梭子蟹炒年糕
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你们知不知道梭子蟹炒年糕应该怎么炒吗?梭子蟹炒年糕是一道以梭子蟹、年糕、细香葱等作为食材,制作而成的美食,那么梭子蟹炒年糕应该如何去做呢?下面就和小编一起去学习一下如何做梭子蟹炒年糕吧。
梭子蟹炒年糕1
一、梭子蟹炒年糕的做法
年糕一条,最好用梭子蟹,今天没有了,我买了花蟹,小葱,姜片,蒜片准备好。 备注料汁:生抽3勺
老抽1勺
蚝油半勺
白糖2勺
盐半勺
鸡精半勺
白水
最后
料汁是200Ml。
把螃蟹处理一下,把多余的脚剪掉,从中间切开,然后再对半切开,这个大小就可以了,之后再把蟹夹部分拍碎,以便入味。
就是这样就弄好了之后,露出蟹肉的部分,沾上面粉封住备用
有中火烧热把油烧热,把面粉的`切块煎一下蟹肉封住就可以了,捡出来备用,我觉得我这个锅又要换了,不会用,有时候粘,有时候不粘,太高级了不会用
之后再倒一些油,葱,姜蒜爆香,把切块放进来再把切好的年糕片放,进来倒入备用料汁。 倒入了之后把年糕还有蟹肉块,搅拌均匀,小火焖10分钟。
最后放入葱段搅拌均匀就可以了,在锅里就能看到他,黏黏糯糯的感觉挂了一层厚汁儿,哇好想吃一下。
完美出锅,这道菜热着吃,口感最好,
梭子蟹炒年糕2
一、梭子蟹炒年糕的做法
梭子蟹斩件洗净,年糕泡软。
梭子蟹蘸生粉,下油锅煎至金黄。
把油炸过的梭子蟹盛盘备用。
姜切片,蒜切末,葱切段,另起油锅煸炒出香味。
下梭子蟹,毛豆,年糕翻炒,加料酒,生抽,热水煮5分钟,再加盐,糖,味精调味,即可出锅。
出锅后撒上葱花,尽情享用,汤汁可以泡饭吃,太鲜美了!
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