银耳莲子红枣汤的做法窍门
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银耳莲子红枣汤的做法窍门,红枣富含维生素和矿物质,可以补中益气,养血安神,提高人体免疫力。银耳富含特殊多糖,能滋阴润肺,预防便秘,增强免疫力。莲子能够安神,缓解失眠。 下面是银耳莲子红枣汤的做法窍门。
夏天结束了,气温仍然一些酷热,秋季来临,气温逐渐越来越干躁。白木耳莲子红枣汤变成秋天养生的最好特色美食,银耳莲子羹有吃有喝,并且能够养颜美容,滋阴润肺,舒心且宁心安神。此外,银耳价格还十分的划算呢,被称作穷光蛋的燕窝,无论谁都可以买起,真的是价廉物美的一道特色美食。
生产食物疫苗:白木耳、大枣、莲籽、枸杞子、老冰糖。
第一步:最先先将干银耳放到冷水,侵泡1个钟头上下,银耳泡发后,掐掉底端的.老蒂头,掰成小朵(越低越快出胶哦),反复洗干净预留
第二步:锅中烧很多水,放进白木耳碎和莲籽,大火烧开,转小火慢炖1个钟头。火不可以太大,不然得话,锅中的水便会被锅糊,再次放水得话,锅中汤的味儿便会变浅。
第三步:添加老冰糖,大枣,枸杞子。煮至老冰糖彻底溶化就可以关爆火,白木耳莲子红枣汤就搞好了。在做银耳莲子羹的情况下还可以依据自身的需要,加上梨子、薏仁米、干桂圆、黄芩、皂角米。在躁热的秋初,来一碗银耳莲子羹,不但味儿好,对女性朋友而言平时多喝些,也可以更强的养颜美容,清热祛火、滋阴润肺,增加抵抗力。
大家都知道,白木耳含有纯天然的胶原纤维,护肤美容养颜,能消除脸部的黄褐斑、雀斑。销售市场上的白木耳种类我们又该如何选择呢?选对白木耳,易糯,出胶快。以前有盆友告诉我,她做的银耳莲子羹闻着有一股呛鼻的味儿,实际上那便是用硫磺粉熏的。
接下去给大伙儿共享一下分辨白木耳好坏的方式 ,大伙儿个人收藏起來,随时随地可看。1,白木耳并并不是越白越好,反过来要选择白中有点点淡黄色的白木耳。2,挑选白木耳的情况下,闻一闻,有呛鼻味道的就是用化工材料熏过的,要慎重。3,高品质的干银耳层次感柔韧性,不易断,能够用力轻轻地捏一捏。4,有残渣,霉点的白木耳一定不可以要。5,用舌头尝一下,觉得异味重或是甜味也是被硫磺粉熏过的。小贴士:假如你依然不安心,还可以根据数次侵泡来除去硫磺粉的危害哟。
做法一
食材准备
银耳、雪梨、红枣、薏米、莲子、冰糖。
制作步骤
1、银耳泡发后洗净掰成小朵,雪梨去皮切成小块备用;
2、莲子、薏米、红枣洗净后一起放进慢炖锅里,加入银耳和雪梨及适量冷水,加入两小块冰糖,炖上2个小时即可。
做法二
食材准备
银耳、冰糖、莲子、红枣、枸杞
制作步骤
1、红枣10分钟洗净备用;
2、莲子提前一晚浸泡,泡好后剥开除去里面的黑心,洗净备用;
3、枸杞泡1分钟后洗净备用;
4、银耳泡15分钟,待发后,去粗蒂撕成小块备用;
5、电饭锅加入清水,把莲子和红枣放进去煮1个小时后,加入银耳炖半个小时,加冰糖再炖半个小时,汤比较粘稠时,加入枸杞炖5分钟即可。
银耳的营养分析
1. 银耳能提高肝脏解毒能力,起保肝作用;银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效;
2. 银耳富含维生素D,能防止钙的流失,对生长发育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增强机体抗肿瘤的免疫力;
3. 银耳富有天然植物性胶质,加上它的滋阴作用,长期服用可以润肤,并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效;
4. 银耳中的有效成分酸性多糖类物质,能增强人体的免疫力,调动淋巴细胞,加强白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血功能;银耳多糖具有抗肿瘤作用。
5. 银耳中的膳食纤维可助胃肠蠕动,减少脂肪吸收,从而达到减肥的效果。
6. 银耳还能增强肿瘤患者对放疗、化疗的耐受力。
银耳莲子红枣汤的做法
一、银耳莲子红枣汤
材料
莲子25克,红枣25克,银耳25克,冰糖100克.水1000ml
做法
1. 用温水泡发银耳一小时,剪碎备用。莲子、红枣洗净泡水一小时。
2. 将水发好的银耳、莲子、红枣放入电饭煲内,加入水和冰糖加盖。
3. 将电饭煲调到加热档5分钟煮开,自动保温5-8小时即可食用。
二、红枣莲子银耳汤
材料
银耳1块、莲子20个、大红枣8个、老冰糖1块、梨1个、清水适量
做法
1、备好所需材料。
2、莲子和银耳提前用水泡开(至少泡两个小时)。
3、泡好的银耳撕小朵洗净。
4、莲子去芯,红枣洗净,梨去皮切小块。
5、把处理好的材料放在电饭锅中,我喜欢把红枣撕开更入味一些。
6、一次性加入半锅的.水。
7、再加入冰糖。
8、放电饭煲中煲上一个小时再焖上半个小时。
三、红枣莲子银耳汤
材料
银耳1大朵,红枣数颗,莲子数粒,黄芪1小把,冰糖1大块,蜂蜜2大勺
做法
1.银耳泡发,撕去黄梗部分,洗干净撕成小朵;
2.加入除了枸杞蜂蜜外的其他材料一起放入大碗里加满水;
3.入蒸锅隔水炖2小时,出锅前10分钟加枸杞,吃时再调入蜂蜜就OK了~
银耳的小贴士
1. 银耳宜用开水泡发,泡发后应去掉未发开的部分,特别是那些呈淡黄色的东西;
2. 银耳主要用来做甜菜,以汤菜为主;冰糖银耳含糖量高,睡前不宜食用,以免血黏度增高;
3. 银耳是一种含粗纤维的减肥食品,配合丰胸效果显著的木瓜同炖,可谓是“美容美体佳品”;
4. 选用偏黄一些的银耳口感较好,炖好的甜品放入冰箱冰镇后饮用,味道更佳;
5. 变质银耳不可食用,以防中毒;
6. 熟银耳忌久放。
莲子怎么煮容易烂
1、用热碱水浸泡
用热碱水浸泡,比例为碱一水十,碱溶解后,莲子泡一小时左右,用手揉捏莲子,表皮脱落,再放入热水中浸泡,莲子肉膨胀了,随后一煮即烂。
2、放在冷冻室里一天
先把莲子放在冷冻室里一天,然后拿出来煮就很容易烂。煮莲子还可不用高压锅,只需煮开5分钟后关火放在炉子上焖着,等锅稍凉后再开火煮沸,重复三次就好了。
3、等煮烂了以后再放糖
莲子只能短时间浸泡(十分钟左右)或者是不用泡,莲子煮不烂可能错在浸的时间太长,还可能与糖放得太早有关。因为里面的水分都被解析出来了,莲子自然就干瘪了导致煮不烂,因此等煮烂了以后再放糖比较好。
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