绿豆芽和什么菜一起凉拌
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绿豆芽和什么菜一起凉拌?夏天是非常炎热的.,而多吃点绿豆芽可以降暑热,绿豆芽也是可以和很多菜一起烹饪的,特别是凉拌菜里面,基本缺少不了绿豆芽,那么绿豆芽和什么菜一起凉拌最好吃呢?
绿豆芽和什么菜一起凉拌1
极简凉拌绿豆芽
材料:绿豆芽,红辣椒,大蒜,盐,鸡精。
做法:
1、红辣椒和大蒜,洗净剁碎。
2、锅内下油,7分热,下辣椒、大蒜,小火翻炒7-8下,下盐,起锅,晾凉。
3、豆芽洗净,焯水,晾凉。
4、豆芽沥干水,加入香油,辣椒油,适当添加盐,鸡精即可。
凉拌糖醋绿豆芽
材料:绿豆芽200克,色拉油适量,食盐适量,花椒适量,白糖1勺,陈醋1勺,红尖椒6个,细香葱适量。
做法:
1、辣椒洗净切碎;香葱洗净,切丁;绿豆芽用清水冲洗干净。
2、锅中加适量水,烧开,豆芽倒入开水中,立即关火。
3、将豆芽在开水中搅拌,使其均匀受热,烫豆芽的时间10秒钟即可。
4、豆芽从锅内捞出后,用清水冲洗一遍,使豆芽的口感更加爽脆,将过完凉水的豆芽,沥干水分。
5、放入一勺陈醋,再加入一勺白糖,白糖:醋=1:1,再加适量盐进行调味。
6、再倒入切好的葱和辣椒,这时候不要搅拌。
7、锅烧热,加少许油,放入几颗花椒,花椒炸出香味,将热油浇在葱花和辣椒上,再将豆芽与调料搅拌均匀,即可盛盘上桌享用。
绿豆芽和什么菜一起凉拌2
绿豆芽 200克生抽 一匙糖 一匙盐 2克醋 一匙红、绿辣椒丝 少许香油 一匙
做法步骤
1、绿豆芽摘根清理干净,开水汆烫10秒,取出,过冷水。
2、红,绿辣椒丝一起汆烫。
3、放入盐,糖,生抽,拌匀。
4、装盘,淋上香油。
5、成品。
小贴士
汆烫豆芽要快,豆芽中vc丰富,不易久烫。
绿豆芽和什么菜一起凉拌3
凉拌豆芽黄瓜菜
材料:绿豆芽,黄瓜,胡萝卜,盐,香油,辣椒油。
做法:
1、胡萝卜去皮切成丝,黄瓜切成丝,绿豆芽摘去头尾部洗净备用。
2、用锅把水烧开,放入绿豆芽和胡萝卜丝,焯水一分钟捞起冲凉水,淋干水分备用。
3、把绿豆芽、胡萝卜丝与黄瓜丝拌一起,放入盐、香油、生抽、米醋、辣椒油搅拌均匀,装盘后撒白芝麻即可。
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