木耳菜的功效与作用
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木耳菜的功效与作用,每道菜都具有自己独特的一面,如同木耳菜一样。因为每个地方的叫法,我们又将木耳菜叫做潺菜、豆腐菜、紫角叶、菊三七等。以下分享木耳菜的功效与作用。
木耳菜的功效与作用1
功效作用
核心功效
清热解毒、润肠通便、降压
性味
性寒、味甘酸
适宜人群
老年人、高血压、肝病、便秘患者
不宜人群
孕妇、脾胃虚寒者
禁忌人群
脾胃虚寒者
木耳菜中含有葡聚糖、粘多糖、β-胡萝卜素及有机酸、皂甙、铁等元素,有清热解毒、润肠通便、降压等功效。
1、清热解毒
木耳菜有清热解毒、滑肠凉血的功效,可用于治疗痢疾、疖肿、皮肤炎等病。
2、润肠通便
木耳菜中含有丰富的膳食纤维,具有润肠通便的功效,可以治疗便秘,改善皮肤干燥等。
3、降血压
木耳菜口感嫩滑、营养丰富,具有很好的食疗保健功效,经常食用木耳菜有降血压、降胆固醇、清热凉血、利尿等作用。
营养价值
木耳菜富含维生素A、维生素B、维生素C和蛋白质,而且热量低、脂肪少,可补充人体所需的维生素。木耳菜的营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量最高,其含钙量是菠菜的2~3倍,而且不像菠菜那样含有大量的草酸,所以是补钙的最佳选择之一。木耳菜除了蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他营养成分与苋菜不相上下,有很好的清热解毒、益肝的作用。
木耳菜的功效与作用2
1、木耳菜具有清热解毒的功效
木耳菜中含有胡萝卜素、铁、有机酸等,具有清热解毒、润肠凉血的功效。如果身体上出现了痢疾、皮肤发炎等症状,吃木耳菜可以起到治愈的作用。而且经常食用木耳菜的人血压、血脂肯定都不是很高,所以这道菜十分适合老年人。老年人的身体机能在逐渐下降,很多美味食物都是要忌口的,但这道美味的木耳菜不但不用忌口,而且还可以多吃。
2、木耳菜具有润肠的功效
木耳菜之所以能够起到润肠通便的功效,是因为木耳菜中含有丰富的膳食纤维;而膳食纤维对于治疗便秘又可以起到很好的效果。不仅如此,木耳爱还可以起到缓解皮肤的干燥、治疗便血和腰酸腰软等症状。当你发现身体出现便秘、便血、乳头破裂等症状时,先不要着急服用药物,木耳菜可以帮你解决。
3、木耳菜具有护肝解毒的作用
木耳菜中含有丰富的维生素C、维生素A、维生素B等微量元素,而且这道菜的热量十分的低、脂肪相对而言也比较少,对于想减肥的女性朋友而言简直就是不可多得的一道菜。除了可以帮助女性朋友减肥之外,木耳菜还具有护肝解毒、清热凉血、利尿、降低胆固醇、防癌抗癌的功效。利用木耳菜减肥之余,还能够让身体补充到必要的营养物质,简直就是一举两得。
木耳菜的功效与作用3
木耳菜的功效
1、活血、防止血管硬化,促进血液循环。
2、治外伤引起的疼痛,血脉不通,神经麻木、手足抽搐。
3、促进排便,改善痔漏、便血,痔疮及静脉曲张。
4、治寒湿性腰腿疼痛。
5、子宫出血及闭经等妇科疾病。
6、改善贫血,骨质疏松。
7、降血脂,对心脑血管疾患有很大帮助。
8、减重减肥。
木耳菜的作用
1、木耳菜味甘、酸、性寒,归心、肝、脾、大肠、小肠经;
2、具有清热、解毒、滑肠、润燥、凉血、生肌的功效;
3、可用于治疗便秘、痢疾、疖肿、皮肤炎症等病。
木耳菜营养价值
木耳菜是一道常见的蔬菜,也是我国的古老蔬菜。因为它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,所以俗称木耳菜。木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑。木耳菜以幼苗、嫩梢或嫩叶供食,质地柔嫩软滑,营养价值高。可作汤菜、爆炒、烫食、凉拌等,其味清香,咀嚼时如吃木耳一般清脆爽口。
木耳菜不但美味而且营养素含量极其丰富,尤其钙、铁等元素含量甚高,除蛋白质含量比苋菜稍少之外,其他项目与苋菜不相上下。其中因富含维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质,而且热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。
木耳菜的钙含量很高,且草酸含量极低,是补钙的优选经济菜。同时木耳菜菜叶中富含一种黏液,对抗癌防癌有很好的作用。
木耳菜的适宜人群
也许很多人对木耳菜都不陌生,因为它是餐桌上比较常见的蔬菜,质地柔嫩软滑,而且营养价值高,从前面我们已经知道它还有很好的食疗作用与功效。那么木耳是不是所有人都可以吃呢?它有没有特定的适宜人群呢?
一般情况下,木耳菜是所有人群均可食用的,没有很大的禁忌等,但是有一些人是可以多吃的`,因为它特有的食用功效,还有一小部分人不宜食用或者不宜食用过多的。我们来看看哪些人可以多吃,哪些人不宜多吃。
1、高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。
但是木耳菜食用注意要注意:
1、高血压、肝病、便秘患者可以多食,极适宜老年人食用。
2、孕妇及脾胃虚寒者慎食。
3、木耳菜适宜素炒,要用旺火快炒,炒的时间长了易出黏液,并且不宜放酱油。
木耳菜能生吃吗
木耳菜的嫩叶烹调后清香鲜美,口感嫩滑,它的叶子近似圆形,肥厚而黏滑,好像木耳的感觉,俗称木耳菜。
木耳菜营养极为丰富,富含钙、铁、蛋白质及维生素A、维生素C、B族维生素和蛋白质。具有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘的功效。热量低、脂肪少,经常食用有降血压、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等功效,极适宜老年人食用。高血压、肝病、便秘患者也可以多食。
但是木耳菜的食用量也要注意一下,一般每次最好吃50-70g,而且要素炒,用旺火快炒,并不要放酱油。木耳菜经常食用是可以的,但是每天不要食用太多,因为木耳菜性寒,容易伤害脾胃,影响脾胃的功能,建议炒熟了再吃。
吃木耳菜对人体的健康有很大的帮助,因此日常生活中一定要多吃这种木耳菜,当然了木耳菜的吃法是很有讲究的,如果做法不当的话,不仅会影响到其口感,也会引起营养成份的流失的。因此日常在吃的时候一定要引起足够的重视。
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