松蘑炖鸡的做法
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松蘑炖鸡的做法?松蘑炖鸡的营养价值非常的高,是我们养生比较常选择的滋补汤,所以很多人都喜欢在家里做松蘑炖鸡,但是这个菜品是需要步骤的,下面小编分享松蘑炖鸡的做法?
松蘑炖鸡的做法1
鸡肉的营养相信大家都知道,但是松蘑作为野生菌的一种,有什么对于我们人体的作用吗?松蘑的肉质非常的肥厚,味道鲜美并且很滑嫩。松蘑不但风味好,而且是营养丰富,是被我们叫做食用菌之王。
性味甘、温。以子实体入药。用法用量:煎汤内服。益肠胃,理气止痛,化痰。主治腰腿疼痛,手足麻木,筋络不舒,痰多气短,大便干燥。(摘录:《全国中草药汇编》)一般人群均可食用,糖尿病患者、电脑工作者、妇女、癌症患者适用。
松蘑中含有铬和多元醇,松蘑内的抗氧化矿物质还可以抗肉瘤,中医认为,松蘑具有强身健体、益肠健胃、止痛理气、化痰、止痛、驱虫、抗癌和治疗糖尿病的功效。常吃松蘑可增强机体免疫力,防止过早衰老等功效。松蘑中含有相当量的维生素E,经常食用松蘑,有美颜健肤的功效。松蘑有很好的抗核辐射作用。据俄罗斯研究发现,松蘑能在遭受过核污染的地区很好地生长,而其他生物的生存则不那么乐观;
1、松蘑泡开,洗净
2、将鸡肉放入炒锅中,加入冷水漫过鸡肉,焯水去浮沫,洗净鸡肉捞出晾干
3、炒锅内倒入适量花生油,烧热后加入葱段、姜片、花椒、加入丁家调料传统炖鸡料炝锅
4、倒入鸡肉,放入酱油、葱伴侣豆瓣酱,翻炒
5、加热水,水刚好漫过鸡肉为宜
6、慢火炖,八成熟时,放入松蘑、粉皮,炖至肉烂菇香即可
松蘑炖鸡的做法2
松蘑炖鸡的做法
材料:童子鸡500克、松蘑300克。
配料:葱10克、姜10克、花椒约3克、大料4克、甜面酱4克、料酒约4克。
做法:
1、把松蘑清水清洗干净后,放入清水中浸泡30分钟时间,浸泡好后,注意浸泡的水不要倒掉了,有用处。
2、把鸡肉放入烧开的冷水锅内,焯去血水、浮沫,洗净鸡肉厚捞出沥干水分。
3、起锅倒油加热,烧到了6-7成热的时候,倒入葱段、姜片、花椒、大料炝锅。
4、倒入鸡肉,撒入酱油、甜面酱,快速的翻炒后,倒入浸泡松蘑的清水。
5、以文火慢炖,炖煮至八成熟的时候,倒入松蘑,炖煮至松蘑熟烂即可起锅。
松蘑炖鸡的做法二
材料:土鸡500克、松蘑300克、粉皮200克。
配料:葱10克、姜5克、八角、豆瓣酱80克、料酒10克。
做法:
1、松蘑用清水泡开后,去根部洗净;鸡肉放入锅内,加入清水,没过鸡肉,大火烧开,焯去血水。
2、炒锅倒入适量的食用油,烧热以后,加入葱段、姜片、花椒、爆炒出香味。
3、倒入鸡肉更厚,放入酱油、葱、豆瓣酱,快速的翻炒均匀。
4、加入适量的热水,以没过材料为标准。
5、以慢火炖,炖煮到八成熟的时候,放入松蘑、粉皮,一起炖煮熟看,即可加盐调味出锅。
松蘑炖鸡的营养价值
1、松蘑
松蘑的肉质肥厚、味道鲜美、香味诱人、风味独特,吃起来让人感觉非常的舒服;松蘑不仅仅拥有完美的口感,而且营养上也是非常丰富的,比如富含有蛋白质、脂肪、人体所需的各种氨基酸,尤其是维生素含量丰富,其中包括了维生素B1、B2、C及PP,这些养分都是身体所必须的`营养成分,食用价值非常的高。
2、鸡肉
自古以来鸡肉就是温热滋补的健康肉类食材,有滋补强身、强身健体的功效;每百克的鸡肉中就含有24克蛋白质、0.7克脂类物质,是几乎不含脂肪的高蛋白食品。鸡肉也是磷、铁、铜与锌的良好来源,并且富含维生素B12、维生素B6、维生素A、维生素D、维生素K等;滋补效果好,对于身体虚弱人群有好的强身功效,适合所有人群食用。
松蘑炖鸡的功效作用
松蘑炖鸡,在东北地区来说是餐桌上的常见菜肴,这种菜肴不仅仅味道上好,而且食用价值也是非常高的,试想下,把松蘑和鸡肉这两种营养价值如此丰富的食材合二为一的话,那么其中的功效作用是多么的好,这也是大家都喜欢吃的主要原因了。
1、松蘑内含丰富的微量元素铬和多元醇,这些都是有效的抗氧化物质,可以抵抗癌症、肿瘤的发生,在健胃、防病、抗癌、抗瘤、治疗糖尿病方面有很好的辅助治疗作用,而且还可以防止过早衰老的功效。
2、松蘑内含多种微量元素、维生素、氨基酸等,这些丰富的物质成分既可以给身体补充丰富的营养,而且还可以达到强身健体、抵抗衰老、延年益寿等功效。
3、鸡肉向来就是补虚强身的肉类滋补品,鸡肉性温,对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。
4、松蘑炖鸡是一种补虚强身、提供免疫、增强抵抗力的食疗滋补佳品,适合虚劳羸瘦、面瘦、面色无华、水肿消渴、产后血虚乳少者食用。
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