筷子的起源和来历
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筷子的起源和来历,中国是世界上历史最悠久的国家,自然文化底蕴也绵延深厚,今天我们将详细聊一下筷子的起源和来历,感兴趣的朋友们一起来看看吧。仅让大家参考哦。
筷子的起源和来历1
中国人使用筷子,大约在三千多年以前。其实,在使用筷子之前,我们的祖先同样也经历了一个用手抓饭吃的过程。但热粥汤羹又如何抓取得了呢?于是不得不随地折取一些草茎木棍来帮助。
筷子,可谓是中国的国粹。它既轻巧又灵活,在世界各国的餐具中独树一帜,被西方人誉为“东方的文明”。我国使用筷子的历史可追溯到商代。《史记·微子世家》中有“纣始有象箸”的记载,纣为商代末期君主,以此推算,我国至少有三千多年的用筷历史了。先秦时期称筷子为“挟”,秦汉时期叫“箸”。古人十分讲究忌讳,因“箸”与“住”字谐音,“住”有停止之意,乃不吉利之语,所以就反其意而称之为“筷”。这就是筷子名称的由来。
姜子牙喜欢钓鱼,整天又钓不着,只有空着两只手回家,他的妻子很生气,这天姜子牙又钓鱼回来了,妻子连忙喊他吃饭,姜子牙很饿伸手就去抓肉吃,这时不知从哪儿飞来一只小鸟,落在他的手面上抓他,他赶走了,又去抓肉吃,小鸟又落在他的手上抓他,他想这是只神鸟吧?我赶走了两次怎么又飞回来了,这时,小鸟说话了,姜子牙跟我走,就飞了出去,姜子牙也随之而去。小鸟飞到一个竹芭上停了下来,抓了两根小竹棒给姜子牙说,你拿去夹肉不要用手抓了,姜子牙听了小鸟的话,就把两跟竹棒拿回家,坐下就夹肉吃,这时竹棒跟冒出一股烟,姜子牙很惊讶,怎么会冒烟那?是不是肉有问题?坐在跟前的妻子看在眼里,说出了实话,肉里我放毒药了想毒死你。从此以后,姜子牙吃饭的时候都用这小竹棒,以防辟邪的,在后来人们都用它就叫筷子了。
筷子的起源和来历2
一、中国人什么时候开始用筷子
筷子,长期以来存在一个疑问。据文献记载,周秦时候吃饭,还普遍喜欢直接用手抓。《礼记,曲礼》记载了聚餐时抓饭不得乱传或把粘在手上的饭再拨放回去。
直到汉代,用“箸”的故事虽不少,但《史记》说:“箸”是壶尊之类。特别使人纳闷的是:在许多出土的器物上,杯、盘、碗、碟以至于钩、叉等微物都屡见不鲜,唯独未发现有筷子的形迹。
直到解放后,云南大理洱海附近发现了一座铜棺墓,墓中有铜制的牛马、矛剑、锄镰以及筷子等共九十多种,初步的鉴定认为大约是西汉前后的遗物。如果这个鉴定不错,对于“箸”就是筷子,以及用筷子在汉代已较普遍,就可以不再存疑了。
二、“箸”后来为什么变成了“筷子”
为什么“箸”到后来就被称做了“筷”呢?明代陆容的《菽园杂记》认为:吴地风俗,行舟之人讳说“住”,“箸”、“住”同音,所以便叫箸为“快儿”。《推篷寤语》则说:世人常讳恶字而呼之为美字,“箸”音讳“滞”,故反其意而称为“快子”。呼“快”既久,再考虑到箸多用竹制,后来就索性在“快”上加个竹头,而创成“筷”这个新字了。
三、有关筷子的传闻轶事
筷子文化是中华传统文化的组成部分,在中国古代有关筷子的传闻轶事很多。我们来列举一些:
1、张良曾用筷子作形象示意,为刘邦制定翦灭项羽的战略。
2、韩凝礼用筷子预卜唐玄宗平定内战的胜败。
3、青梅煮酒论英雄,刘备意识到曹操在盘问试探自己,赶忙借惊雷之声,将筷子失手落地,从而化险为夷。
4、《儒林外史》写范进中举不久,丧母守孝,汤知县请他吃山珍,范进还是不肯进餐。最后,汤知县换上白竹筷子,范进才进食吃饭。原来在范进眼里,唯独白竹筷子才符合“孝道”
四、世界上使用筷子的国家有哪些?
