人体必须的营养素
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人体必须的营养素,人体所需的营养素不下百种,其中一些人体可以自身合成、制造,不同的营养素相互作用,让机体新陈代谢更好的运转,以下分享人体必须的营养素。
(1)糖类(碳水化合物)
碳水化合物是人体最主要的热量来源,参与许多生命活动,是细胞膜及不少组织的组成部分;维持正常的神经功能;促进脂肪、蛋白质在体内的代谢作用。
(2)油脂
油脂是油和脂肪的统称。脂肪是组成人体组织细胞的一个重要组成成分,它被人体吸收后供给热量,是同等量蛋白质或碳水化合物供能量的2倍;脂肪还是人体内能量供应的重要的贮备形式。油脂还有利于脂溶性维生素的吸收;维持人体正常的生理功能;体表脂肪可隔热保温,减少体热散失,支持、保护体内各种脏器,以及关节等不受损伤。
(3)蛋白质
如果把人体当作一座建筑物,那么蛋白质就是构成这座大厦的建筑材料。人体的重要组成成分:血液、肌肉、神经、皮肤、毛发等都是由蛋白质构成的;蛋白质还参与组织的更新和修复;调节人体的.生理活动,增强抵抗力;蛋白质还产能,为儿童生长发育提供能源,故又是产能营养素。
(4)维生素
维生素是维持人体正常生理功能必需的一类化合物,它们不提供能量,也不是机体的构造成分,但膳食中绝对不可缺少,如某种维生素长期缺乏或不足,即可引起代谢紊乱,以及出现病理状态而形成维生素缺乏症。
(5)水
水是人类和动物(包括所有生物)赖以生存的重要条件。水可以转运生命必需的各种物质及排除体内不需要的代谢产物;促进体内的一切化学反应;通过不知觉的水分蒸发及汗液分泌散发大量的热量来调节体温;关节滑液、呼吸道及胃肠道粘液均有良好的润滑作用,泪液可防止眼睛干燥,唾液有利于咽部湿润及吞咽食物。
(6)无机盐
无机盐即无机化合物中的盐类,旧称矿物质,在生物细胞内一般只占鲜重的1~1.5%,在人体中已经发现20余种,其中常量元素有钙Ca、磷P、钾K、硫S、钠Na、氯Cl、镁Mg(也称大量元素),微量元素有铁Fe、锌Zn、硒Se、钼Mo、氟F、铬Cr、钴Co、碘I等。
虽然无机盐在细胞、人体中的含量很低,但是作用非常大,如果注意饮食多样化,少吃动物脂肪,多吃糙米、玉米等粗粮,不要过多食用精制面粉,就能使体内的无机盐维持正常应有的水平。
一、水是生命的源泉
人对水的需要仅次于氧气,没有它七天就会死!大家最好可以养成规律饮水的习惯,不要等到口渴时才喝水,因为大脑发送口渴的信号时,其实人体内已经处于脱水状态了。
主要来源:各种食物和饮水。
二、蛋白质是生命的基石
蛋白质是一切生命的物质基础,也是伤口的自动缝合机。如果成人体内缺乏蛋白质,肌肉就会变得松弛没有弹性,头发会显得枯黄,指甲也会容易断。
三、脂类是生命的燃料
身体的能源库,脂类是脂肪、胆固醇、磷脂、脂蛋白、糖脂的总称。因为绝大多数的食物中都含有脂肪,所以只要大家的饮食是均衡的,就不会缺乏脂肪。相反在当今的生活水平下,人们往往容易摄入过多的脂肪。
四、碳水化合物(糖类)是生命的驱动
糖类是由碳氢氧组成的碳水化合物,是人体最主要的热能来源。除了给机体提供能量以外,碳水化合物还是抗体、细胞膜、神经组织、遗传物质核糖核酸等的重要组成部分。
五、维生素是生命的催化剂
维生素又叫维它命,一旦缺乏某种维生素,身体必有对应的临床表现。人体无法自行合成水溶性维生素,它也不能在人体内储存,而且这些营养素也很容易在食物加工的过程中流失,因此除了需要我们每天从食物中补充,还要注意食物的加工方法,尽量避免煎、炸、烹、炒等高温烹饪方式,最好生食富含这些维生素的食物。
