炸鸡排的做法
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炸鸡排的做法,香喷喷又酥脆脆的炸鸡排一定是很多人都喜欢的食物,那诱人的味道真是闻到就忍不住流口水了,不过很多不常做饭的人应该不知道炸鸡排的'做法,下面就为大家介绍一下炸鸡排的做法吧。
炸鸡排的做法1
炸鸡排的做法一
1、准备1块鸡胸肉,洗净,片成薄片,依次放入盐,白糖,大蒜粉,鸡精,黑胡椒碎,料酒,味极鲜,耗油搅拌均匀,放置半小时待用。
2、准备一个鸡蛋,打散待用;准备玉米淀粉若干(足够沾满鸡胸肉的量就可以);准备面包糠若干,同玉米淀粉量的要求一样。
3、取出腌制好的鸡胸肉,先沾满淀粉。
4、 倒入蛋液,和鸡胸肉均匀的吸收粘一起。
5、最后沾满面包糠,锅里烧7分热的油,小火炸制即可,最后根据口味散烧烤料或番茄酱即可
6、最后完成,切开,味道非常好吃。
炸鸡排的做法二
1、鸡胸肉两块洗净控水
2、横剖到底,切成厚度1-1.5厘米左右的薄片
3、用刀背把鸡胸肉拍松
4、拍松后鸡片明显变大了
5、加入适量食盐
6、倒入适量食用油
7、加入适量生粉
8、稍微抓一抓,腌制半个小时备用,喜欢吃蒜香的就捣蒜汁加入其中,(孩子吃尽量不要加太多的调味料,例如十三香和胡椒面)
9、鸡蛋三个拌匀
10、蛋液加入适量生粉
11、先将鸡片双面粘上淀粉
12、再放入蛋液中,均匀裹上蛋液
13、最后裹上一层面包糠压实
14、然后放入锅内油炸
15、然后放入锅内油炸,火不要太大,中火正反面炸成金黄色
16、出锅,太诱人了
17、食用时沾番茄酱即可
炸鸡排的做法2
炸鸡排的做法一
1、鸡胸肉和蒜切小块然后剁一下,不必太碎
2、将剁好的鸡肉放入碗中,然后放入一只蛋清和适量淀粉,加入调味品,备用。
3、准备淀粉备用。
4、准备蛋液。
5、用手挖一团肉馅,放在淀粉里滚一下,裹满淀粉后放入盛蛋液的碗里,裹一层蛋液,然后放在面包屑里滚满面包屑,取一小碟子,把肉球放在上面拍成肉饼。
6、锅里放油,油7成热可下入肉饼。下锅炸至两面金黄捞出即可食用。
7、准备沙拉酱和番茄酱蘸食。
炸鸡排的做法二
1、鸡脯肉从中切成大片,用味精、盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌制30分钟。
2、鸡蛋和淀粉搅拌成糊。
3、鸡脯肉片在蛋液里挂浆。
4、均匀粘上面包糠,
5、锅内加较多植物油,烧热后,小火炸鸡脯。
6、捞出沥油。
7、可热食,可凉食,吃的时候切片装盘。
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