只
调味料:橄榄油、淡奶油、白葡萄酒、红胡椒、百里香、盐
1、用纸巾把带子的水分吸干;
2、用橄榄油把带子一面煎至略金黄,翻面,并撒入适量白葡萄酒,盖上盖子,稍等30秒钟即可出锅;
3、将事先切成薄片的苹果放入煎煮,撒上甜辣的红胡椒,翻炒10秒钟左右即可出锅;
4、锅内加少许橄榄油,倒入适量淡奶油、百里香,再加少许白葡萄酒烹煮酱汁,闻到香味后将带子和苹果一同放入,盖上盖焖一小会儿后即可出锅;
5、加上几片苹果在表面做装饰。
三、芝士樱桃派
(6-8人份)
食材:樱桃30-35颗、蛋黄3个、酥皮一个(超市有售)
调味料:奶油适量、芝士160g
1、把大部分樱桃去核,在搅拌器中搅打;
2、将蛋黄、适量奶油、芝士混合加热煮熟,然后再和樱桃汁搅拌成糊;
3、将樱桃糊平铺在已准备好的酥皮内,再加入余下的樱桃粒(去核切半)点缀;
4、放入冰箱雪藏4-5小时后即可食用。
大厨教路
这次介绍的“水果菜”材料不难找,需要花的功夫也不多。大厨Jack介绍说,做“水果菜”最需要的是花心思,尤其要注意以下几点:
一、水果有味道清淡、肉质脆爽等特点,选用的配菜就不能是质硬有骨刺的材料。
二、水果加热后会有变酸的现象,所以要挑选较熟和软身的水果,并且视菜式和口味的需要添加适量的糖。
三、水果和酱料的`味道要配搭得好,须经过多次的尝试。对于“配菜”(通常是肉类)的蘸酱可以用一些混合酱料。大厨Jack推荐自己的最爱是一种马来西亚的吃法——咖喱与水果的搭配。无需特别的烹调,像平常做咖喱一样把咖喱煮好后加入水果,或者像芝士火锅一样将水果蘸着咖喱吃,可以碰撞出独特的滋味。
春色洋溢的水果餐2
适合熬夜族的水果搭配:
1、苹果:
苹果含有极丰富的果胶,可以促进排泄,防止动脉硬化。由于熬夜的人很容易出现内分泌失调而便秘或者肥胖,皮肤变差等。因此苹果中大量的维生素和苹果酸能使积存于体内的脂肪分解,可有效防止体态肥胖,增加血色素,使皮肤变得细腻。
2、杨桃:
含有对人体健康有益的多种成分,如糖分、维生素A、维生素C以及各种纤维质、酸素。杨桃中丰富的果酸能够抑制黑色素沉淀,并且有保湿的作用,对改善干性或油性皮肤组织都有显着的功效。对于熬夜的女性来说,是有益皮肤的好水果。
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