甜豆的营养价值
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甜豆的营养价值,甜豆是一种我们常常见到的一种蔬菜,它是一种属于豆科的植物。原产地是属于地中海地区,因为其营养价值很高,所以被引入了我国进行栽种。现在分享甜豆的营养价值。
甜豆的营养价值1
甜豆的营养价值在同等的食物里面是高出很多的,也就是因为它的营养价值高,所以很受老百姓的喜欢。对于甜豆的一些常见的做法,今天也是有介绍的,大家可以往下看看。
甜豆,是豆科属,一年生攀缘草本植物,食用嫩荚。原产欧洲南部及地中海沿岸地区,其营养价值很高,属于高档细菜,在欧美国家种植普遍,中国在广东、广西、四川和云南等南方省市种植广泛。随着近几年的对外开放,搞活经济,北京地区开始逐年扩大种植面积。甜豆含有17种人体必需氨基酸、营养丰富。可清炒、做汤、涮食皆可。
营养成分:每100克嫩荚含水70.1~78.3克、碳水化合物14.4~29.8克、蛋白质4.4~10.3克、脂肪O。1~0.6克、胡萝卜素0.15~O。33毫克,还含必需的氨基酸。嫩荚、嫩豆可炒食,嫩豆又是制罐头和速冻蔬菜的主要原料;嫩梢为优质鲜菜。
营养分析:甜豆能益脾和胃、生津止渴、和中下气、除呃逆、止泻痢、通利小便。经常食用,对脾胃虚弱、小腹胀满、呕吐泻痢、产后乳汁不下、烦热口渴均有疗效。它对增强人体新陈代谢功能也有重要作用。
橄榄菜甜豆炒肉丝
原料:甜豆、瘦肉(里脊肉更嫩)
配料:橄榄菜、蒜头
调料:生抽、鸡精、生粉、盐
做法:
1、锅中热油(稍微多点),倒入肉丝,用筷子划散;
2、肉丝变色后,即可装出备用;(不需要炒太久,以保证肉的滑嫩)
3、锅中留有底油,倒入蒜泥爆香;
4、倒入甜豆翻炒;
5、倒入橄榄菜翻炒;
6、最后倒入肉丝稍微炒匀,即可!
甜豆的营养价值2
甜豆的功效与作用
我们在生活中食用甜豆是能够很好的益脾和胃、生津止渴、和中下气,而且我们在生活中如果是经常食用的话,就是可以很好的改善脾胃虚弱、呕吐泻痢、产后乳汁不下等状况都是有不错的治疗的效果,而且也是能够很好的增强我们身体的新陈代谢功能。
甜豆里面含有的营养成分是比较其他的蔬菜要高的,里面是含有丰富的胡萝卜素,而且钙、B族维生素的的含量也是非常的高,里面是含有比较多的蛋白质和多种氨基酸,对于我们的脾胃是有很好的补益的效果,能够很好的增强食欲
在夏季的话,我们经常食用一些可以很好的消暑清口,对于一般的人群来说,都是很适合食用的,但是腹胀的人群就是不要食用了。大家如果是有烦热口渴的症状就是可以食用一些甜豆很好的改善。
甜豆的营养价值
甜豆的营养价值是非常的高,里面是含有非常丰富的维生素A、C、B1、B2,而且含有烟碱酸、钾、钠、磷、钙等,里面的营养也是非常的丰富,里面含有的蛋白质是比大豆的蛋白还容易消化,但是热量却是要比其他的豆类低一些的,所以是一种非常不错的美容瘦身的食材。
我们经常食用甜豆是可以很好的帮助修补肌肤、调节生理状态,能够很好的促进乳汁分泌,对于降低我们血液里面的胆固醇是有很好的效果,大家如果是有心血管疾病就是可以食用一些甜豆来很好的改善,甜豆里面是含有一种动情激素,能够很好的帮助延缓衰老,尤其是对于对于更年期的妇女来说,效果是会更加的明显,而且能够很好的缓解更年期的症状。
甜豆怎么吃
豆炒鲜贝
材料:豌豆100克、鲜贝150克、水淀粉适量、色拉油适量、食盐适量、料酒适量、淀粉少许。
做法:我们首先就是准备好材料,然后是将豌豆洗干净了。将新鲜的鲜贝肉和干淀粉用手抓捏一会,然后就是放入姜水进行搅拌,将锅里面的水烧开了,放入豌豆里面烫一下,等到10秒之后捞出,沥干水分。等到将锅里面的油烧热之后,倒入腌制好的鲜贝,滑炒开。
然后就是加入半汤匙料酒,炒均匀了,如果是上看到鲜贝的肉变成白色了,就是立即倒入烫过的.豌豆粒,加入一些盐,快速的均匀翻炒,倒入少量的水淀粉,勾芡好了就是可以出锅了。
功效:豆炒鲜贝是很适合我们在平时生活食用,孕妇食用了是可以为身体补充叶酸,能够很好的滋补身体。而且这款食物是能够很好的帮助健胃消食,豌豆也是有非常不错的补气的功效,大家如果是有脚气、脾胃不适或者是有心腹胀痛等症,就是可以利用甜豆来很好的改善。
甜豌豆也是有很好的药用功效,能够很好的治疗糖尿病,鲜贝是一种非常典型的高蛋白、低脂肪食物,能够很好被我们的身体消化,肉质也是很鲜甜,是我们滋补身体的佳品。
甜豆的宜忌人群
我们如果是有腹胀和脾胃虚弱的状况就是就是不适合食用,而且肾功能不全的话也是不要食用了。甜豌豆里面是含有环氯奎宁,这样就是会减少男性朋友的精子数量和活力,所以想要生育的男性朋友就是不要多吃了。
甜豆和豌豆的区别
豌豆头又叫豌豆须,就是豌豆这种蔬菜发出的芽 甜豌豆,就是我们平时当蔬菜吃的豌豆粒,只吃豆粒不吃豆荚。又称作甜豌豆,是从豌豆改良而来的品种;虽然只差一个字,但是外貌有异,吃法、风味也不一样。
甜豆的纤维较少,可以连同豆荚一起食用,所以若你在食谱上看到连着豆荚烹饪的「豌豆」,一般多是指甜豌豆。不过若是比较晚采收的老甜豆,豆荚质地就会变硬,这时候只要取出豆仁食用就可以了。
孕妇可以吃甜豆吗
甜豆的营养价值是非常的高,能够很好的给孕妇补充优质的蛋白质,产妇食用了是可以给宝宝提供大量的乳汁,孕妇经常食用甜豆能够很好的降低血压里面胆固醇,对于心血管的健康是非常的有帮助。
甜豆炒前用焯水吗
甜豆焯水是最为常见的烹饪方法了,我们将甜豆焯水,一方面是可以很好的断生,这样是可以调整不同的几种原料的熟的时间,二是可以使得颜色看上去更加的鲜艳,吃起来也是会更加的脆嫩,能够减少一些涩和苦味。我们用水焯一遍也是可以很好的杀菌消毒。
甜豆的营养价值是非常的高的,含有比较丰富的蛋白质,但是热量却是很低,而且是一种老少皆宜的食物了,在生活中关于甜豆的做法也是非常多,是可以搭配很多不同的食材一起制作,但是对于想要生宝宝的男性朋友来说就是要少吃甜豆了,脾胃虚弱的人群也是不要食用。
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