牛奶不能与什么同食
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牛奶不能与什么同食,在生活当中,相信很多小伙伴都有喝牛奶的习惯,牛奶具有很好的补钙作用,一般在发育期的时候很多人会喝牛奶进行补钙,下面小编整理了牛奶不能与什么同食。
牛奶不能与什么同食1
牛奶不能和什么一起吃?
1、红枣
吃枣后,不要马上吃高蛋白食品,如牛奶。因为维C会使这两种食品中的蛋白质凝成块不容易吸收,所以要在吃枣1~2个小时后,再吃高蛋白食品。
2、杨梅
杨梅含有丰富的果酸,牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,杨梅中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质消化吸收。
3、柠檬汁
有些人建议在牛奶中加点柠檬汁,这看上去是个好办法,但实际上,柠檬属于高果酸果品,而果酸遇到牛奶中的蛋白质,就会使蛋白质变性,从而降低蛋白质的营养价值。
4、果汁
营养专家指出,如果牛奶中加入了过量的果汁,牛奶中的酪蛋白就会与果汁反应,发生凝集、沉淀的情况,导致人体难以消化、吸收。更严重的情况,是会引起消化不良和腹泻,因此牛奶不可以添加过量的果汁等酸性饮料。所以,别为了追求新鲜口感随意搭配果汁。
5、猕猴桃
猕猴桃富含维生素C是很好的抗氧化剂,能够防癌、抗癌,但是临床发现,在吃过猕猴桃后,再喝牛奶,会出现腹泻、腹痛、腹胀等症状。其原因是维生素C与奶制品中的蛋白质凝结成块,影响了消化吸收。其实对于维生素C含量高的水果,吃完后都不宜马上喝牛奶,尤其是肠胃不好的人群,很容易造成腹泻。
6、菠萝
菠萝与牛奶不能同食,这是因为菠萝中含有丰富的果酸,而牛奶中含有大量的蛋白质。若二者同时食用,菠萝中的果酸会使牛奶中的蛋白质凝固,影响蛋白质的消化吸收。
7、韭菜或菠菜
牛奶与含草酸多的韭菜混合食用,就会影响钙的吸收。
8、米汤
牛奶与米汤同吃,会导致维生素A大量损失。实验研究表明,若将牛奶与米汤掺后分别置入各种温度下,将导致维生素A大量损失,婴幼儿若长期摄取维生素A不足,将会导致发育缓慢,体弱多病,故喂养婴幼儿应将牛奶和米汤分开。
9、豆浆
牛奶和豆浆不宜共煮,因为豆浆中含有的胰蛋白酶抑制因子,能刺激胃肠和抑制胰蛋白酶的活性。这种物质,需在100℃的环境中,经数分钟才能被破坏。否则,未经充分煮沸的豆浆,食后易使人中毒。
而牛奶若在持续高温中煮沸,则会破坏奶中的蛋白质和维生素,降低牛奶的营养价值,实际上是一种浪费。所以,牛奶和豆浆不宜共煮。
牛奶不能与什么同食2
牛奶+橘子
在喝牛奶前后1小时左右,不宜吃橘子。
因为牛奶中的蛋白质(蛋白质食品)一旦与橘子中的果酸相遇,就会发生凝固,从而影响牛奶的消化(消化食品)与吸收,在这个时间段里也不宜进食其他酸性水果(水果食品)。
果汁+牛奶
牛奶中的蛋白质80%为酪蛋白,牛奶的酸碱度在4.6以下时,大量的酪蛋白便会发生凝集、沉淀,难以消化吸收,严重者还可能导致消化不良或腹泻。
所以牛奶中不宜添加果汁等酸性饮料。
牛奶+糖
牛奶中含有的赖氨酸在加热条件下能与果糖反应,生成有毒的果糖基赖氨酸,有害于人体。鲜牛奶在煮沸时不要加糖,煮好牛奶等稍凉些后再加糖不迟。
牛奶与巧克力
牛奶含有丰富蛋白质和钙,而巧克力含有草酸,两者同食会结合成不溶性草酸钙,极大影响钙(钙食品)的吸收。甚至出现头发干枯、腹泻、生长缓慢等现象。
牛奶+药
有人喜欢用牛奶代替白开水服药,其实,牛奶会明显地影响人体对药物的吸收。
由于牛奶容易在药物的表面形成一个覆盖膜,使奶中的钙、镁等矿物质与药物发生化学反应,形成非水溶性物质,从而影响药效的释放及吸收。
因此,在服药前后1小时也不要喝奶。
牛奶不能与什么同食3
荔枝
1、荔枝可以和牛奶一起吃吗?
荔枝可以和牛奶一起吃,因为荔枝中的成分和牛奶中的成分并没有什么冲突,所以一起食用不会造成什么后果,以及不良反应等等,如果出现不适,可能是对这两种食物过敏或者是吃多了的缘故,并不是它们不能一起吃。
2、哪些人吃荔枝会有不良反应?
a、有口疮的人最好不要吃
荔枝水分比较多,很多人以为它是温性食物,其实恰恰相反,它是一种典型的`热性食物,所以吃多了极容易导致上火。导致口腔出现各种上火的症状,其中口腔生口疮也是其中一种,所以有口疮的朋友最好不要吃,因为吃了可能导致病情恶化,引发更多的病症。
b、经常流鼻血的人不要吃
因为流鼻血可以就是因为体内的火气很大,而荔枝正好容易上火,所以火气大的人吃了荔枝很可能流鼻血的次数会增多,长期这样则会导致贫血等危害,所以我们不推荐吃荔枝,可以多吃一些去火的水果,比如说梨,香蕉等水果。
3、哪些人喝牛奶会有不良反应?
a、胃不好的人
胃不好的人和牛奶很容易会出现反应,特别是在空腹喝的时候,空腹喝牛奶,当牛奶到了胃部的时候会与大量的胃酸发生反应,就会导致腹部疼痛拉肚子等情况,所以我们建议胃不好的人想喝牛奶的话就尽量配合食物一起食用。
b、老人和小孩
因为老人和小孩的胃消化功能并没有成年人那样的好,而牛奶中很有很多的脂肪以及其他物质,这些物质并是不很好消化,如果消化不好的话就会拉肚子,同时老人和小孩还可能会对牛奶过敏。
牛奶不能和果汁一起喝?
牛奶中的酪蛋白遇弱酸便产生沉淀,这是一种正常现象。因此,有人就认为,牛奶沉淀就失去了营养价值,或者无法被人体吸收。可是细想一下,人体的胃酸比果汁的酸度可要强多了,那么即便不加果汁,牛奶在胃里面也会形成沉淀。
此外,经过乳酸菌发酵的酸奶也是沉淀状态。牛奶和水果一起制作的各种甜品在国外也很流行,没有听说欧美人因此发生消化问题。如果胃肠道功能正常、喝冷牛奶不感觉腹泻腹胀,那么也不必担心喝牛奶后马上喝果汁会造成麻烦。
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