青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱
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青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱,蔬菜是一种食材,因为它们的营养价值非常的高,成为餐桌上不可或缺的东西。保存青菜与温度,湿度和干燥性是有关系的。下面来看看青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱?
青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱1
首先,我们来看一些佐料的保鲜方法。我们常见的佐料有葱姜蒜,还有香菜。这些东西虽然每次的使用量不是很大,但是却是每餐都必不可少的,所以一般的人家都会在家里屯一点。所以它的保鲜就相对比较重要了。
非常的简单,就是用白菜的叶子把这些东西给包裹起来。白菜叶是水分含量比较多的东西,它可以给这些佐料提供一些水分,让它们不至于过干,而且它所给予佐料的水分也不会太多,所以不会有腐烂的问题。这是不是一个特别简单易行的办法呢!农村没有冰箱,蔬菜该如何存放?可用这四个方法提升保鲜度!
第二个就是针对韭菜还有芹菜这类蔬菜的保鲜方法了!这一类的蔬菜新鲜与否非常的重要,稍微有一点不新鲜就会影响口感,所以在我们把它们买回来之后最好就将它们的根部放到清水中,很关键的一点是,不要让蔬菜的叶子浸到水里,因为它们非常容易腐烂。
只要根部可以持续地吸收水分,蔬菜就不会泛黄。农村没有冰箱,蔬菜该如何存放?可用这四个方法提升保鲜度!
三个是针对茄子还有西红柿这些没有根的蔬菜的。对于这些蔬菜,最好也是最简单的保鲜方法就是把它们装进保鲜袋,锁住它们的水分。
但是要注意的一点是,不能一直让它们密闭在保鲜袋里,每天至少得将袋子解开一次,换一换空气。农村没有冰箱,蔬菜该如何存放?可用这四个方法提升保鲜度!
最后,就是我们最常见的大叶蔬菜了。前面我们已经说到,蔬菜的叶子是最容易腐烂的,所以针对这类蔬菜,我们必须着重关注它表面的水分,及时将它弄干。
基本的流程是这样的,先把买回来的大叶蔬菜表面的水给风干,然后把它们装进保鲜袋里,需要注意的是,我们要在袋子里放上面巾纸,因为它们可以将叶片析出的水分给吸收了,叶片也就不容易腐烂了!农村没有冰箱,蔬菜该如何存放?可用这四个方法提升保鲜度!
青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱2
1、置阴保存
在没有冰箱的情况下,可以将新鲜蔬菜放在阴凉、干燥的地方保存,这样可以避免蔬菜中的水分快速流失,蔬菜新鲜的口感也能保持更长时间,必要的时候可以给蔬菜洒点水,会有利于蔬菜保鲜。
2、保鲜袋保存
或者采用塑料袋保鲜法,主要先将蔬菜上的.腐坏或者快要发黄的叶子剪掉,这样能防止时间过长后会引起腐烂现象,再将新鲜的蔬菜放在干净的塑料袋里,将袋口密封处理,放在阴凉的干燥处,大概能保存半个月左右。
3、纸巾包裹保存
也可以采用纸巾保鲜法让蔬菜保存较长的时间,可在蔬菜的根部上包裹一层吸水的纸巾,之后在纸巾上喷洒适量的水分,这样能给根部提供足够的水分,之后竖着将其放在阴凉干燥处,待纸巾变干后再继续喷水为宜。
4、常温保存法
不管是冬季还是夏季,买回来的青菜都可以放在常温下进行保存,但是必须要找阴凉,通风且没有太阳光直射的地方才好。叶片变黄主要就是水分的流失和细胞的流失,所以在常温放置的时候,可以用喷壶在上面撒上一些水.
如果是夏季的话,一天撒两次水更好,这样就可以保持它的湿润度以及它的水分不会被蒸发掉,放上2~3天,青菜仍旧会保持绿油油的颜色。
5、泡水法
泡水法其实是将青菜的根部泡在水里面,然后再将水放掉,这样水在流失的过程当中,就把里面的空气给带走了,不会再进行氧化作用,叶子自然就不会变黄。方法也非常的简单,先将青菜一根一根的整理好。
所有的根聚集在一起,然后找一个塑料袋,把根部放入塑料袋底部,然后留出一个小口,在里面加入适量的水,水要没过根部,可以泡上几分钟。最后用牙签在塑料袋上加上一些小孔,让里面的水流掉,放入冰箱进行冷藏就可以了。
青菜怎么保存新鲜不烂没有冰箱3
青菜怎么保存新鲜不烂
购回的新鲜疏菜如果太脏,把虫叶、烂叶、脏叶大致清理一下,千万不要浸泡;如果是在菜市场买的菜(菜贩为了菜压称和诱人,会把菜浇巨多的水)我们可以将水稍微甩甩,但不要甩太干;如果是在超市买的菜,菜本身会非常干,就必须为它点点水,水不能点太多,多了容易烂;
然后将其放入保膜袋或食品袋中,封口不要封得太死,留点呼吸口,让它能呼吸,如果能够产生对流是最好的,分几处多扎几个小口就可以达到对流。这样可以保持蔬菜大叶菜里面的水分不会那么快地蒸发,而且得到呼吸,肯定新鲜啦!
另外“绿叶青菜”在冰箱里面存放的位置非常重要,根部朝下放入冰箱冷藏室,可有效延长保存时间,留住新鲜。
水果蔬菜保鲜有诀窍
1、冬季购买的韭菜、蒜黄等青菜,如果一时吃不完,可用新鲜的大白菜叶子包好,放在阴凉的地方,可保鲜数天。
2、生菜只要放一段时间就会逐渐变软并变色,可将菜心摘除,然后将湿润的纸巾塞入菜心处让生菜吸收水分,等到纸巾较干时将其取出,再将生菜放入保鲜袋中冷藏。
3、大蒜、葱、姜、辣椒大多为调味品,保存时最好能保持原貌。大蒜的保存方式与洋葱类似,可将其放入网袋中,然后悬挂在室内阴凉通风处,或是放在有透气孔的专用陶瓷罐中。而姜分为老姜和嫩姜,老姜不适合冷藏保存,可放在通风处和沙土里,嫩姜应用保鲜膜包起来放在冰箱内保存。
4、水果去皮后,如不马上吃完,过一段时间空气会对水果起氧化作用,使其表面变成浅棕色,非常难看。如果将削皮的水果浸泡在凉开水中,既可防止氧化而保持原有色泽,还可使水果清脆香甜。
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