原味曲奇饼干的做法
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想必很多小伙伴在刚开始接触烘焙的时候,都是从最简单的甜点入手,比如曲奇饼干,其实想要成功的做出曲奇饼干,也是讲究一定的技巧的'。所以小编今天为大家带来了原味曲奇饼干的做法,让我们一起来学习一下吧。
原味曲奇饼干的做法1
你是不是只要家里有烤箱,总想各种折腾,其实很多制作小吃都是百吃不厌的,很多看上去简单,其实味道却一点都不简单,就比如原味曲奇饼干,制作简单,味道却很好,大人小孩都喜欢的饼干,今天来教你味道如何不简单。
制作时间:30分钟
难易程度:一般
口味:香酥
分类:烘培
步骤:
1、牛奶加糖充分融化;
2、室温软化的黄油打发变白;
3、分次加入牛奶继续打至有光泽;
4、筛入低粉、盐、杏仁粉拌匀;
5、装入裱花袋;
6、挤入烤盘中;
7、烤箱170度20分钟,就可以吃了。
原味曲奇饼干的做法2
1、黄油切小块放室温软化,软化好后加入糖粉和盐(软化好的黄油能轻轻戳进一指,夏天的话半小时就可以了)
2、用电动打蛋器的打蛋头把糖粉和黄油稍拌一下,这样打的时候糖粉就不容易溅出来
3、然后用电动打蛋器打至膨发,呈膏状
4、分次加入全蛋液,每加一次都要打至混合后方可再次加入(鸡蛋如果是冰箱里拿出来的话,最好在黄油软化前就取出来回温,不然鸡蛋液太冰的话,就容易出现油水分离,而且鸡蛋回过温的话加入到黄油里面很好打,多加点都没关系,我这里是分两次加入的)
5、打好的呈膏状
6、低筋面粉筛入到黄油盆中(面粉筛入后就打开烤箱预热,上火200度,下火180度)
7、用橡皮刮刀充分拌均9匀(多拌拌就可以了,一开始会比较干,拌拌就好很多,可以边压边拌)
8、拌好的面团加入到装有裱花嘴的裱花袋中(饼干面轩是比较稠的,不建议用一次性裱花袋,不然很容易破)
9、在铺了油布的烤盘上挤出形状,根据喜欢也可以点上一点黑芝麻(这次做了两个花样)
10、放入预热好的烤箱中层,上火200度,下火180度烤10分钟,然后再上层烤2分钟出取,放凉后即可(饼干热的时候容易碎,而且凉后才会变酥哦)
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