蒜蓉浇汁西兰花
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蒜蓉浇汁西兰花,民以食为天,那么我们遇到美食时候都想知道是怎么样的一个自作过程,那么我们在制作时都是有精心挑选食材还有精细的自作,那么蒜蓉浇汁西兰花呢。
蒜蓉浇汁西兰花1
我们将西蓝花改小朵,清洗干净后入开水中,加食用油和盐,焯烫两分钟,捞出控水,喜欢脆一些的可以过一下凉水
然后将它们放入一个碗中,摆放成型,压紧实后倒扣在盘子上面脱模
然后锅中放适量的油,油约三成热下入蒜末炒香,然后再加入适量的.蚝油,清水和盐,煮开后淋在西蓝花上面,就能享用啦
蒜蓉浇汁西兰花2
西蓝花掰成小朵以后清洗干净。起锅烧热水加两滴油焯熟西蓝花。加油可以使颜色保持翠绿。
西蓝花煮熟过凉水沥干水分。找一个大碗准备摆造型。
把西蓝花根部朝上,花部朝碗摆进去。
全部摆好之后把盘子盖在碗上,然后翻转。将西蓝花碗扣在盘中。
拿掉碗之后就是这个样子~非常好看。 接下来准备炒一个简单的浇汁~
调一个碗汁,三勺生抽一勺蚝油少许糖和盐,再加入一些水搅拌均匀备用。因为生抽蚝油都带咸味盐少加一些即可。
热锅加适量食用油,然后爆香蒜末和辣椒。不吃辣的人可以不加或者最后一步撒在成品上摆盘即可。蒜炒制略金黄加入之前调的碗汁煮沸即可。
浇上汁~美味即成!
蒜蓉浇汁西兰花3
食材:大蒜、西兰花 做法:
1、西兰花掰成小朵,放盐水中浸泡15分钟以上,不仅杀菌还能去除残留在表面的农药以及菜虫。
2、西兰花焯水2分钟就可以,焯水时放少许油,可使色泽油亮又翠绿。
3、取一个小碗,把焯水后的西兰花依次码在碗底,花朵朝外,根茎朝内。(如下图)
4、要将空隙填满,最后用手掌简单按压几下,使其更紧凑。
5、最后用盘子盖在小碗上面,倒扣过来就可以啦。(如下图)
6、接下来就开始做酱汁,蒜末多准备一些,切得越碎越好。
7、提前把料汁调好,放生抽、蚝油、白糖、盐和适量清水调和。
8、凉油放蒜末,小火慢慢煸炒。
9、煸炒至蒜末发焦黄,并有浓浓的蒜香味儿。
10、这时转大火,倒入调好的料汁,等冒泡泡30-40秒便可关火。
最后将蒜蓉酱汁淋在码好的西兰花上面即可。
西兰花这样做好看又好吃,鲜香脆爽又入味,低热量维C高,女人可别贪嘴,小心瘦成猴!
小贴士:买回来的西兰花先冲洗掉表面的浮灰,然后放入盐水中浸泡,这样吃起来更放心。焯水时淋点油,可使颜色更加翠绿;焯水时间不宜过长,不仅营养会流失,也会失去脆感。做蒜蓉酱汁时也可放点小米辣椒,增加口味。
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