菊花粥的功效与做法
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配方:
菊花末15克,粳米100克。
制法:
菊花去蒂,研成细末备用。梗米加水适量,用武火烧沸,改用文火慢熬,粥将成时调入菊花末,稍煮片刻即可。
功效:
清热疏风,清肝明目。
用法:
可作早晚餐食用。
粥义解说
菊花,又名北菊花、黄菊花、滁菊花、杭菊花,为菊科多年生草本植物菊的`头状花序。
中医认为,菊花性味辛、甘、苦、微寒,归肺、肝经,有疏风清热,清肝明目,平降肝阳之功,本品清芳疏泄,善祛风热之邪,对外感风热,其效甚佳,对肝经风热,或肝阳上亢等,也有明显的治疗作用。《本草纲目》言其"除风热,益肝补阴,治诸风头目"。《本经》言其"治诸风,头眩肿痛,目欲脱,泪出"。药理研究表明,本品含菊甙,挥发油,黄酮类,胆碱,香豆精类化合物及生物碱等,对多种致病菌及流感病毒有抑制作用,能显著扩张冠脉,增加冠脉血流量,降低血压、血脂。中老年人,常常患有高血压、冠心病、高脂血症等多种疾病,常用本品煮粥服食,不仅可以预防感冒?,还可降压降脂,治疗心脏病?。
注意事项
1.本品煮粥,或泡茶饮用均可;
2.一般疏散风热多用黄菊花,清肝、平肝多用白菊花。
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