高压锅10分钟相当于炖多久
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高压锅10min大概相当于一般锅炖40分钟。
大概相当于40分钟左右。
从原材料上分:一般分为铝合金的和不锈钢的2种。铝合金较实惠、表面氧化层忌破损、可用冷水快速冷却;不锈钢耐腐蚀。
容量规格上分:一般有18、20、22、24、26厘米几种型号。但要是从热效率考虑,宁可挑大一点儿的为宜。
工作原理:
高压锅的原理很简单,因为水的沸点受气压影响,气压越高,沸点越高。在高山、高原上,气压不到1个标准大气压
水的沸点低于100℃,所以不到100℃水就能沸腾,鸡蛋用普通锅具是煮不熟的`。在气压大于1个大气压时,水就要在温度高于100℃时才会沸腾。
人们常用的高压锅就是利用这个原理设计的。高压锅把水相当紧密地封闭起来,水受热蒸发产生的水蒸气不能扩散到空气中,只能保留在高压锅内,就使高压锅内部的气压高于1个大气压,也使水要在高于100℃时才沸腾。
高压锅10分钟相当于炖40分钟左右,高压锅的压力大,可以将食物快速烹熟,而且比普通锅炖的食物更鲜香软烂,入口即化。
不管是煮粽子还是烹饪其他食物,高压锅可以在高压的环境下提高沸点,进而缩短炖煮食物的时间,一般高压锅加热1分钟相当于普通锅加热4分钟,所以高压锅加热10分钟相当于炖40分钟左右。
使用高压锅注意事项
1、每次使用高压锅前一定要检查,减压阀,安全阀,出气嘴是否通畅,确保使用安全。
2、禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年,高压锅不要超过使用年限,超过年限以后,高压锅的锅底和相关部件,抗压能力会下降,使用时极易发生危险。
3、密封胶圈要做到一年一换。因为密封胶圈能防止高压锅漏气,如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内,就会使高压锅内部的.压力不稳定发生爆炸。
4、禁止使用高压锅时将食物装的过满。用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物,不能超过内胆的三分之二。煮粥导致高压锅爆炸的根本原因是食物装入过满。
因为像米粒,豆类这种黏性很强的食物容易膨胀溢锅,在沸腾的时候米粒或者豆皮会在内部将这个排气阀堵住,导致排气不顺,从而发生爆炸。
高压锅,是日常生活中最为常见的厨房器具之一。而在很多人的.印象中,高压锅需要很长时间才能煮好一锅食物,高压锅10分钟相当于炖多久?
高压锅10分钟相当于炖多久?高压锅10分钟相当于炖40分钟左右。一般情况下,煲汤用普通锅需要两小时,用高压锅30分钟即可,所以高压锅一分钟相当于普通锅四分钟,所以高压锅10分钟相当于炖40分钟左右。
高压锅又叫压力锅,压力煲,是一种厨房的锅具。压力锅通过液体在较高气压下沸点会提升这一物理现象,对水施加压力,使水可以达到较高温度而不沸腾,以加快炖煮食物的效率。
用它可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上,在高海拔地区,利用压力锅可避免水沸点降低而不易煮熟食物的问题。
在高压锅测试过程中,专家首先使用一个直径为10厘米的不锈钢碗装满水,再加入一小勺食用碱和20克食用碱,之后让其缓慢转动高压锅盖子形成一个真空状态。
“当气压达到一定程度后,锅里产生的蒸汽就会产生气泡,这可以使食物快速沸腾,产生蒸汽后有高温蒸汽对食物进行加热、杀菌。”张敏解释称。
这时,两个人先后用蒸锅煮了15分钟才把所有食物都煮熟,但是煮了5分钟之后,他们又吃了一口没有熟透的米饭,结果把剩下的饭也吃进了肚子里。
专家介绍称:“这个实验结果告诉我们,高压锅在没有打开盖子之前都要保持一定压力才能安全用熟食品。而且一旦开了盖子再打开,也无法保证每一次加热都能使高压蒸汽顺利进入到食物当中。”
压力锅炖鸡一般在20~30分钟上下。
首先炖鸡时一般要在高压锅上气以后还要再过大概十五分钟左右。水量的控制非常重要,不能太多水,同时也不要放太少,太少的话会出现干锅的现象,所以水的控制也是很重要的,只有这样炖出来的鸡又烂又香。
压力锅中放东西一般不可以超过高压锅容量的4/5,炖鸡时盖子必须要合拢紧密,额外在使用时一定要好好检查排气孔和排气阀是否能正常工作,是否被堵塞。煮好之后若有锅中有压力千万不能开锅,就算压力比较小了锅中汤也会冲出来。
使用高压锅的`注意事项
在我们生活中要用到高压锅时,我们必须要好好先检查高压锅盖子上的减压阀与安全阀。排气阀要是被一些东西堵塞了的话,我们必须要使用牙签把排气阀孔内的杂物清理干净,这样才可以保证排气的顺畅。
在使用高压锅时,我们一定要检查高压锅盖子上的密封橡胶圈,看下密封圈有没有出现老化或者松动。如果高压锅中的密封胶圈出现老化,就要及时换掉,小编建议高压锅的密封胶圈最好一年换一次。
可以把压锅放到平整的台面上然后转动高压锅手柄。要是转动很轻松,说明锅体已经是变形来,继续使用会有安全隐患,建议更换高压锅。
目前市面上所销售的高压锅安全使用时间一般为五年,要是你家的高压锅已经使用超过了这个时间。就算是高压锅的外观十分完好,也建议要及时更换新高压锅,这样才能对安全更有保障。
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