田螺有什么功效
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田螺有什么功效,生活中不少人都是喜欢吃田螺的,而且田螺是我们经常吃的一种水产食材,我们在吃田螺时都会取出它里面的田螺肉直接吃,下面看看田螺有什么功效及相关资料。
田螺有什么功效1
田螺简介
田螺肉丰腴细腻,味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺的营养价值
田螺富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品。
田螺的食用效果
田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
田螺的选购窍门
看壳:淡青色、壳薄、掩盖完整;
摁螺盖:轻摁螺盖有弹性的就是活螺。
螺壳破损,螺肉溢出的,轻摁螺盖没有弹性的就是死螺。买田螺时选个大的,肉比较多。
田螺的存储技巧
用冷水洗,挑出死去的,然后装塑料袋里放进冰箱的保鲜室,洒点水以保持湿润。
田螺的烹饪技巧
食用螺类应烧煮10分钟以上,以防止病菌和寄生虫感染。
田螺的食用禁忌
田螺性寒,不宜多食。
田螺的食用建议
1、买回来的田螺用清水养两天吐净泥沙,中间换几次水。
2、把田螺壳尖和尾端剪去或掀掉田螺的盖,这样吃的时候容易进味而且也容易吸出螺肉。处理好的田螺可以生炒、爆炒,也可以煮汤。在泡田螺的盆里滴上几滴油能促进田螺吐沙。治痔疮:用田螺适量,捣烂敷患处,一日数次。
治耳炎、火眼:将田螺厣拨开,放入冰片或黄连末少许,将田螺水滴入耳内或眼内。
田螺有什么功效2
1、田螺的功效与作用也有很多,当然了,正是由于田螺中具有非常丰富的营养物质,所以使得在吃过田螺之后可以帮助起到很多的功效与作用,首先对于生活中一些比较喜欢喝酒的人,这些人如果在喝完酒或者应酬之后。
还有一些其他的急事要处理,那么总不能带着一个沉重的大脑去,这个时候就需要进行解酒,那么吃一些田螺就可以帮助很好的起到一个解酒的效果,这是由于田螺中含有非常丰富的营养物质,这些营养物质在进入到我们的身体中之后。
可以帮助我们很快的分解摄入到身体中的这些酒精,并可以帮助我们将这些酒精排出身体之外。
2、田螺中含有非常丰富的钙物质,而一些中老年人难免会患有骨质疏松的现象,那么这个时候补充一些钙物质就在所难免了,所以田螺可以帮助很好的预防和缓解骨质疏松。
3、由于现在学习工作的加重,以及每天都要接触一些电脑手机等辐射比较大的工具,所以一些人的视力难免会出现障碍,很多人还会患有夜盲症,那么吃一些田螺可以帮助补充维生素a,从而帮助缓解眼部疾病。
田螺的功效与作用是非常的多的,而田螺之所以具有这么多功效与作用正是因为田螺中富含各种营养,比如田螺中还含有一定的的氨基酸和维生素,可以帮助我们有效的提高免疫力,预防癌症的发生。
田螺有什么功效3
1、有利于生长发育
田螺富含蛋白质,具有维持钾钠平衡;消除水肿。提高免疫力。调低血压 ,缓冲贫血,有利于生长发育。
2、调节激素分泌
钙是骨骼发育的基本原料,直接影响身高;调节酶的活性;参与神经、肌肉的.活动和神经递质的释放;调节激素的分泌;调节心律、降低心血管的通透性;控制炎症和水肿;维持酸碱平衡等。
3、清热
田螺能清心泻火,清热除烦,能够消除血液中的热毒。能治热结小便不利、黄疸、脚气、痔疮、便血。
4、利尿
含利尿成分,能消除体内水钠潴留,利尿消肿。能治水肿、目赤肿痛、疔疮肿毒。
5、解酒
田螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄。
拓展
田螺泛指田螺科的软体动物,属于软体动物门腹足纲前鳃亚纲田螺科。田螺在中国大部地区均有分布。可在夏、秋季节捕取。淡水中常见有中国圆田螺、中华圆田螺等。田螺肉丰腴细腻。
味道鲜美,素有“盘中明珠”的美誉。它富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,具清热明目、解暑止渴、利尿通淋、醒酒等功效。
食用方法
炒田螺
用料主料:
处理好的田螺500克,食盐4克,蒜15克,豆豉35克,紫苏3克,植物油25克。
做法:
1、将田螺放在盆里用清水泡养三天,每天换水二、三次,最后把田螺刷洗净,剁去螺蒂;
2、把豆豉、蒜头、紫苏叶一起捣成茸;
3、旺火烧热炒锅,下油,加入豆豉、蒜、紫苏茸爆香,盛起;
4、洗净炒锅,旺火烧热,下油,倒入田螺,然后将精盐用清水搅匀,淋入锅内炒匀,加盖约3 分钟,放豆豉、蒜、紫苏茸透炒一次,再加盖约3分钟,再炒,直至透熟。
烹饪技巧:
1、嗜辣者可放辣椒少许,味更佳;
2、可用海鲜酱、柱侯酱代替豆豉。
酱爆田螺
用料主料:
处理好的田螺500g,姜(丝)适量,蒜(末)适量,老抽适量,豆瓣酱半勺,泡红椒适量,植物油适量,白糖少许。
做法:
1、油热姜丝、蒜末、自制泡椒爆香,下田螺,翻一两下就赶紧下老抽了不然不入味;
2、下半勺的豆瓣酱,少许白糖调鲜。看到那螺吸盘掉了就是熟了。可以装盘了。
烹饪技巧:不要炒太老,不然螺肉就吸不出来了。
韭菜炒田螺
用料主料:
新鲜的田螺肉750克,韭菜250克,豆腐干50克,色拉油适量,食盐适量,鸡精少许,红尖椒适量。
做法:
1、将田螺清水养殖1天,期间清洗换水3次左右;
2、将田螺焯水后,用牙签将田螺肉挑出来备用;田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟;
3、将韭菜洗干净切成段,将豆腐干洗干净切成丝;
4、开大火,将锅烧热,锅中倒油,8成热时候入辣椒和韭菜和豆腐干翻炒,酒菜炒出香味后倒入田螺肉,翻炒几下,加盐和鸡精调味,出锅装盘即可。
烹饪技巧:
1、买回来的田螺必须清水养殖1天,有时间的话可以多养两天,期间多换几次水,让田螺里的泥沙彻底吐干净,这步很重要,尤其是带壳烧的时候,必须彻底养干净;
2、田螺焯水的时间必须短,不要超过1分钟;
3、田螺是比较难消化的食物,每次浅尝即可。胃不大好的朋友不要吃哦;
4、如果怕田螺肉不熟有细菌的话,建议将田螺肉提前煮到软烂为止,再用来炒菜。也可以直接选择在炒的时候多炒几分钟,那样肯定全熟了,但是口感会比较硬。
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