炒西兰花的做法
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炒西兰花的做法,西兰花是一种很“洋气”的蔬菜,西兰花也是我们日常生活中最常见的一种蔬菜,西兰花的平均营养价值及防病作用远远超出其它蔬菜,下面是炒西兰花的做法
炒西兰花的做法1
准备食材:西兰花一个,火腿一根,木耳一小把,葱花,大蒜,蚝油,精盐,生抽,食用油。
操作步骤:
1、首先准备西兰花一个,然后用手给它撕成小块儿。西兰花的梗大家可以直接扔掉不用。撕的西兰花在里面加入一勺面粉,一勺小苏打,然后在里面加入足量的清水,用手给它抓洗两分钟。面粉具有吸附性,这样就能把西兰花表面的的虫卵以及脏东西自动清洗出来啦。
2、西兰花用面粉清洗一遍后,再放在清水中,清洗两到三遍,放入盘中备用。木耳一小把放在温水中泡发,火腿一根将其切成菱形片放入碗中备用。
3、大葱一根切成葱花,喜欢吃辣椒的朋友可以切两个小米辣。老姜一块将其切成细丝,接下来开始上火,制作就可以啦。清洗好的西兰花在里面加入两勺食用油,这一步是让西兰花保持翠绿的颜色。然后把处理好的西兰花放入蒸锅中。盖上盖子冷水上锅烧开。水开后蒸两分钟倒入盘中备用。
4、炒锅烧热放入食用油,油热后我把准备好的葱花以及老姜放在里面炒香。然后再放入火腿以及木耳,大火将其翻炒三分钟。这一步是把木耳炒熟。然后再放入蒸好的西兰花。大火快炒一分钟炒出锅气。
5、最后再加入两勺生抽,一勺蚝油提鲜,一勺精盐,一勺鸡精调味,最后再来一勺白糖提味儿。大火翻炒均匀就可以出锅装盘啦。
炒西兰花的做法2
西兰花清炒多久能熟
清炒一道西兰花需要10分钟炒熟,若是不想炒太软,西兰花清炒多久能熟,硬一点的时间可以缩短一些。时间可以在清炒西兰花之前需要焯水,西兰花有老有嫩
具体煮多久能熟还是要看情况,喜欢吃硬一点的,煮2到3分钟即可,喜欢吃软一点的,可以煮5分钟,但建议不要煮太久,煮太久的话西兰花的颜色就会变黄。焯水后再放入锅中炒,加入调料快速翻炒即可。
清炒西兰花的做法也很简单,首先将西兰花切小朵、去粗皮,放入锅中焯水,再捞起泡冷水,加入适量色拉油,放入蒜片爆香,再加入西兰花及调味料快炒均匀即可。
素炒西兰花窍门
1、西兰花焯水之前会用盐水浸泡,能将西兰花中的农药残留清除清洁,在煮的时候可以加一些食用油。
2、西兰花煮后颜色会变的更加鲜艳,但要注意的是,在煮西兰花时,时间不宜太长,否则失去脆感。
3、焯完西兰花之后会过一遍凉水,让西兰花立马冷却,若是自然放凉西兰花便会没有韧性,这也是素炒西兰花窍门之一。
4、在清炒西兰花时,可以往锅中倒入一些水淀粉,会让炒出来的西兰花更有光泽感。
炒西兰花的做法3
清炒西兰花要焯水
焯水可以增加水溶性营养成分的`损失,那清炒西兰花要不要焯水呢?西兰花在烹调前是一定要进行焯水的,焯水可以保持西兰花的色泽,以及除掉异味、涩味和草酸等。
西兰花采用沸水多水量、短时间焯水处理,可减少营养素的热损耗。在焯水的时候只需要将西兰花煮开就可以了,时间太短会让西兰花口感不太好,时间太长又会使西兰花的营养价值流失。
西兰花焯水的过程
1、锅中加清水烧开,水开之前放少量食盐,搅拌均匀。
2、接着滴入一滴食用油,水开后放西兰花,断生即可捞出。
焯水的时候加盐可以将西兰花表面残留的细菌、农药和寄生虫杀死,吃起来更放心,还能让西兰花更入味,而加食用油可以防止高温将西兰花变黄。
清炒西兰花木耳的做法
1、将西兰花掰成小块,木耳泡发备用。
2、将西兰花和木耳分别焯一下水,时间不要太久。
3、锅里倒油,放木耳,加适量食用盐翻炒。
4、接着放西兰花,翻炒均匀后,倒入少许的蚝油,大火翻炒一分钟左右即可出锅。
炒西兰花的做法4
西兰花炒肉好吃
每个人对西兰花炒肉的感觉都不一样,那么西兰花炒肉好吃吗?西兰花炒肉是好吃的,只要烹饪方式对了,那就不会难吃。所以西兰花炒肉不仅味道好,而且营养还很丰富,主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等。
红斑狼疮患者是不可以食用西兰花炒肉丝,而且西兰花炒肉丝中也不能放入猪肝或者牛肝等,这些都会对西兰花炒肉丝的营养价值起到大打折扣,甚至会引起不适反应。
西兰花炒肉的做法
步骤一:先将西兰花掰成小朵,清洗干净后放在淡盐水中浸泡十分钟以上,然后开水焯烫,过冷水控净水分。
步骤二:猪肉洗净切片,加入料酒、生抽、蚝油、 葱姜、少许淀粉抓匀腌制15分钟左右。
步骤三:用油爆香葱姜后,加入腌制好的肉片翻炒,炒至变色,然后加入西兰花翻炒,加入盐,喜欢的还可以加点蚝油调味,西兰花炒肉的做法就是这样。
西兰花炒肉小窍门
1、在焯水时时间不要太长,2分钟即可,以免将西兰花中的营养物质煮没了,煮过的西兰花用冷水过一遍,口感更脆。
2、腌肉的时间可以适当的长一些,这样可以让肉更加的入味。
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