筷子是中华饮食文化的标志之一,后传至朝鲜半岛、日本、越南等汉字文化圈。目前,世界各国以筷子为日常饮食工具的,有中国、朝鲜、韩国、日本、越南、蒙古国、新加坡和马来西亚的华人。
其它国家饮食工具大致分为两种:一是使用刀叉勺子的欧美和拉丁美洲国家。二是使用手抓饭的国家,如印度和非洲、西亚、东南亚的部分国家和地区。
筷子的起源和来历3
筷子的起源
中国是最早使用筷子的国家,据史料记载,筷子在殷商时期就已经开始被使用,距今已有三千多年的历史。
古代,筷子还不叫筷子,而是叫“箸”,亦称“筯”“梜”,直到明代才开始改名为筷子。
关于筷子的起源有着多种说法。一种说法是,当年大禹治水心切,吃饭的时候为了节约时间,于是便用两根树枝夹取热食。还有一种说法是,妲己为取悦纣王,用两根发簪为纣王夹取热食,吹冷喂饭,此外还有很多类似的传说故事,但是它们有一个共同之处就是:夹热食。
商周时期
殷商时期,筷子刚刚出现,使用的频率不高,范围亦不大。
据《韩非子》载:昔者纣为象箸而箕子怖。
这则寓言故事是说:箕子通过商纣王使用象牙筷子一事,见微知著,就判定商纣必亡。
这虽然是在反映商纣王的奢靡,但是也为考证筷子的起源历史提供了有力的证据材料,足以证实,商纣王时期已经开始使用筷子了。
秦朝时期
秦时,筷子也叫“梜”。《礼记》中记载:饭黍毋以箸……羹之有菜者用梜,其无菜者不用梜。
这句话的意思是在说,吃米饭的时候不用筷子,要使用勺子,热汤中如果有菜的话,就要
使用筷子夹菜,没有菜就不需要使用筷子。
由此可见,秦朝时期对筷子的使用已经划定了明确的范围。
汉朝时期
西汉建立后,四海升平,筷子作为饮食的器具,使用逐渐广泛。
《史记》记载:“景帝居禁中,召条侯,赐食。独置大胾,无切肉,又不置箸。条侯心不平,顾谓尚席取箸。景帝视而笑曰:‘此不足君所乎?’条侯免冠谢。上起,条侯因趋出。景帝以目送之,曰:‘此怏怏者非少主臣少!’”
这则故事讲的是,汉景帝宴请周亚夫,故意不给他摆放筷子,以此考验周亚夫的品性。
可见在当时,筷子已经成为了吃饭的`必备器具,除此之外,张良借箸代筹的故事也反映了西汉时期,筷子已经得到了广泛的应用。
隋唐时期
隋唐时期,国力昌盛,筷子也随着盛世发生了变化,主要体现在制造筷子的材料上,开始出现银质、金质,玉制和犀角制的筷子,上层阶级对这些金银筷子尤为喜爱,因为这可以从细微之处体现贵族和平民的差距。
杜甫《野人送朱樱》有一句这样说:金盘玉筋无消息,此日尝新任转蓬。这里的玉筋指的就是筷子,唐朝时漆艺发达,于是便出现了漆筷,《本草拾遗》载:咽喉痹塞,取漆箸烧烟,发咳即破。可见,筷子除了吃饭,还被赋予了其他用途。
五代宋辽金元时期
这一时期,商品经济飞速发展,筷子的使用更加多样化,开始传统民俗文化相结合。
《东京梦华录》载:女家以淡水二瓶,活鱼三五个,箸一双,悉送在元酒瓶内,谓之‘回鱼箸’。这句话的意思是说,宋代嫁女后需要回礼,其中就包括一双筷子。
《太平御览》载:人三指用箸者,自如;四指用箸,贵;五指用箸,大富贵也。”将人使用几根手指拿筷子同命运占卜相联系。
由此可见,这一时期的筷子被赋予了多种象征意义,文化气息更加浓厚。
明清时期
明代,筷子的称呼由“箸”改为“筷”。
据推测,变化的原因或许是为了避讳。
《菽园杂记》载:民间俗讳,各处有之,而吴为甚。如舟行讳住、讳翻,以箸为快,幡布为抹布……此皆俚俗可笑处,今士大夫亦有犯俗称快儿者。这句话是说,吴地的船夫忌讳住,遂将“箸”改为“筷”,祈祷行船飞快。
《推篷窹语》载:亦有讳恶字而呼为美字,如立箸讳滞,呼为快子,今因流传之久,至有士大夫之间亦呼为筷子者,志其始也。这句话是说,因为“筷”的读音比较顺畅轻快,比“箸”顺嘴吉利,因此被广泛采用。
直到清朝,箸的称呼都没有消失,很多人在称呼上将筷箸并用,如曹雪芹的《红楼梦》。
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