柿子不能和什么食物同吃
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柿子不能和什么食物同吃,柿子是一种富含营养的水果,柿子又称竹果和猴枣,成熟之后的柿子味道甘甜果汁量大滋味诱人,果肉香甜可口,它营养价值高,以下分享柿子不能和什么食物同吃。
1、不能与高蛋白的食物同食
生活中常见的高蛋白食物有牛奶、鸡蛋、鱼类等。柿子不能与这类食物同时进食是因为柿子中含有丰富的鞣酸,这种物质在胃酸的作用下,与蛋白质发生易凝结成块,形成胃柿石。胃柿石堆积在胃肠中会对肠胃黏膜造成刺激,进而就会引起腹痛、腹胀等症状。严重时甚至可能会引起恶心、呕吐等。
2、不能与紫菜同食
紫菜中含有较为丰富的钙、铁等多种微量元素,而柿子中含有丰富的鞣酸。两者同时进食时,柿子中的鞣酸会与紫菜中的钙离子发生反应,形成不易消化的结合物,而且会对肠胃造成刺激,影响其它营养物质的摄入,甚至还可能会诱发肠胃不适的症状。
3、不能与螃蟹同食
螃蟹和柿子同属于寒性食物,两者同时食用,会对肠胃产生刺激,严重时会诱发腹泻、呕吐、腹痛等症状。除了螃蟹以外,甘薯、鹅肉、河虾、梨等寒性的食物都不能与柿子同时进食。尤其要格外注意,鹅肉与柿子共同食用,严重时甚至会导致死亡。
4、不能与土豆同食
土豆是含淀粉较多的食物,吃了以后会刺激胃黏膜分泌大量胃酸,而柿子中又含有较多的鞣质和果胶。在胃酸的作用下,柿子中的鞣质与果胶、蛋白质等发生凝聚作用,会形成难溶性的硬块,也就是胃柿石。
1、甘薯
柿饼不能和甘薯一起吃,二者同食,易得胃柿石,重则造成胃穿孔危及生命。甘薯含淀粉较多,吃后人的胃里会产生大量胃酸,如果再吃上些柿饼,柿饼在胃酸的作用下产生沉淀。沉淀物积结在一起,会形成不溶于水的结块,既难于消化,又不易排出,人就容易得胃柿石,严重者造成胃穿孔危及生命。
2、黑枣
黑枣和柿饼里含有较多的鞣酸和果胶,大量食用黑枣和柿饼后,这些鞣酸和果胶会与胃液结合并凝固、沉淀,从而结成硬块——即形成结石,使人既消化不了,又排泄不出,往往产生恶心、呕吐、上腹部持续疼痛、食欲减退等症状。轻者,结石块小的,可用中药排出;重者,则必须动手术治疗,否则会危及生命。所以,黑枣、柿饼是不可多吃的,更不可同时食用。
3、海味
海鲜中的鱼虾蟹、藻类都是富含蛋白质和钙的食品,而柿饼含有较多的鞣酸,两者同时食用的话,海鲜中的蛋白质和钙容易和柿饼的鞣酸发生作用,形成沉淀,结合成一种不易消化的物质,引起肠胃的刺激,导致食用者有呕吐腹泻的食物中毒现象。
4、鸡蛋
柿饼不宜与鸡蛋共食,否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状。所以如果服用时间在1~2小时内,可使用催吐的方法。立即取食盐20g加开水200ml溶化,冷却后一次喝下,如果不吐,可多喝几次,迅速促进呕吐。或者可用鲜生姜捣碎取汁用温水冲服。如果服用时间较长,尽快服用些泻药将有毒物质排除体内。
5、紫菜
柿饼不能和紫菜一起吃。紫菜也是富含钙离子的食物,与含鞣酸过多的柿饼同食,会生成不溶性的结合物,道理同海带与柿饼的关系。
6、牛奶
柿饼和牛奶不能一起吃,因为会引起结块,影响消化。柿饼含有鞣酸与果胶,被食用后容易与胃酸发生凝结;和牛奶中的蛋白质也易凝结成块,形成胃石、肠石。年龄较大的人因为消化功能减退,也容易患胃、肠柿石症。所以柿饼不要与含高蛋白的牛奶、豆浆、及鱼虾等食物一起食用。
7、酸性菜
柿饼不能和酸性菜一起吃,二者同食,可能导致胃石症。吃过柿饼后,请不要多饮酸性菜汤或饮过多的水。因吃了酸菜,人的胃里会产生大量盐酸,会与柿饼在胃里产生的胃酸发生作用产生沉淀,沉淀物积在一起,会形成不溶于水的结块,从而形成胃石症。
怎样让柿子不涩又脆
买新鲜采摘的柿子,然后选择没有划痕和瘀伤的柿子浸泡它们。 在枪前准备一个大容器,并清洗容器内壁,然后将 准备好的新鲜柿子直接放入容器中,加入适量的纯净水,让容器中的'水放入柿子的所有芥末, 然后盖上容器,放在温暖的环境中3至4天。 浸泡后,取出柿子,切掉外皮。 此时,可以发现柿子的味道完全消失,变得香脆可口。
生柿子怎么泡又脆又甜
1、生柿子用石灰水浸泡
生柿子浸泡在生石灰中,使其酥脆甜美。 当浸泡 生狮时,每10公斤生柿子需要700克生石灰。 在生石灰中加入适量的水并混合,制成石灰水。 然后将其倒入可以密封的桶或罐中。 然后,将准备好的新鲜柿子放入石灰水 中,使环境温度保持在20到25度之间。 浸泡3至4天后,取出柿子。 它可以变得清脆甜美。
2、生柿子加温浸泡
生柿子加温浸泡以 后,也能变得又脆又甜,在需要的时候,可以把自己购买回来的生柿子直接放到铝锅或者桶中,然后加入45度以上的温水,要把桶中的狮子全部浸没,而且要让水温一直保 持在40度左右,经过20小时左右的浸泡,桶中的生柿子就能完全脱涩会变得又脆又甜特别好吃。
3、生柿子用柿子水浸泡
生柿子也可以浸泡在柿子水中 。 具体方法是报告3至5个小柿子。 糖化后,将它们制成泥,然后加水,将柿子水调入罐中,然后放入需要浸泡的柿子。 在水箱中,让柿子水淹没柿子,将其放在温暖的 环境中,盖上缸盖后,两三天后,罐中的柿子可以取出。 此时,柿子已经成熟,味道也很脆,甜美可口。
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