紫角叶有什么营养价值
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紫角叶有什么营养价值,紫角叶学名落葵。属一年生草木植物,茎绿色或紫红色;叶肉质光滑,分枝力强,单叶互生,全缘无托叶,心脏形或近圆形。下面,大家一起来看看紫角叶有什么营养价值吧。
紫角叶有什么营养价值1
紫角叶学名落葵,又称紫葛叶,木耳菜,含有丰富的维生素、皂素以及胶质等多种营养成份,可清炒,可入汤,对人体有滋补强壮作用,被视为保健蔬菜。
紫角叶不但能当菜食用,还是一味中药。它有清血凉血、消热解毒、润燥滑肠、解郁除积、接骨止痛等多种功效。因为紫角叶里的草酸低,是补钙的优选经济菜。紫角叶那种粘粘滑滑的感觉是来自它的一种黏液,对抗癌有非常好的作用。 紫角叶以幼苗和嫩梢供食,质地滑嫩多汁,色泽油绿,气味清香,柔滑爽口,风味独特,具有较高的营养价值。
每100g食用部分含蛋白质1.7g、碳水化合物3.1g、钙205mg、磷29mg、铁2.2mg、胡萝卜素4.55mg、Vc102mg。此外,紫角叶还有一定的药用价值,经常食用具有降压保肝、缓润滑肠、清热解毒、润泽皮肤的作用,是一种具有保健价值的特色蔬莱。
我觉得紫角叶的营养价值不只是上述所讲的它的价值那么多,这就是生长在我国南方的经济作物——紫角叶。大千世界无奇不有啊,每一种植物都会有它的价值所在,只是我们尚未发现而已。现在大家能真真切切的知道紫角叶的营养价值了吧,即是人间美味也是保健佳品。
紫葛叶的功效与作用
1、紫葛叶营养丰富口感诱人
紫葛叶的细苗和嫩茎可供人类食用,它们鲜嫩多汁,色泽油绿,有种淡淡有香气,而且这种紫葛叶中还有蛋白质、碳水化合物以及钙、铁和胡萝卜素等多种对身体有益的营养成分,人们食用紫葛叶以后,可以满足身体代谢时对多种营养物质的需要。
2、紫葛叶的药用功效
紫葛叶除了可以当菜食用以外,还是一种功效出色的中药材,它可以清热解毒,也可以润泽皮,和保护肝脏,对人类的.肝炎、高血压以及大便燥结等症状都有一定的治疗和缓解功效。平时多食用一些紫葛叶,也能在提高身体健康水平的同时,减少这些疾病的发生。
3、紫葛叶有解热作用
紫葛叶的解热功效十分明显,对人类的发烧有一定的治疗功效,把新鲜的紫葛叶榨制成汁以后饮用,能让人们的发烧症状快速减轻或者消失。但是饮用紫葛叶汁的用量必须在十毫升以上,每天可以饮用两到三次。紫葛叶还有一定的抗炎功效,对人体中的葡萄球菌和肺炎菌等,都有一定的抑制和消灭作用。
紫角叶有什么营养价值2
一、作为一种饮用食材
不知道大家是否听说过药膳这样的一个概念,有些人天生下来对药品具有一定的排斥心理,长期使用药物对人体确实也不是没有伤害,这也就是大家常说的是药三分毒,倘若需要长期服用一种药品的话,不妨将它做成一种食物,不仅可以将紫叶角的功效和作用发挥出来,还能带来不错的味蕾体验。
紫叶角中丰富的营养价值足以令人动容,对人体具有极强的滋补强壮的作用,有一个好听的名字为保健蔬菜,可见该植物的食用价值之高。
二、作为一种中药材
要知道,紫叶角除了可以被作为食物之外,它的药用价值也难能可贵,紫叶角的功效和作用中,清热解毒就是比较出名的一种,现如今大家的饮食比较失衡,很少食用清淡的食物
像火锅烧烤这样的小吃,虽然会在当时留下丰富的味蕾体验,但是一旦新鲜劲儿过去,随着而来的便是上火发炎,而紫叶角这种药材可以起到很好的清热解毒、润燥滑肠的作用,对于这一部分爱吃的朋友来说,真的是一个很大的福利。
三、丰富的营养元素
紫叶角的功效与作用仍然在不断得到开发,但是他所具备的营养价值已经毋庸置疑,作为一种绿色植物,紫叶角富含多种维生素和蛋白质,并且热量是极低的,减肥期的朋友不妨尝试一下,其中钙铁元素的含量也比较高,实在是一个很好的产品。
紫角叶有什么营养价值3
紫角叶也叫紫葛叶,学名落葵。
紫角叶属一年生草木植物,茎绿色或紫红色,叶肉质光滑,分枝力强,单叶互生,全缘无托叶,心脏形或近圆形。
紫葛叶的种类
紫角叶也叫紫葛叶(又名紫果叶),学名落葵。
别名:胭脂豆、软姜子、藤菜、落葵、白落葵、潺菜、豆腐菜、蘩露、滑果菜、蓠芭菜、篱笆菜、木耳菜、木耳草、飘儿菜、染绛子、软酱叶、汤菜、藤儿菜、胭脂菜、臙脂豆、蔠葵、紫果菜、紫葵、白花落葵、软浆叶、藤七[1]
落葵(名医别录) 蔠葵、蘩露(尔雅),藤菜(本草纲目),臙脂豆、木耳菜(植物名实图考),潺菜(广州),豆腐菜(云南),紫葵、胭脂菜、蓠芭菜(福建)、染绛子
一年生缠绕草本。茎长可达数米,无毛,肉质,绿色或略带紫红色。叶片卵形或近圆形,长3-9厘米,宽2-8厘米,顶端渐尖,基部微心形或圆形,下延成柄,全缘,背面叶脉微凸起;叶柄长1-3厘米,上有凹槽。穗状花序腋生,长3-15 (-20) 厘米;苞片极小,早落;小苞片2,萼状,长圆形,宿存;
花被片淡红色或淡紫色,卵状长圆形,全缘,顶端钝圆,内摺,下部白色,连合成筒;雄蕊着生花被筒口,花丝短,基部扁宽,白色,花药淡黄色;柱头椭圆形。果实球形,直径5-6毫米,红色至深红色或黑色,多汁液,外包宿存小苞片及花被。花期5-9月,果期7-10月。
原产亚洲热带地区。我国南北各地多有种植,南方有逸为野生的。
叶含有多种维生素和钙、铁,栽培作蔬菜,也可观赏。全草供药用,为缓泻剂,有滑肠、散热、利大小便的功效;花汁有清血解毒作用,能解痘毒,外敷治痈毒及乳头破裂。果汁可作无害的食品着色剂。
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