椰子渣怎么做椰蓉
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椰子渣怎么做椰蓉 ,蓉是许多人最喜好吃的一种鲜味食物,在做许多甜品时外貌都会裹上椰蓉,并且它还能制成一些甜品的馅料,接下来我们一起去看看椰子渣怎么做椰蓉。
椰子渣怎么做椰蓉1
椰子渣怎么做椰蓉
1、用椰子渣做椰蓉时,一定要先了解椰子渣是什么椰子渣,就是咱们把椰子外层家用硬壳去掉以后,取出里面的椰子肉再掰成块状以后放到榨汁机中,炸出椰汁,鱼下的残渣就是椰子渣,它是制作椰蓉的重要原料。
2、在得到椰子渣以后不能直接晾晒,应该把它放到烤箱中的烤盘里进行烘烤,温度不能过高,最好是上下火90度烤半小时左右,在烤的过程中还要不断搅拌防止烤焦,只有这样才能得出质量好的椰蓉。
椰蓉可以冲开水喝吗
1、椰蓉可以冲开水喝,但椰蓉用开水冲着喝,口感并不理想,因为椰蓉是已经烤干了的椰肉碎末它是一种口感香脆的存在,如果用它冲开水喝会让它的香脆口感消失,不能让人体会到椰蓉的原有魅力。
2、椰蓉有多种不同的吃法,它不但能用开水冲着喝,还能制成椰蓉奶冻,在做的时候要准备鲜奶500克,全脂奶粉适量,白糖和玉米淀粉以及钛白粉,还有奶油都要适量准备一些,把准备好的这些材料全部入锅煮成浓稠的膏状,然后取出放在容器中抹平,入冰箱冷藏,3~4小时,取出以后切成块在它表面粘上椰蓉就能吃。
3、椰蓉还能用来做饭团,在平时人们蒸米饭时,如果蒸的太多出现了剩饭,就可以用它来做饭团,在做的时候需要准备适量豆沙馅和椰蓉,把豆沙馅放在米饭中包紧,然后把它制成团状,再放到椰蓉中滚动一圈就是美味的椰蓉饭团。
椰子渣怎么做椰蓉2
椰蓉的使用方法
椰蓉奶酥饼干
材料:黄油125g,细砂糖60g,全蛋液30G,低粉150g,奶粉20G,盐1/4小勺,椰蓉25G
做法:
1.将黄油室温下软化。(冬天黄油几乎不可能软化哈,我先把黄油放到微波炉里打成液化状态,再放冰箱里冷藏一会稍稍凝固,这样很打发滴)
2.加入砂糖打至体积变大,颜色变浅。
3.筛入所有粉类,盐,用刮刀拌匀。
4.加入椰蓉拌匀。
5.揪一个小小的面团,按扁,排入烤盘。中间隔一定的距离。
6.用刷子轻刷一层水或者蛋液在饼干表面,在撒上一些椰蓉即可。
小诀窍:
烘烤:烤箱中层,180度,15分钟。
香脆椰蓉球
材料:
蛋白1个,椰蓉60克,主米淀粉15克,白糖40克
做法:
1.蛋白加糖打至干性发泡,加入椰蓉和粉,拌均匀。
2.后用勺子后其它工具做成球状排入烤盘,150度20分钟左右。
小诀窍:
烤出来还是白色的,俺喜欢吃带焦黄色的东东所以又用上火烤了2、3分钟的样子上色。烘焙时间请按自家烤箱威力调整吧。
椰蓉红豆饭团
材料:
剩米饭若干,红豆馅料(超市有售),椰蓉若干,一次性手套(没有可省略,直接下手就好了)
做法:
1、将剩米饭加一点点水让它重新变得有一定粘度。
2、取少量米饭放在手心,像包包子的'样子,加一些红豆馅,然后再取一些米饭,双手攥成饭团状,要稍微紧实些。
3、表面裹上一层椰蓉。
用微波炉,或上屉蒸一下。热腾腾的饭团出炉了
椰蓉的主要功效
椰子味甘、性平,入肺、胃经;具有补益脾胃、杀虫消疳之功效;主治暑热烦渴,吐泻伤津,浮肿尿少等病症。
1. 补充营养:椰子含有糖类、脂肪、蛋白质、维生素B族、维生素C及微量元素钾、镁等,能够有效地补充人体的营养成分,提高机体的抗病能力;
2. 利尿消肿:椰汁含有丰富的钾、镁等矿物质,其成分与细胞内液相似,可纠正脱水和电解质紊乱,达到利尿消肿之效;
3. 杀虫消疳:椰肉及椰汁均有杀灭肠道寄生虫的作用,饮其汁或食其肉均可驱除姜片虫和绦虫,用之于临床,不仅疗效可靠,且无毒副作用,是理想的杀虫消疳食品;
4. 驻颜美容:椰汁含糖类、脂肪、蛋白质、生长激素、维生素和大量的人体必需的微量元素,经常饮用,能益人气力,补充细胞内液,扩充血容量,滋润皮肤,具有驻颜美容作用。
椰蓉的生产制作方法
椰蓉是用优质、新鲜、肉厚的椰子做原料经过特殊工序烘干而成。步骤如下:
1、50克软化黄油搅拌均匀,加入50克糖拌匀后加入1个鸡蛋搅拌。
2、入椰蓉拌匀后再加入50ML牛奶搅拌均匀(到这步馅就做好了)。
3、酵母粉加入少许牛奶搅拌至溶化。
4、将高粉、30克糖、盐、1个鸡蛋、酵母和剩余的牛奶揉成面团,再加入20克软化黄油揉至面筋扩展。
5、将面团收成一个光滑的表面,放在温暖处发酵至2倍大,时间约为40分钟。
6、发好的面团取出排气,擀开成长方形,将椰蓉铺在一半的面皮上,将面皮折上盖在椰蓉上面,捏紧收口。
7、在包好椰蓉的面团上切三刀,在中间刀口的位置将面团对折后拧一下,放入吐司盒中做最后发酵,约发至模型九分满。
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