六、矿物质是生命的构造
矿物质是指人体必需的'矿物质营养素,是营养的活跃分子。矿物质不能在人体内合成,必须从食物中摄取,而且人体中的矿物质会随着人体的新陈代谢如排尿、出汗、小便、大便等排出,所以人每天一定要从饮食中补充足够的矿物质。
七、膳食纤维是生命的补充
可以促进胃肠蠕动,通大便,被称为肠道的清道夫。膳食纤维既不能被胃肠道消化吸收,也不能产生能量。所以,它曾一度被认为是一种“无营养的物质”而得不到大家足够的重视。
一、碳水化合物
碳水化合物,又称糖类化合物,它能为人体提供能量,也是自然界存在最多,具有广谱化学结构和生物功能的有机化合物。
碳水化合物是生命细胞结构的主要成分及主要功能物质,并且有调节细胞活动的重要功能,参与细胞的组成和多种活动。
人体一旦缺乏,会导致全身无力疲乏,血糖含量降低,产生头晕心悸,脑功能障碍等症状,一旦过量,则会转化成脂肪,储存于体内,导致肥胖,甚至引发高血压糖尿病等各种疾病。
二、蛋白质
蛋白质的种类繁多,保守估计人体中的蛋白质种类超过十万种,不同蛋白质功能各异,其中最主要的功能在于维持人体组织更新生长和修复 。
人体中的血液,肌肉,神经,皮肤,毛发等,都是由蛋白质构成,机体的生长,组织的修复,各种酶和激素对体内生化反应的调节,抵制疾病抗体的组成,渗透压的维持,遗传信息的传递...无一不是蛋白质在起作用。
三、脂肪
脂肪是机体储能和供能的重要物质。同时脂类有保护内脏和保温的功效。体内的一部分脂肪分布在内脏周围,能够缓冲撞击,减少脏器间的摩擦,很好地起到固定和保护内脏的作用。
脂肪是构成人体细胞和组织的重要成分。不仅人体的脑神经、肾脏、血浆等组织中含有大量的脂类,构成生物膜也必须有磷脂、糖脂、胆固醇等脂类的参与,此外,部分维生素的吸收也要依靠脂类才能完成 。
脂类可以转变为多种重要代谢产物。脂类的分解代谢可以为机体提供生命活动必需的脂肪酸;胆固醇可以转化为胆汁酸、维生素 D 和类固醇激素等活性物质 。
四、矿物质
矿物质是体内无机物的总称,它和维生素一样,是人体必须的元素,主要包括常量元素和微量元素,也是人体代谢中的必要物质。
虽然矿物质在人体内的总量不及体重的5%,也不能提供能量,但是矿物质是构成机体组织的重要原料,如“钙镁磷是构成骨骼牙齿的.主要原料”。
矿物质也是维持机体酸碱平衡和正常渗透压的必要条件,人体内有些特殊的生理物质,如血液中的血红蛋白甲状腺素等都需要铁点的参与才能合成。矿物质无法自身合成,和产生。
五、纤维
纤维素是一种重要的膳食纤维,是自然界分布最广含量最多的一种多糖,占植物界碳含量的50%以上。
一般可以从天然食物如,魔鱼,燕麦荞麦,苹果仙人掌胡萝卜等十五中摄取。
纤维素的主要功能包括;治疗糖尿病,预防和治疗冠心病,肥胖症,便秘高血压癌症等。是真正的营养小能手,价格便宜适用型号性价比高。
六、维生素
维生素是人体的必备元素,是人和动物维持正常的生理功能所必需的的一类微量有机物质。如果说人体是一座极为复杂的化工厂,不断地进行各种生化反应,那么酶就是化学反应的催化剂,维生素就是酶参与催化的辅助因子。
七、水
水是生物体最重要的组成部分,人体中的水分,大约占到人体体重的65%。他参与生命的运动,可以排除体内有害毒素,帮助新陈代谢,维持有氧呼吸等,它的作用与功能独一无二。
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